Bayram geliyor- Antep fıstığı ezmesi

Bayram geliyor- Antep fıstığı ezmesi

Antep Fıstığı ezmesi tarifi Antep Fıstığı ezmesi nasıl yapılır?  Ramazan Bayramı öncesinde badem ezmesinden sonra sizlerle Antep fıstığı ezmesini paylaşmak istiyorum. Damaklarınızı tatlandıracaktır eminim. Ramazan Bayramınızı kutlar. Sağlık, mutluluk ve huzur dilerim. Sevgiyle kalın. Malzemeler 2 su bardağı Antep fıstığı ½ su bardağı badem unu 1 şişe üzüm çekirdeği yağı (kuruyemişçi ve baharatçılarda bulunuyor- 20 ml şişelerde) 3-4 damla yeşil gıda boyası. Şerbeti için 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu Yapılışı Antep fıstıkları kabuklarından ayıklandıktan sonra, su dolu bir tencereye konup kaynatılır. Ocaktan alınır ve süzülür ve üzerine bir miktar soğuk su dökülür ve üzerindeki kabuğu soyulup, kavrulur. Fırında veya teflon tavada kavurabilirsiniz. Yakmamaya dikkat etmek gerekiyor. Bademler içinde aynı işlem uygulanır. Haşlanır,  kabukları soyulur ve fıstıklarla beraber kavrulur.(eğer badem ununuz varsa, onu kullanabilirsiniz) Bademler, bıçak yardımıyla ince ince kesilirse un haline gelmesi daha kolay oluyor. Uygun bir tencereye şeker ve su konup,

Bayram Geliyor- Badem Ezmesi

Bayram Geliyor- Badem Ezmesi

Badem ezmesi tarifi Badem ezmesi nasıl yapılır?   Sizlere Ramazan Bayramında misafirlerinize sunacağınız geleneksel ağız tatlarımızdan olan badem ezmesinin tarifini vermek istiyorum. Ben bu denemeden sonra badem ezmesi  arama-  alma gayretine asla düşmem. Sizlere de tavsiye ederim. Evimizde pek de zor olamayan bir şekilde yapıp,  sevdiklerimizle paylaşabiliriz. Malzemeler 1 su bardağı badem (Kavrulmamış kullandım.) 1 su bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı gül suyu(sevmiyorsanız su da olabilir) 1 çay kaşığı badem özü (ben Dr oetker’in  küçük şişelerde satılan acı badem aromasını  kullandım) 1 fincan toz şeker Yapılışı Bademler,  uygun bir tencerede ısıtılan suya atılıp bir süre  haşlanır. Lütfen kaynama süresini uzun tutmayın. Haşlanan bademlerin kabukları soyulur ve yıkanır ve bir süre soğuması için bekletilir. Eğer evde kıyılmış badem varsa yukarıda bahsettiğim bölümleri geçebilirsiniz. Haşlanan ve biraz soğuyan bademler kıyılır. Rondoya veya  robota kıyılan bademler ve pudra şekeri konup, un gibi oluncaya kadar çekilir. Bu sırada karışıma gülsuyu ve badem özü katılır ve

İncir Reçeli

İncir  Reçeli

Mazlak inciri – İncir reçeli tarifi Mazlak inciri- İncir reçeli nasıl yapılır? Bu sene gene inanılmaz bir reçel çılgınlığı yaşıyorum. Bu sıcakta çarşıya gittim. Neden derseniz kavanoz almak için:) Evde nerdeyse hiç kalmadı ama reçel- marmelat yapmaya devam. Yaz başında yaptığım, ham yeşil incir reçelini  mevsimine bırakıp, şimdilerde pazarda satılan bir adı da mazlak olan incirlerle iki günde bal renginde lokum gibi incir reçeli yaptım. Duyurulur. Kesinlikle muhteşem oldu. Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle… Malzemeler 60 adet incir (olgunlaşmayan –erkek incir deniyor) 1,5 kilo şeker 2,5 l su 2-3 parça limon tuzu (nohut büyüklüğünde) 1/2 limon suyu Yapılışı İncirler iyice yıkanır.Alt ve üst kısmından hafifçe alınır. Temizlenen incirler bir tencereye konup üstünü örtecek kadar su doldurulur ve haşlanır. Karın kısmının da yumuşaması sağlanır. Lütfen dikkat edin erimesin. Haşlanan incirler süzdürülür ve bir örtü ya da kâğıt havlunun üzerine serilir ve kuruması sağlanır. İncirler kururken reçeli yapacağımız büyükçe bir tencereye şeker

Sonraki Sayfa »