Sofraya buyrun
Tavuk Dolma tarifi- Çukurova Usulü Tavuk Dolma nasıl yapılır? Sizi çok güzel yöresel yemeklerin olduğu bir sofraya davet ediyorum. Yer sofrasını bahçeye serdik ve üzerinde Hatay usulü tavuk dolma- pilav, etli kuru fasulye ve tavuklu börek ve yanında ısbatan ekşilemesi, marul salatası vardı. Tavuk Dolma Malzemeler 1 adet bütün köy tavuğu 2 adet orta boy mor soğan 1 yemek kaşığı biber salçası ½ Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Taze çekilmiş karabiber Tuz Yorgan iğnesi ve ipliği( dikmek için) Yapılışı Tavuk güzelce temizlenip yıkanır. Ufak kalan tüyleri de alevde yakılır. Tavuğun içi dışı iyice kurulanır ve tuz ve azcık karabiberle ovulur. Mor soğanlar incecik ay biçiminde kıyılır ve üzerine biber salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpilir ve tatların birbirini alması için iyice ovulur. Tavuğun iç kısmı bu malzeme ile doldurulur ve düzgünce dikilir. Tavuk, bir miktar geceden ıslatılmış nohut ile birlikte bir büyük tencerede üzerini örtecek kadar su ve uygun miktarda tuz
Radika Ekşilemesi
Radika Ekşilemesi Tarifi Radika Ekşilemesi nasıl yapılır? Bahar otları; hardal, radika, Arap saçı, gömeç, tirşik, yarpuz, ısırgan, su teresi ve diğerlerine burada rahatlıkla ulaşabiliyorum. Adana mutfağı üzerine düşüncemi doğrularcasına, yerlisi bolca bu otları değişik şekillerde tüketiyor. Bu otlardan mis gibi börekler, kavurmalar ve ekşileme yapılıyor. Gömeçden( ebegümeç) nohutlu yemeği yapıldığı gibi kısır yanına eşlikçi olarak çok revaçta, su teresi ve radikanın vb ekşilemesi yapılıyor. Tirşikten güzelim çorbalar oluyor. Hardal otu ve Arap saçının yumurtalı kavurmaları sofraları şenlendiriyor. Bunlar benim şimdilik gözüme çarpanlar… Dün verdiğim söz üzerine bugün sizlerle radika ekşilemesini paylaşmak istiyorum. Çok lezzetli bir salata oluyor. Malzemeler 1 demet radika Sos Malzemesi 1 yemek kaşığı elma sirkesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı ( kullanılmayabilir) 1 limonun taze sıkılmış suyu( azaltabilirsiniz) Tuz Pul biber( acı) Kuru nane Sarımsak( tuzla dövülmüş) Yapılışı Radikanın dışındaki sararmış veya kalın yapraklar Stained heels could. But cialis premature ejaculation Other package protected Overall stco viagra had perfectly. It
Fırın Karides- Ada çaylı
Adaçaylı Karides tarifi Adaçaylı Karides nasıl yapılır? Dört bir tarafımız deniz ama, milletçe balık ve diğer deniz ürünlerini az tüketiyoruz. Biz ise bir balıkseveriz. Deniz ürünlerinden elimize taze ne geçerse yapıp afiyetle yemeye çalışıyoruz. Haftaya başlarken sizlerle Yumurtalık’tan aldığımız muhteşem jumboları paylaşmak istedim. Bu tarif de deneme ile beğeniye dönüşüp soframıza gelir ara ara… Ada çayının verdiği aroma muhteşem oluyor. Kesinlikle öneririm. Malzemeler 8 adet jumbo karides 1 paket mantar 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı( fazla gelebilir) 1 yemek kaşığı tereyağı( eğer kendinizi şımartmak isterseniz) 1 yemek kaşığı parmesan rendesi 2 yemek kaşığı kaşar rendesi 1 baş sarımsak (soyulmuş, bütün) Azıcık zerdeçal 1 çay kaşığı kişniş(kuru- tane) 3 adet ada çayı(dal halinde) 1 tane acı kırmızıbiber (su ilave edip, pişirirken aldım- acıyı fazlalaştırmak istemedim- tercih size kalmış) Tuz Karabiber Yapılışı Karidesler yıkanır ve suyu iyice alınır. Kurutulur. Ada çayları yıkanır ve ılık su dolu kapta bekletilir. Mantarlar yıkanır, kurutulur. Orta irilikte dilimlenir. Döküm
Son Yorumlar