1 çiçek 2 lezzet

Fırında karnabahar tarifi

Fırında karnabahar nasıl yapılır?

Roka Salatası tarifi

Roka salatası nasıl yapılır?
karnabahar7-7

Baharın çiçekleri yavaş yavaş görünse de kış çiçekleri için de sofralarımızda yer var.

Karnabahar kızartması ile gönlümüzü çalar,  bir de bu çiçeği fırında denemek istedim tabii ki zerdeçallı :))

Fırında karnabaharı et yemeklerinin yanında eşlikçi olarak sunabileceğiniz gibi sizinle paylaştığım şekilde kızarmış bir ekmek üzerine kalın bir kat humus ve üzerinde karnabaharlar…

karnabahar4-4

Bir diğer önerim ise tazecik rokalarla yapılmış sarımsak soslu salatanın üzerinde servis edebilirsiniz. Her ikisi de çok doyurucu bir ara öğün önerisi olabilir.

Malzemeler

1 tane orta boy karnabahar

1, 5 tatlı kaşığı zerdeçal

1 tatlı kaşığı kimyon

Muskat rendesi (çay kaşığının ucuyla)

Tarçın (çay kaşığının ucuyla)

1 tatlı kaşığı kekik

1/2 limonun kabuğu (incecik rendelenmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Deniz tuzu

Yapılışı

Karnabahar yıkanır ve çiçekleri bölünüp küçük parçalara ayrılır.

Zeytinyağı baharatlarla bir araya getirilip karıştırılır. Bu karışımın üzerine çiçekler alınır ve karıştılır.

Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine soslanmış çiçekler yerleştirilir.

Untitled-1-2

180 derece fırında karnabaharlar pişip kızarana kadar  tutulur.

Afiyet olsun.

Untitled-2-2

Humuslu dilimler için;

Humus tarifi 

karnabahar3-3

 

Servis önerisi, hafifçe kızartılmış ekmeğin üzerine bolca humus sürülür ve üzerine fırınlanmış karnabaharlar bırakılıp zeytinyağı ile servis edilir.

Afiyet olsun.

Roka salatası için;

Malzemeler

1 demet roka

3- 4 sap maydanoz

2 diş sarımsak

1/2 limon

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

karnabahar5-5

Yapılışı

Roka ve maydanoz yıkanır ve iyice süzülmesi sağlanır.

Sarımsaklar az tuz ilavesiyle havanda krema halini alasıya dövülür.

Limonun suyunun üzerine sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ilave edilip iyice karıştırılır.

Bir kase içine rokalar elinizle ufak parçalar halinde kırılır üzerine maydanoz orta boyda kesilir ve harmanlanır.

Yeşilliğin üzerine limonlu sos  gezdirilip karıştırılır.

Roka salatası servis tabağına alınır ve üzerine arzu edilen miktarda karnabahar bırakılır ve bir dilim kızarmış ekmek eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

karnabahar6-6

Benzer Yazılar

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Pastırmalı Pilav
Pastırmalı Pilav
Karasu Şelalesi
Karasu Şelalesi
3 kilo 1 lira- Fırınlanmış domates
3 kilo 1 lira- Fırınlanmış domates

Yorumlar
  1. nurcan Ocak 21, 2014 23:35

    of offf nefis ve denemediğim lezzet ellerınıze sağlık. kesın nefistır.

  2. Sare Ocak 22, 2014 00:19

    Nurcan hanım, teşekkür ederim.
    Denemenizi öneririm:))

  3. güler Ocak 22, 2014 00:34

    nefisss

  4. Sare Ocak 22, 2014 11:41

    Güler hanım, sağolunuz.
    Sevgilerimle…

  5. April Ozbilgin Ocak 22, 2014 02:34

    Cok guzel gorunuyor! Ellerinize saglik!

  6. Sare Ocak 22, 2014 11:40

    April, teşekkür ederim.
    Sevgilerimle…

  7. Keriman Diril Ocak 22, 2014 05:16

    Karnabahar bizim evde mutlaka tahinli sos ile tüketilir.Humus fikri bana kolayca neden olması dedirtti 🙂

    Eliniz sağlık Sare …

  8. Sare Ocak 22, 2014 11:40

    Keriman hanım, teşekkür ederim.
    Tahinli olan herşey bir harika oluyor. Arada bende yapıyorum karnabahara.
    Sevgiler.

  9. nergismevsimi Ocak 23, 2014 00:16

    Eline sağlık Sare’ciğim,aynı zamanda veganlar için alternatif bir tarif olmuş.

  10. Sare Ocak 23, 2014 01:13

    Nergizcim, teşekkür ederim.
    İyi bir buluşma olmuş anlaşılan.
    Sevgilerimle…

  11. Ege Ocak 26, 2014 18:16

    Fırında pişirmek güzel bir fikir tarifler çok hoş, elinize sağlık.

  12. Sare Ocak 26, 2014 23:40

    Egecim, teşekkür ederim.
    Güzel günler diliyorum, sevgiler.

  13. Işıl Yalçıner Ocak 27, 2014 01:18

    Sareciğim,
    Yine Tuzekmek farkı konuşuyor hani. Humus ve karnabaharı birarada hiç düşünmezdim ama öyle leziz görünüyor ki hemen denemeli dedirtiyor insana.
    Sevgilerimle,

  14. Sare Ocak 27, 2014 23:45

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Sizlerden bunları duymak teşvik edici ve mutlu ediyor. Sağolunuz.
    Çok sevgiler.

  15. aytop Ocak 27, 2014 10:26

    canımsınız yaaa bu ne güzel seyler böyle..Mutfak konusunda niye hiç paylaşım yapmazmışızki burdayken:(( ellerinize saglık her sunumu dikkatlice inceliyor ve uyguluyorumda tesekkurler

  16. Sare Ocak 27, 2014 23:49

    Aytopcum, teşekkür ederim.
    Bunları paylaşmanın şimdi zamanıymış demek ki…
    Sizlerin paylaşımları da bizim için ufuk açıcı ve yönlendirici oluyor. Teşekkür ederim.
    Çok sevgiler.

  17. Nilgün Ocak 27, 2014 18:28

    Sare’cim fırında pişmiş olması tercihim çok hoşuma gitti. Ellerine sağlık..

  18. Sare Ocak 27, 2014 23:50

    Nilgüncüm, teşekkür ederim.
    Karnabahar kızartmasını aratmayacak nefasette diyebilirim.
    Çok sevgiler.

  19. Filiz Ocak 30, 2014 16:59

    Sezon başlayalı iki defa yaptım bir kızartıp ekşi soslusunu birde direkt kıymalı yemeğini ama bu fırında olayına bittim denemeli ellerinize sağlıkk…

  20. Sare Ocak 31, 2014 15:55

    Filiz hanım, afiyetler olsun. Ekşi soslu ve kıymalı yemeğine bayılırım ama bizde daha onlara sıra gelmedi:)) Fırından çıkan karnalara çok kişi bayıldı desem yeridir.
    Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :