Zeytin Salatası

Zeytin Salatası

Zeytin Salatası tarifi Zeytin Salatası nasıl yapılır? Kış için yaptığımız yeşil zeytinler yavaştan azalmaya başladı, değil mi? Antakya mutfağına ait bu zeytin salatası az malzemeli çok lezzetli. “Zeytin olduktan sonra birşeye gerek yok. ” dediğinizi duyar gibiyim. Malzemeler 1,5 su bardağı yeşil zeytin 1 orta boy beyaz soğan 1 yemek kaşığı kimyon 1/2 yemek kaşığı acı pul biber 1 yemek kaşığı nar ekşisi 2/3 Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı Yapılışı Soğan soyulup yıkanır ve çok ince bir şekilde kıyılır. Zeytinler çekirdeklerinden ayıklanıp kıyılır. Zeytin, soğan, kimyon ve pul biber bir araya getirilip elle ezilmesine fırsat vermeden güzelce yoğrulur. Karışıma nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirilip servis tabağına alınır. Kızarmış pide eşliğinde kahvaltılarda servis edilir. Afiyet olsun.

Gelincik Otu Kavurması

25.02.2016 | Kategori : Kahvaltılıklar, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler
Gelincik Otu Kavurması

Gelincik Otu Kavurması tarifi Gelincik Otu Kavurması nasıl yapılır? Yavaştan yavaştan bahçelerde katır tırnakları, gelincik otları  çıkmaya başladı. Bu defa pazarda bir çuval dolusu gelinciği bakarken gördüm. Güzel güzel… Üzerindeki erken baharın kokusuyla mutfağımı, soframızı donattı. Şükür. Malzemeler 500 gr gelincik 2 orta boy soğan 3 sap yeşil soğan 2 tane yumurta 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Zerdeçal Muskat Tuz Karabiber 1/2 limon kabuğu rendesi Yapılışı Gelincik otu sararmış ve bozulmuş olan yapraklarından temizlenip tuzlu sirkeli suda temizlenene kadar yıkanıp süzdürülür. Bu iş bayağı sürüyor:)) Büyükçe bir tavaya zeytinyağının bir kısmı dökülür ve piyazlık doğranmış soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur. Bu malzemenin üzerine yumurtalar kırılıp bir süre pişmesi sağlanır. Pişen yumurtalara baharatlar ilave edilip, tahta kaşıkla parçalanıp bir tabağa alınır. Tavaya kalan zeytinyağı ve irice kıyılmış gelincik bırakılıp kızgın ateşte suyunu vermeden rengini kaçırtmadan kavrulur. Üzerine biraz tuz serpilir. En son yumurta, tereyağı ilave edilip üzerine limon kabuğu

Balkabaklı Cheesecake

14.02.2016 | Kategori : Arşiv
Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake tarifi Balkabaklı Cheesecake nasıl yapılır? Bal kabaklı cheesecake yapmasaydım. Çatlardım:))  Tatlısı, çorbası ve diğer bütün lezzetleri gibi muhteşem. Bayılırsınız. Ağız tadıyla geçireceğimiz yeni bir hafta diliyorum. Malzemeler 500 gr peynir (400gr labne+ 100 gr krem peynir) 5 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 paket krema 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası Kabak Püresi için; 1 dilim bal kabağı 1/2 çay kaşığı muskat 1 Türk kahvesi fincanı toz şeker Karamel için; 5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 paket krema Tabanı için; 2 paket burçak bisküvi- yağlı olanlardan 50gr soğuk tereyağı 1 Türk kahvesi fincanı fındık- orta irilikte 1/2 çay kaşığı tarçın Yapılışı Tabanı için, bisküviler ufalanıp tereyağı, fındık ve tarçın eşliğinde çok ince olmayacak şekilde rondoda çekilir. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilip kelepçesi kapatılır. Kalıbın kenarları tereyağı ile yağlanıp inceltilmiş bisküvi ile kaplanıp fazlası bir iki

Sonraki Sayfa »