Vişne Kebabı

Vişne Kebabı

Vişne kebabı tarifi Vişne Kebabı nasıl yapılır? Söylemedi demeyin, vişneler bitmeden denemenizi isterim. Vişne, et, ekşi, tuzlu …  Yakışıyor,  ne diyeyim. Malzemeler 1 kg vişne 500 gr köftelik kıyma( kuzu dana karışık, orta yağlı) 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2  limonun taze sıkılmış suyu( sonunda,  yemeğin ekşisine göre ayarlayın) 1/2 tatlı kaşığı şeker 7- 8 sap maydanoz (incecik kıyılmış, yemeğin üstüne) 1, 5 tatlı kaşığı tuz 1, 5 çay kaşığı karabiber 1, 5 çay kaşığı yenibahar 1, 5 çay kaşığı kırmızı pulbiber Servis için; Pide veya lavaş Yapılışı Vişneleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp süzülmeye bırakın  Ayıklanırken çıkan vişne suyunu bir kaba toplayınız. Kıyma tuzun yarısı, 1 er çay kaşığı karabiber ve yenibahar ilavesiyle yoğrulur,  vişneden irice parçalar alınıp ve yuvarlanır. Bir tencerede 1 su bardağı kadar su ve azcık tuz ilavesiyle kaynatılır. Kaynayınca içine köfteler atılır

Bayram Kömbesi

Bayram Kömbesi

Ramazan Bayramınız Kutlu Olsun. Bayram kömbesinin tarifi Ramazan ayının son günlerinde Çukurova’da bütün fırınlar harıl harıl çalışır. Tepsiler, çuvallar dolusu baharatlı kurabiyelerden yapılır. Bu mis gibi kokan kurabiyelere kömbe deniyor ve ziyarete gelen konuklara mutlaka ikram ediliyor. Tarif, İskenderun’un meşhur pastanesinden- Petek’den alınıp uygulanmıştır. Kömbeler boş yapıldığı gibi, iç dolgulusu hurma ezmesi, Antep fıstığı ve ceviz olabiliyor. Evlerimizde bayram telaşı sürerken bir tatlı teklif de benden olsun. Kokulu kokulu… Malzemeler 1 kg un 300 gr pudra şekeri 600 gr tereyağı- yumuşak 100 ml süt 20 gr kömbe baharatı 20 gr mahlep 5 gr muskat 2 paket kabartma tozu 1 su bardağı susam- kömbelerin üzerine İç malzemesi 15 adet hurma Kömbe baharatı Yapılışı Yumuşak tereyağı ile pudra şekeri krema şekline getirilir. Soğuk süt ilave edilir ve karıştırılır. Üzerine kabartma tozu karıştırılmış elenmiş unun bir kısmı, baharatlar ilave edilir ve karıştırılırıp kulak memesi yumuşaklığı ölçüsünde un ilave edilir ve yoğrulur. 15 dakika serin bir

Bayram Şekeri

04.08.2013 | Kategori : Arşiv, Şekerler, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Tatlılar
Bayram Şekeri

Bayram şekeri tarifi Bayram Şekeri nasıl yapılır? Kuru meyveli bayram ezmesi tarifi Kuru meyveli bayram ezmesi nasıl yapılır? İçinde bulunduğumuz Ramazan ayının sonuna doğru geldiğimiz günlerde  bayram için tatlılar, şekerler, ikramlıklar yapılmaya başlar. Sizlerle şimdiye kadar paylaştığım şekerlere bir yenisini de ilave etmek istiyorum. Kuru meyveler ve insanın başını döndüren baharatlarla misafirlerinizi memnun etmek elinizde … Malzemeler 100 gr erik kurusu 10 adet gün kurusu kayısı 5 adet kuru incir 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay bardağı ceviz- dövülmüş 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 tatlı kaşığı rezene tohumu 1 tatlı kaşığı yıldız anason tohumu 1 tatlı kaşığı kakule 1 tatlı kaşığı lavanta Yapılışı Kuru meyveler yıkanır. 15- 20 dakika suda bekletilir. Kuru meyveler süzülür ve kurulanır. Tohumlar ısıtılmış tavada yakmadan kavrulur. Lavantayı ısıtmayınız. Isıtılmış tohumlar,  lavantayla beraber öğütücüde inceltilir. Tohumlar üst- soldan sağa kakule tohumu, yıldız anason tohumu, rezene tohumu, kimyon tohumu. Kuru meyveler

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »