Karesis Kalesi- Kozan

12.10.2011 | Kategori : Adana, Arşiv, Yerimiz Suyumuz
Karesis Kalesi- Kozan

Karesis Kalesi- Kozan  Bir şehir için en üzücü olan şey,  her yönden çok zengin bir bölgenin üzerinde kurulu olup, ama yeterince tanıtımının yapılamamış olmasıdır. Kozan,  yerleşimin bir kısmı mümbit ovada sırtını da  yükseklere dayamış bir yerleşim. Topraklarında 12 ay tarım yapılabilen Kozan, aynı zamanda stratejik bir bölge. Bu konumunun bir getirisi olsa gerek yakınında (Kozan’ın merkezine yaklaşık 15 km uzaklıkta), MÖ 300 yıllarına ait ve 1056 metre yükseklikte olan; uzaktan, uyuyan bir fili andıran ve (Büyük) İskender’in yaptırdığı bilinen, duvarlarının üzerinde gücü temsil eden fil figürü kabartmalarıyla meşhur Karasis kalesi bulunuyor. Karasis kalesine 30-40 kişilik bir yürüyüş ekibiyle rehber eşliğinde tırmandık, ben bu tırmanışa hayatta iken yapılması gerekenlerden diye düşünüyor. Bu bölgede yoğun bir bitki örtüsü var. Kozan’a birkaç km uzaklıkta hemen serine de kavuşabilirsiniz (burada serin yerler çok kıymetli). Bu serinlik alanlarından biri Boğazlıyan. Burası çok güzel bir derenin kenarına kurulmuş, ulu çınarların altında serinleyebileceğiniz her türlü günübirlik ihtiyaca

Kozan

11.10.2011 | Kategori : Adana, Arşiv, Yerimiz Suyumuz
Kozan

Kozan- Adana Karasis Kalesi- Kozan Kozan, bir kısmı mümbit ovada (ne yazık ki), sırtını da yükseklere dayamış, kültürel ve doğal zenginlikleri ve tarihi dokusu olan Adana’ya 69 km uzaklıkta bir yerleşim merkezidir. Kozan’dan genel görünüş… Şehir merkezinde yer alan, dokusu korunarak yenilenen ve butik otel-restoran olarak işletilen Yaverin Konağı, bölgeye yeni bir çehre katmış. Kozan çok eski bir yerleşim merkezi olduğu için şehrin içinde de ele alınıp yenilenmeyi bekleyen muhteşem konak eskileri var. Ayrıca şehir merkezinde hala dimdik duran 15. yüzyıla (1448) ait bir camii, Hoşkadem Camii (halk arasında Büyük Cami), yine şehrin merkezinde, şehre hâkim bir yükseklikte kurulmuş bir kale ve çoğalmakta olan apartmanlar… Konağın lokanta, evin içinden dışarıyı görebilen ve anahtar bırakılan kısmı (tava) ve üst kata çıkışı gösteren detaylar. Konağın dışarıdan görünüşü, hala su çıkan kuyusu, bahçeye bakan odalar bölümü ve bahçenin yukarıdan görünüşü… Üst katlardan odalar… İçeriden ve dışarıdan detaylar… Konağın gece ışıklandırılmış hali. Topraklarında 12 ay tarım

Muska

Muska

Muska tarifi Muska nasıl yapılır? Merhaba,  sizlere hafta sonu kahvaltılarında ya da çocuklarımız okuldan eve döndüklerinde,   kısa zamanda hazırlayıp ikram edebileceğimiz hem geleneksel hem de pratik bir yiyecek tarifi vermek istiyorum. Çankırı’da birçok lezzetli yemek gibi yufkayı da daha lezzetli hale getirip, muska(mutlaka benzerleri vardır) yapmışlar.  Çankırı’da şimdilerde pek yapılmıyor ama bu günlerde yapılan “etlik” dediğimiz kıymayı kavurup, kış için saklanırdı. Çok yorucu bir o kadar da keyifli günler olurdu. Muska, etlikte kavrulan kıymayla ve küp peyniriyle yapılır ve çok güzel olur. Günümüze uyarlayıp evde ne varsa ile de yapabileceğimiz bir pratik yiyecek. Malzemeler Yufka (bir yufkadan iki tane yapıyorum) Peynir (Çok fazla erimeyen- çeşitli) Kavrulmuş kıyma (miktarı siz ayarlayın- pastırma ile yaptım) Tereyağı   Yapılışı Kuru yufkanın ıslatılması; Evdeki yufka kuru ise yumuşatmak için temiz bir örtünün üzerinde serin ve uygun bir şekilde ıslatın. Örtünün içinde bir süre bekletip istenilen yerde kullanılır. Bu işlemde dikkat edilecek konu suyun serpilir gibi dökülmesi

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »