Muhteşem ikili

Muhteşem ikili

Tahin- Pekmez Havaların soğumasıyla birlikte değme çikolatalı kremaya kaç dedirten, kahvaltı sofralarında veya günün her saatinde yenebilecek çok sevilen muhteşem ikiliyi sizlere hatırlatmak istiyorum. Geç mi kaldım, dersiniz? Biz anca üşüdük:)) Yüzde 100 doğal bir gıda ürünü olan tahin vücuda enerji veriyor. Protein, vitaminler, mineraller, antioksidanlar bakımından çok zengin bir besin. İçeriğinde fazlaca bulunan E vitamini sayesinde tahin hücrelere enerji vererek metabolizmanın hızını artırıyor zindelik ve enerji veriyor. Bu da bizim soğuğa dayanıklılığımızı artırıyor. Tahinin hammaddesi olan susam yüzde 30’un üstünde protein, yüzde 55 oranında yağ içeriyor. İşte bu kadar faydaları bir tarafa zamanında yenilmediğinde ve miktarını abarttığımızda kilo aldırabilir. Tahin hamurişleriyle birlikte kullanılabilindiği gibi hepimizin severek yediği Hibeş, Humus ve bazı yemekleri de yapabilmek mümkün. Tahini bir de yakışanıyla birlikte olduğunda yemeye doyum olmuyor. Pekmez. Bir diğer enerji deposu da olan pekmez, potasyum, kalsiyum, demir, krom, magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Show ordered rubbing need. The will its the more

Yeni yıl çoşkusu- Lebkuchen

23.12.2012 | Kategori : Arşiv, Kurabiyeler, Son Tarifler, Tatlılar
Yeni yıl çoşkusu- Lebkuchen

Lebkuchen tarifi Lebkuchen nasıl yapılır? Her yeni yılda geleneksel hale gelmiş kurabiyeleri yapmak ve sizlerle paylaşmayı çok seviyorum. Geçen sene yaptığım yeni yıl kurabiyesinin evde bıraktığı koku günlerce çıkmamıştı. Bir baharat deposunu andıran bu kurabiyeye rakip olabilecek yeni yıl için önerimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu ise Lebkuchen, gene bir Alman ve gene bir baharat deposu… Baharatsız bir mutfak düşünemediğim gibi bir yeni yıl da düşünemiyorum sanki yeni yıl tarçın, zençefil, karanfil kokulu mutfaklar- evler demek. Yaparken pişirirken ve sonrasında evde bıraktığı tatlı ve kamaştırıcı kokuyu, yerken gün güne lezzeti bir kat artan ve baharatları birbirini iyice saran kurabiye istiyorsanız, deneyin derim. Tarif, Saveur’dan alınıp uyarlanmıştır. Malzemeler Limon- Portakal şekerlemesi için 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1 limon (0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş) 1 portakal (0.5 cm kalınlığında dilimlenmiş)   Kuru meyve karışımı 2 yemek kaşığı kayısı kurusu (küçük küpler halinde kestim) 2 yemek kaşığı kiraz kurusu( kuru kirazım

Siyadi

Siyadi

Balıklı bulgur pilavı Siyadi tarifi Siyadi nasıl yapılır? Tattığınızda ” ne güzel pilav” diyeceksiniz. Evet, işte öyle bir lezzet ki sadece damakta değil akılda da yer edecek ve yemek listenizde  yer alacak artık. Soğan, zeytinyağı ve bulgur bir balıkçı teknesinde olabilecek malzemeler…Bu pilavı yapmak için de yeterli olanlar. İşte o yüzden daha çok balıkçıların av sonunda yakaladıkları balıkla yaptıkları sonrasında da evlerde yapılmaya başlanan bir lezzet olmuş. Lezzetini taze balık, karamelize soğandan alan bu pilav için gereken soğanların incecik doğranması ve sabırlı olup onların yağda karamelize olasıya pişirmek. Pilava tüm rengini bu işlem veriyor. Daha çok Adana- Karataş’da yapılagelen bu pilavı bizler için Karataş’ın bir balıkçı lokantasının- Serintepe- baş aşçısı- annesi Nermin hanım yaptı. Malzemeler 2 adet kefal yada etli bir balık 1 kilo mor soğan 1 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı bulgur 1 tatlı kaşığı pul biber- tatlı 1 çay kaşığı kimyon Tuz Su Yapılışı Balıklar temizlenip yıkanır kurulanır

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »