Linzer Kurabiye

21.01.2016 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler, Son Tarifler
Linzer Kurabiye

Linzer Kurabiye Tarifi Linzer Kurabiye Nasıl Yapılır? Evlerde kurabiye kokusunun bitmemesi lazım. Linzer kurabiyeler genelde yılbaşı için yapılıyor. Ben de o niyetle yapıp çam sakızı çoban armağanı gönderdim. Ama bir türlü yayınlayamadım. Badem, fındık ve ceviz ununun bolca kullanıldığı bu lezzet bombaları Avusturya menşeyli oluyor. İçindeki baharatlar ve orta dolgusu lezzetini bir kat daha artırıyor.  Haftasonunda evdekiler için güzel, lezzetli bir ikram olsun. Malzemeler 2 su bardağı fındık 450 gr tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 2 yumurta- büyük 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi ya da 1 paket vanilya 5- 6 su bardağı un (artırıp, çoğaltabilirsiniz) 1 paket kabartma tozu 1/ 2 limon kabuğu rendesi 2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 1/2 çay kaşığı tuz Dolgu malzemesi( arzunuza göre) Pudra şekeri- üzerine Yapılışı Evde kavrulmamış fındık bulundurduğum için kabuklarını çıkarıp tavada güzelce kavurdum ve iç kabuklarını da temizledim Kabuklarından temizlenip soğumuş olan fındıkları rondada incecik çekiniz. Bu

Etli Kuru Biber Sarması

Etli Kuru Biber Sarması

Etli Kuru Biber Sarması tarifi Etli Kuru Biber Sarması nasıl yapılır? Tanrım! Bir yemenin kenarındaki oyalar gibi, rengarenk. Bir sarma düşünün ki içinde yaz güneşinin bütün gücünü üzerine çekmiş ve kızarıp bütün tatlarını içinde saklayarak kurumuş ve bir başka lezzeti hapsetmiş. Bitmemiş aynı tencerede ekşimsi asma yaprağını alıvermiş. İşte böyle bir sarma, etli kuru biber sarması. Tıpkı yemeni oyası gibi:)) Bu sarma,  daha çok Kırşehir’e mahsus olan biberle yapılıyor. Adına festival bile düzenlenmiş olan Kırşehir’in Cemele kasabasının adıyla anılan Cemele biberi. Benim o bibere ulaşma imkanım yoktu ama yazdan yaylada kuruttuğumuz biberlerle ve gene yazdan salamurasını yaptığım bir başka yaylanın yaprağını buluşturdum. Mis kokulu etli kuru biber sarması. Malzemeler 300gr orta yağlı kuzu kıyma 1 Türk kahvesi fincanı pirinç- ( Arzu eden bulgur da kullanabilir.) 1 orta boy soğan- incecik kıyılmış 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 5- 6 sap maydanoz Tuz Karabiber Yenibahar Kimyon 1

Ayva Dolması

Ayva Dolması

Ayva Dolması tarifi Ayva Dolması nasıl yapılır? Yurdumuzun meyveli yemeklerinin tadına doyum olmuyor. Anadolu’nun ayva yetişen birçok yerinde bu yemek var. Niğde, Kırşehir, Afyon gibi birçok il mutfaklarında olduğunu biliyorum. Çankırı mutfağında dolması yok ama etli yemeği yapılıyor. Davet sofralarınızda bir farklılık yaratın. Zevkle öneriyorum. Malzemeler 4 tane orta boy ayva 1 nescafe fincanı dolusu kavrulmuş kıyma 1 yemek kaşığı baldo pirinç 1 küçük soğan 1 çay kaşığı yenibahar, karabiber karışımı 1/ 4 çay kaşığı tarçın 1/ 4 çay kaşığı acı pul biber 3 sap maydanoz 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça Yapılışı Orta büyüklükteki ayvalar yıkanıp kapak olabilecek büyüklükte baş kısmından kesilir ve alt kısmın çekirdek yatağı ve taşlı kısmı uygun bir aletle temizlenir. Bu arada eğer kıymamız kavrulmamışsa önce az su verilip rengi değişinceye kadar güzelce kavrulur. En son biraz biraz yağ ilave edilip bir iki cızırdatıp ocaktan alınır. Kavrulmuş kıymaya yıkanmış pirinç,

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »