Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi Zeytinyağlı Taze Fasulye nasıl yapılır? Fasulye deyince boncuk bilirim başkasına pek bakmam. Ama burada o kadar çeşit fasulye var ki boncuk çıkana kadar onunla başladık. Adı da pek bir hoş. Nazende. Lezzeti de yerinde. Hepimizin kendine göre bir zeytinyağlı fasulye yapışı vardır mutlaka, bir de benden olsun dedim. Lezzetli olduğu söylenir. Yaz sofralarının vazgeçilmezi, zeytinyağlı fasulye. Malzemeler 1 kg taze fasulye 3 orta boy soğan 3 diş sarımsak 4 tane domates 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 10 sap maydanoz 1 tane sivri biber 1 tatlı kaşığı toz şeker- arzuya bağlı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Taze fasulyeler güzelce yıkanıp süzülür. Ayıklarken baş ve uç kısımları, varsa kılçığı alınır. Uygun bir tencereye zeytinyağının yarısı bütün haldeki soğanlar orta kısma etrafına fasulyenin yarısı dizilir. Araya rondoda çekilmiş domatesin yarısı, bütün sarımsaklar, bütün halde sivri biber ve sapıyla birlikte maydanozlar yayılır. Üzerine tuz ve şeker serpilir. Ara katın üzerine kalan fasulyeler
Kiraz Sirkesi
Kiraz Sirkesi tarifi Kiraz Sirkesi nasıl yapılır? Meyveler yemeklerimde hep olur. Onlarla sirke yapmak da bir ayrı heyecan. Elime ne geçerse yapıyorum desem yeridir. Bugün bu senenin sirkesini kurdum. Fotoğraflardaki geçen mevsimin kirazlarından yaptığım. Nerdeyse şerbet diye içilecek gibi:)) Malzemeler Kiraz Nohut Tuz- azcık 1 dilim ekmek Yapılışı Yaklaşık 2 kilo kirazdan yaptım ve içine 1 Türk kahvesi fincanı kadar nohut ve 1 dilim ekmek ve üzerini örtecek kadar içme suyu ilave edip kavanozun kapağını tülbentle kapattım. Taki üzerinde sirke sineği uçana kadar bekletilir. Sinekler ortaya çıktığında tülbentten süzülüp şişeye alınır içine azcık tuz ilave edip demlenmesi sağlanır. İstediğiniz salataya, yapmak istediğiniz turşuya gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Can Erikli Yaprak Sarma
Can Erikli Yaprak Sarması tarifi Can Erikli Yaprak Sarması nasıl yapılır? Mevisiminde muhteşem bir uyum. Asma yaprağı ve can erik. Her ikisi de aynı zamanlarda olgunlaşınca birleşip zengin Gaziantep mutfağında bahar yemeği olmuş. Meyveler Türk mutfağının vazgeçilmezi bu yemekte de kendini göstermiş. Zamanı geçmeden Ramazan sofralarında şık bir sunum ve unutulmaz bir lezzet olacaktır. Malzemeler 500 gr taze asma yaprağı 300 gr yağlı kıyma 200 gr yeşil erik 3- 4 baş sarımsak 1 tane orta boy soğan 1Türk kahvesi fincanı pirinç ya da bulgur 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 50 gr kuyruk yağı- arzuya bağlı 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı acı biber salçası 1/ 2 yemek kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Yapılışı Yapraklar güzelce yıkanıp kaynar tuzlu suda alt üst ederek birkaç dakika kaynatılarak haşlanıp hemen soğuk suya alınıp süzülmeye bırakılır. Sarımsağın bir tanesi bütün olarak bırakılıp kalanın yarısı soyulup
Son Yorumlar