Erik güzeli; Mezgit
Can Erikli Mezgit tarifi Can Erikli Mezgit nasıl yapılır? Balığa veda etmeye başladığımız bugünlerde balıkçıda hazırlanmış mezgit filetolarını görünce; ” Kaçırmayın, artık pek gelmez.” dedi. Meyveli yemeklere bayılıyorum bu mevsimin en cazip tezgah güzeli; can eriği. Eeeee…Perilerim de var, daha ne olsun? Mutlu son. Malzemeler 1 kilo mezgit ( Fileto yapınca 600gr kadar kaldı.) 500 gr can eriği 4 yemek kaşığı tereyağı ya da 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 yemek kaşığı kapari ( İsteğe bağlı.) Balık için; 1, 5 yemek kaşığı mısır unu 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz Yapılışı Can erikleri yıkanıp bir tencereye alınıp azcık tuz ve erik hizasında su ilavesiyle orta ateşte iyice haşlanır. Haşlanan erikler süzülür içinden birkaç tanesi üzerine kullanmak için ayrılır ve birazcık soğuduktan sonra kalan ince gözlü bir süzgeçten geçirilip püresi elde edilir. Bu arada yıkanan mezgit filetoları kalın bir kağıt havlu üzerinde fazla suyu
Annecim günün kutlu olsun.
Neneler, anneler, halalar, teyzeler hepimizin günü kutlu olsun.
Bezelye Güzeli
Bezelye Taratoru tarifi Bezelye Taratoru nasıl yapılır? Bezelye, bezelye, bezelye… Çok lezzetli bir salata olan marul taratoru hatırlıyorsunuz birkaç katkı ile aynı şekilde bezelyeyi yapsam dedim.Oldu. Hem de nasıl parmaklarınızı yersiniz. Bezelyeleri hemen alın ve balığın, köftenin, etin, tavuğun yanına olmadı lavaşa sürüp sürüp keyfini çıkartınız. Malzemeler 1 kilo bezelye 1 çay bardağı yoğurt ( Kendi yaptığım ev yoğurdunu kullandım.) 3, 5 yemek kaşığı tahin 2 diş sarımsak 1/2 limonun taze sıkılmış suyu ya da 2- 3 yemek kaşığı erik suyu 1 tatlı kaşığı tane kişniş 1/2 çay kaşığı kimyon Karabiber- azcık Tuz Yapılışı Bezelyeler ayıklanıp yıkanır. Üzerini örtecek kadar su ve tuz ilavesiyle kaynadıktan sonra kapağı açık olarak en fazla 10 dakika haşlanır. Çok pişmesini istemedim. Haşlanan bezelyeler hemen süzülüp soğuk hatta buzlu suyu atılıp şoklanır ki rengi güzel kalsın. Bezelyeler süzülüp uygun bir mutfak örtüsünün üzerine yayılıp birazcık kuruması ağlanır. Suyu süzdürülmüş bezelyeler rondoda ya da herhangibir püre
Son Yorumlar