Buzlu Yeşil Çay- Naneli
Buzlu yeşil çay tarifi Buzlu yeşil çay nasıl yapılır? Bu serin içeçek sizi hem ferahlatacak hem de Ramazan ayında yediğimiz ağır yemeklerin sindiriminde yardımcı olacaktır. Malzemeler 2 yemek kaşığı yeşil çay 1 limonun suyu- taze sıkılmış 1 limonun kabuğu 15 sap taze nane 2 şişe maden suyu 2 su bardağı sıcak su 2 su bardağı soğuk içme suyu 1/4 su bardağı şeker( artırabilirsiniz- yerine 2 yemek kaşığı bal, her ikisini de kullanmadım) 1 kase buz Yapılışı 2 yemek kaşığı yeşil çay 2 su bardağı kaynamış sıcak su ile demlenir. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra demliğin içine taze naneler ve limon kabuğu bırakılır. Demlenmesi için 30 dakika yeterli olacaktır. Şekerli yapacaksanız sürenin ortasında şekeri ilave ediniz. Çay ılıdıktan sonra buzdolabına alınır. Bu işlemi servisden saatler önce yapabilirsiniz. Servisten önce yeşil çayı süzüp servis için uygun bir sürahiye alın. İçine limonun taze sıkılmış suyu, 2 su bardağı soğuk içme suyu ve maden suları
Poğaça Börek
Poğaça börek tarifi Poğaça Börek nasıl yapılır? Her ay bu ay içinde ne var diye merakla beklediğim La Cucına Italıana’yı bu ay o kadar geç aldım ki:(( Birçok lezzet ve fikirden uzak kalmışım. Birbirinden lezzetli ve sağlıklı tariflerin yer aldığı ve bu lezzetlerin çok güzel fotoğraflarla sunulduğu Aydan Üstkanat‘a ait bölümde bu ay ki tema, birbirinden lezzetli hamurişleri. Geçen gün bunlardan poğaça böreği yaptım. Mis gibi tereyağı kokusunu aldığınız, kıtır hamuru ve içinin dolgusuyla bize bir ziyafet yaşattı. Yanında da buz gibi naneli yeşil çay yapmıştım. Teşekkürler Aydan Üstkanat, bize bu lezzet yolculuğunda modern ve geleneksel mutfaktan örnekler sunuyorsunuz. Malzemeler 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine) 2 su bardağı tam buğday unu 1 çorba kaşığı yoğurt 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kabartma tozu İç malzemesi 300 gr beyaz peynir ve rendelenmiş gravyer peyniri ( bu miktarı tamamlamak için ayrıca bir parça sürk, taze
“Emeksiz yemek olmaz”
Patlıcan kurutulması Kışlık patlıcan kurutulması Adana usulü Patlıcanı Kurutulması Şu rengin güzelliğine bakın. Kışa hazırlık iyiden iyiye hız aldı buralarda, siz de durum ne? Bu günlerde Adana patlıcanından en güzel yemeklerin yapıldığı Adana’da, hanımlar arasında hararetli bir koşturma var. Patlıcanın en güzel zamanı ve sıcaklıkta onu kurutmak için zirvede:)) Öyle böyle değil bu iş, birkaç kilo ile halledilmiyor 100 kilolardan bahsediyorum. 1 kiloya 10 adet patlıcan giriyor, gerisi size kalmış. Bu miktarın hepsini bir aile kullanmıyor tabii ki, imece usulüyle yapılıp kış sofralarının vazgeçilmezi için birkaç gününüzü alacak işlem başlıyor. Ne demişler; ” Emeksiz yemek olmuyor.” Patlıcanın kurutulması için işlem, tarladan tazecik toplanıp gelmiş patlıcanlar yıkanmadan, soyulmadan baş kısmı kesilip, patlıcan oyacağı ile olabildiğince pürüzsüz ve ince olacak şeklide oyuluyor. İncecik oyulan patlıcanlar, bol tuzlu suda kararmaması için en az 30 dakika bekletiliyor. Bu arada ocak yakılıp kocaman kara kazan yerleştiriliyor ve su kaynatılır. Patlıcan, büyük torbaların içine fazla
Son Yorumlar