Zerde

Zerde

Zerde tarifi Zerde nasıl yapılır? Hediye hanımın bir başka ikramı da zaman içinde geliştirip bir klasik halini alan zerdesi. Zerde bilinen halinden çok başka bambaşka bir lezzet olmuş hamarat ellerde, deneyiniz tadına doyamayacaksınız. Malzemeler 1 çay bardağı Baldo pirinç 1/2 su bardağı çiğ badem 4 l lik çelik tencere 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 4 l içme suyu (Su kullanımı bu miktardan alınıp pişirme işleminin sonunda koyu ya da duru olmasına göre ilaveler ya da azaltma yapılabilir.) Aromalandırmak için; 2 küçük dal ıtır 1 yemek kaşığı kakule 1 tatlı kaşığı karanfil 2 su bardağı su Koyulaştırmak ve renklendirmek için; 1 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı safran- havanda ezilmiş 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı salep 1 yemek kaşığı buğday nişastası Tatlancırıcı olarak ; Eğer meyveleri bulunmazsa sadece şeker kullanılır. 3 elma veya ayva- orta boy

Börülce Salatası

Börülce Salatası

Börülce Salatası tarifi Börülce Salatası nasıl yapılır? Mevsimin, tam zamanı olan sebzelerinden biri de börülce. Sıcak yemeği,  zeytinyağlısı yapıldığı gibi salatasının yeri bir başka oluyor. Laf aramızda kurusundan da yapılan yemeğini çok seviyorum. Pazardan aldığım tazecik börülceler, bahçede uzaktan sadece sevgimizle büyüyen korukla ve bir de benim meyveleri yemekte  salatada ne kadar sevdiğimi bilen dostlarım şaşırmaz, aralarındaki tatlanmış siyah üzümlerle birleşip soframıza geldi. Sevgili limon kızmasın ama koruk suyunun lezzeti ciddi etkilediğini yazmadan geçemeyeceğim. Malzemeler 500 gr taze börülce 1 su bardağı dolusu koruk üzüm 1 su bardağı siyah üzüm tanesi( küçük boy) 1 limonun taze sıkılmış suyu 1/2 Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak Tuz Yapılışı Börülceler yıkanıp ayıklanır. Taneli olanların içleri çıkartılıp diğerleri bütün olarak bırakılır. Börülceler uygun bir tencereye alınıp üstünü örtecek kadar su ve az tuz ilavesiyle önce tencerenin kapağı kapalı kaynadıktan sonra açık olarak çok yumuşatmadan haşlanır. Haşlanan börülceler süzülüp soğuk suya alınıp şoklanır

Mantı çorbası

Mantı çorbası

Mantı çorbası tarifi Mantı çorbası nasıl yapılır? Hediye hanım, benim yaz komşum. Toprak ana. Toprağın dilinden anladığı gibi mutfakta da harikalar yaratıyor. Akşam yemeğine davet etti ve göz kararı yaptığı yemekleri TuzEkmek dostları için ölçülendirdi. Damakları bu tatlardan mahrum bırakmamak için biran önce yayınlamak istedim. Çankırı mutfağında Tatar böreği diye yaptığımız mantı çorbasının bir başka yorumlamış. Tek kelimeyle, harika! Malzemeler Hamuru için; 500gr un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Su İç Malzemesi; 2 orta ace payday loans boy soğan 350 gr orta yağlı kıyma 2 yemek kaşığı http://paydayloansusca.com/ zeytinyağı Tuz Karabiber Kişniş tozu Zerdeçal Yoğurtlu sos; 2 l ev yoğurdu 1 l su 1 yumurta 1 yemek kaşığı un 50 gr tereyağı Salçalı sos 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 50 gr tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası Yapılışı Hamur malzemesiyle yeterince su direct payday lenders ilavesiyle payday loan katı bir hamur hazırlanır. Hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Soğanlar

« Önceki Sayfa