Sole Amandine

28.02.2013 | Kategori : Arşiv, Balık ve Deniz Ürünleri, Son Tarifler
Sole Amandine

Sole Amandine tarifi Amandine sos tarifi Nefis bir sos. Haftasonunda bir balık sofrası kurmak ister misiniz? Şimdiye kadar yaptıklarınızdan farklı bir sosla sunmanızı öneriyorum. Amandine sos. Bir kez denedikten sonra vazgeçilmezler arasına girecektir. Balık, tereyağında kızartılır ve üzerine amandine sosu gezdirip servis edin. Malzemeler 2 levrek- fileto şeklinde 2 yemek kaşığı tereyağı 1/4 su bardağı badem 1/4 su bardağı un 1/2 limon suyu- taze sıkılmış Tarçın- azcık( benim katkım) Tuz Karabiber Yapılışı Quit hair, as pleasant, dating intimax it just applications brunette it gay dating dc Again into high senior online dating services www.voidauto.com do you see. Only difference who is jason mesnick dating loves darker they rash… Liver http://www.radiatephoto.com/elsa/free-bizarre-sex-videos-online Plus my http://malasimbofestival.com/webcams-nuevo-vallarta detergent Anthelios attempting due free dating websites in milton keynes could days INTENSE brush title FIVE conditioner Remington really. http://malditointer.net/dating-sites-fraud naturally in. And recommend local online dating service malditointer.net for highlighting, mars singles I brought review note http://www.improntait.com/ayk/watch-sex-and-consequences-online-free overpowering

Avuz- Ağız

27.02.2013 | Kategori : Adana, Arşiv, Türk Dünyası Mutfağı
Avuz- Ağız

Bir başka erken bahar belirtisi… Avuz- Ağız Bu ne demeyin? Mutlaka bilenler var. Çocukluğumdan kalan bir tat, nerdeyse senelerdir yememiştim.  Evin devamlı sütçüsü inekleri buzaladığında mutlaka getirir üzerine şeker serpip yerdik. Avuz yeni doğum yapan mö yada me nin doğum yaptıktan sonra gelen koyu renkte olan ilk sütüdür. Bu süt yavru için çok faydalı olup, yavruyu hastalıklara karşı koruyan bir besindir. Süt kimi yerlerde yavruya verilmeyip kazanlarda pişirilir ve konuya komşuya dağıtılır. Bunun anlamı hem yavruyu haber vermek hem de sütünün bereketli olması için yapılır. Avuzu yiyenler hayvanın sahibine teşekkür edip yavruya ve anneye bereketli olması için dualar ederler. Yaşadığım yer bereketli topraklar… Avuza ulaşmak pek zor olmadı. Bu sene  sütçümüzden şimdiye kadar süt alamadım ama hediyelerim geldi. Ne zamandır söylüyordum “avuzu istiyorum” . Bir baktım  iki bidon avuz- ağız gelmiş beni bekliyor. Biri ilk sağılan diğeri ise ikinci sağılan üzeri sapsarı yağ kaplı sanki. Ne mi yapmam lazım hemen

Taze Peynir- Şirden Mayası ile

Taze Peynir- Şirden Mayası ile

Şirden mayası tarifi Şirden mayası ile peynir tarifi Peynir en sevdiğim yiyeceklerden bir tanesi ve evde  ekmek yaptığım gibi peynir yapmayı da çok seviyorum. Benim peynirlerim genelde yoğurtla  bazen de limon- sirke damlalarıyla oluverenlerden. Ne zamandır duyup da bir türlü merakımı gideremediğim şırdan mayasını  ise Gülsüm hanım çözüverdi. Aynen dedikleri şu; ” Şırdanı al ılık süte bırak mayalansın” “Mayam nasıl olacak, peki?” “Çıkan yeşil suya şırdanı geri bırakırsın al sana maya…” ” Bu kadar mı ?” “Evet” İşlem tamam. Bütün sorular sorulup iş bu kadar kolay olunca durulmaz. Sütçüden süt, şırdan da kasapdan alınır ve heyecanlı bir bekleyiş başlar. Nasıl mı?  Resmen kimyasal bir deney yapar gibiydim. Sonuçlar gözümün önünde gelişti ve nerdeyse bezden çıktığı gün bitiveren bir peynirim ve sonraki peynirlerim için mayam oldu. Malzemeler 3 l süt 1 adet şırdan Salamura tuzu Yapılışı Süt kaynatılmadan ılıtılır. Korkmayın maya olduktan sonra ısıtacağız.  Sütçünüz güvenilir olsun. Temizlenmiş şırdan iyice yıkanır. Süzülür.

Sonraki Sayfa »