Tirit

Tirit

Tirit tarifi Tirit nasıl yapılır? Tirit Ye de sırıt Alındı Girit Evdeki kurumuş ya da bayatlamış ekmekleri değerlendirmek için yapılan bu yemeğin ne kadar eski olduğunu bu tekerleme gösteriyor. Ekmekler bozulmadan yaptığımız bir yemek olan tirit için erimeyen ve hamurlaşmayan ekmek olması gerekir. Tirit için bir de sonbaharda kışlık olarak yapılan kıyma ile yapılsa bir başka olur. Yemeğimizin ana malzemesi olan ekmek için  gevşek olmayan, kabuğu kalın ve sert olan ekmeğiniz varsa birazda kurumuşsa işte tirit yapmanın tam zamanı. Malzemeler Kuru ekmek( kişi başı için 2 dilim, küp şeklinde kesilmiş) 200 gr kıyma 2 yumurta 1 kuru soğan 3-4 yemek kaşığı rivyera zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 2-3 diş sarımsak ( havanda tuzla dövülmüş) Yoğurt( bolca- bir kısmı süzme olursa iyi olur) Karabiber Tuz Kırmızı pul biber Üzeri için ayrıca 2 yemek kaşığı Comb use eyebrows. 3-5 canadian pharmacy

Yazma Çöreği

Yazma Çöreği

Yazma Çöreği tarifi Yazma Çöreği nasıl yapılır? Yazma çöreği, benim bildiğim; nenemden başlamak üzere neredeyse ailenin bütün hanımlarının çok güzel yaptığı Çankırı’nın en meşhur hamur işlerinden biridir. Bol cevizle yapılan geleneksel bir hamur işi olan yazma çöreğine erik-kayısı pestili şurubu, turşu, mevsim salatası eşlik etmeyi pek sever. Bu günlerde Ankara’da olmam sebebiyle hafta sonunda, annemin yaptığı turşu ile sabah geç kahvaltı niyetine yazma çöreği yedik. Çok güzel doyduk 🙂 Bu tarifimde miktar vermekte zorlanacağım, çünkü her şey anne usulü göz kararı yapıldı, yaklaşık olarak veriyorum.    Malzemeler 1 kilo un (bir kısmını açmak için ayırın.) 2 yemek kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz Ilık su- süt karışımı, yarı yarıya (hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak.) Hamur katları için; 2 su bardağı sıvıyağ (ısıtılmış- azaltılabilir.) 2 su bardağı havanda irice dövülmüş ceviz içi Yapılışı Büyükçe bir kabın içinde un, maya ve tuz harmanlanır, ortası açılır;  ılık su- süt verilerek kulak memesi

« Önceki Sayfa