Tandır

Tandır

Kuzu Tandır tarifi Kuzu tandır nasıl yapılır? Malzemeler 4 parça kuzu kol parça 3 adet küçük soğan 2 adet sarımsak- çatlatılmış 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sadeyağ 1/2 limonun taze sıkılmış suyu 1 küçük dal biberiye 1 yemek kaşığı kekik 3 adet karanfil Tuz Karabiber Yeni bahar Yapılışı Etler yıkanıp kurulanır. Bir kasede limon suyu,  ikiye bölünmüş soğanlar, sarımsak etlerle bir araya getirilir ve serin bir yerde en fazla 30 dakika bekletilip süzdürülür. Döküm tencereye yağın yarısı alınır dumanın çıkmasına fırsat vermeden ısıtılır. Önce soğan ve sarımsaklar bırakılır, sarımsakların kokusunu duyunca kurulanmış etler tencereye alınır üzerine birkaç cmlik biberiye dalları ve karanfil bırakılır  ve nar gibi olana kadar orta ateşte kızartılır. Her iki tarafı kızaran etlerin üzerine tuz ve karabiber öğütülür ve birer defa alt üst edilir ve sosdaki limon suyu ve kalan zeytinyağı ilave edilir ve kısık ateşte  pişirilir. Etin yumuşaklığına göre gerekirse sıcak su ilave edilir.

Kırmızı Pancar Turşusu

20.11.2013 | Kategori : Arşiv, Şifalı Bitkiler, Turşular
Kırmızı Pancar Turşusu

Kırmızı pancar turşusu tarifi Kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır? Tüm kış sebzeleri en güzel halleriyle pazarlarda boy gösteriyor. Kırmızı pancarın salatası yapılabildiği gibi turşusunu da yapmak mümkün. Bugüne kadar pek çok turşu yaptık ama her kış kırmızı pancar turşusu olmazsa olmazdır. Geçenlerde pazarda gezerken tezgahlardaki Adana’nın mor soğanın yanında kemik erimesine karşı çok etkili olduğu söylenen beyaz soğanlar da satılıyordu. Sade olarak yenebileceği gibi nerede kullanırım diye düşünürken, turşu için kullanacağım sarımsakların yanında görünce kavanozdaki yerlerini aldı. Malzemeler 6 tane orta boy kırmızı pancar 1 orta boy beyaz soğan 1 yemek kaşığı tane karabiber 4 tane karanfil 1 küçük kırmızı turp rendesi- isteğe bağlı 3 sap taze nane 2 sap reyhan 2 tane acıbiber 4 diş sarımsak Salamura tuzu Elma- üzüm sirkesi- yarı yarıya İçme suyu Yapılışı Pancarlar yıkanıp bir tencereye alınır ve üzerini 1 tatlı kaşığı tuz ilavesiyle, üzerini örtecek kadar su doldurulur orta ateşte Success – times use wax

Sızgıçlı patates yemeği

Sızgıçlı patates yemeği

Sızgıçlı patates yemeği tarifi Sızgıçlı patates yemeği nasıl yapılır? Bence sızgıçın en çok yakıştığı iki yemek vardır. Biri tarhana çorbası, diğeri ise patates yemeğidir. Evde yemeklik sebze olmadığında başvurduğum yegane kurtarıcı olan patatesin, çocukluğumda aldığım tadı ve kokuyu yakalar mıyım diye sızgıçı kavurduktan sonra yemeğini yapmam gerekirdi. Eh, çocukluk elden gitmiş ama çocukluğumdaki tatlar yaşasın. Bir de tuzekmek şekliyle patatesi tadınız. Pek güzel oldu. Malzemeler 1 kg patates- yaklaşık 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sadeyağ 10 adet sızgıç 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 su bardağı domates suyu Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla Tuz Yenibahar, karabiber- üzerine Yapılışı Patatesler yıkanıp soyulur ve su dolu bir kapta bekletilir. Uygun bir tencereye zeytinyağı üzerine sıçan dişi doğranmış soğanlar ve çıtlatılmış sarımsak ilave edilip soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine domates suyu ve salça ilave edilip belli bir koyuluğa gelesiye pişirilir. accurate. Elements

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »