Elma Kompostosu

Elma Kompostosu

 Elma Kompostosu tarifi Elma Kompostosu nasıl yapılır? Malzemeler 7-8 tane Amasya elması yada yumuşak olmayan elma çeşidi 5-6 tane karanfil 1 su bardağı şeker 6 su bardağı su Yapılışı Yıkanan elmalar soyulur ve dörde bölünür, çekirdekleri alınır. Elmaların birkaç tanesinin üzerine eğer seviyorsanız karanfil batırılır. Uygun bir tencereye doldurulan su kaynatılır ve kaynayan suya,  hazırlanmış elmalar ve şeker (miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz) ilave edilir. Kaynayana kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte elmalar pişene kadar kaynatılır. Elmaların kısık ateşte pişmesi kompostonun suyunun pembemsi bir renk almasını sağlar. Afiyet Olsun.

Pastırmalı Pilav

Pastırmalı Pilav

   Pastırmalı pilav tarifi  Pastırmalı pilav nasıl yapılır? Nenem çok güzel yemek yapardı. Benim mutfağı sevmemde kesinlikle etkili olduğunu düşünüyorum. O yemek yaparken biz torunları yanında olurduk. Ayağının altında dolaşmamıza hiç sesini çıkartmaz, onu izlememize izin verirdi. Hele ki aşağıda tarifini vereceğim pilavı yaptıktan sonra tereyağını erittiği ışıl ışıl kalaylı bakır tavanın içine biraz pilav koyar ve yemek öncesi atıştırmamıza izin verirdi. Kendisini özlemle ve rahmetle anıyorum. Pilava pastırmanın kattığı lezzet muhteşemdir. Özellikle kışın yapılan kuru fasulyenin yanına yakışan bu pilavı mutlaka denemenizi öneririm. Malzemeler 5-6 dilim pastırma 1 su bardağı Baldo pirinç 2-3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığızeytinyağı 1 çay kaşığı tuz Karabiber (üzerine) Yapılışı Pirinci pişirmeden 1-2 saat önce beyaz suyu gidene kadar yıkadıktan sonra ılık tuzlu suda ıslatın. Ben bu işlemi mutlaka yapıyorum. Pirinci yıkarken çok fazla hırpalamayın. Pilavı yemeğe yakın pişirmeye özen gösteriyorum, ıslatılan pirinci süzün. Teflon bir tencerede önce sıvıyağı ve parçaladığınız pastırmaları kısık

Güveçte Kuru Fasulye

22.12.2010 | Kategori : Arşiv, Aşlıklar, Baklagiller
Güveçte Kuru Fasulye

 Kuru fasulye yemeği tarifi Kuru fasulye yemeği nasıl yapılır? Merhabalar, Bugün bir üçleme sunmak istiyorum sizlere; Kuru Fasulye, Pilav ve Elma Kompostosu. Sevgiyle kalın.   Malzemeler 2 su bardağı kuru fasulye 6-7 tane kurutulmuş domates 1 adet kuru soğan 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı domates suyu (varsa) 1 adet tatlı ya da acı yeşil biber Tuz Yapılışı Pişirmeden bir gün önce fasulyeyi yıkayın ve ılık su ile ıslatın. Kurutulmuş domatesleri ılık su ile ıslatın. Islatılan fasulyenin suyunu dökün ve fasulyeleri bir tencereye alın su ile doldurup tuzunu ilave edin. Kaynatın. Kaynayan fasulyeleri haşlayın, fazla pişirmeyin. Fasulyeleri süzün. Güveçte yağı eritin, küp küp doğranmış soğanları ilave edin, biraz kavurun (soğanı bütün de kullanabilirsiniz.) Biber ve domates salçalarını katın biraz soteleyin. Haşlanmış ve süzdürülmüş fasulyeleri ilave edin, incitmeden karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su katın

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »