Bici Bici

Bici bici tarifi

Bici bici nasıl yapılır?

IMG_3179_1

Adana’nın sevilen tatlılardan biri bici bici. Tam zamanıdır.

Adana yemeklerini paylaşmayı seviyorum. Bunun için de sağ olsunlar, dostlarım çok yardımcı oluyorlar.

Malzemeler

4 su bardağı içme suyu,

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

1 pk vanilya- arzuya bağlı

1 su bardağı mısır nişastası

Karlama

Malzemeler

1/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ( rengini koyuluğuna göre azaltıp çoğaltabilirsiniz- azar azar ilave edin)

1, 5 su bardağı şeker (arzuya göre artırılabilir- bolca olmalı)

3 su bardağı su

Servis için;

Gül suyu

Pudra şekeri

Nane yaprakları

 

IMG_3188_1

Yapılışı

Su ve süt karıştırılır içine mısır nişastası elenir yada nişastayı bir miktar sulu karışımla seyreltip ilave edebilirsiniz. Şeker ve vanilyayı ilave edip önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte nişastanın kokusu geçene kadar kaynatılır.

Islatılmış bir tepsiye yüksekliği en az 1 cm olacak şekilde dökülür düzletilir. Soğuduktan sonra üzerine ıslak bir tülbent serip buzdolabında saklanır.

Karlama ise bir gün önceden yapılması gerekmektedir. Bunun için şeker ve su kısık ateşte eritilir içine gıda boyası ilave edip karıştırılır ve soğutulur. Soğuyan karışım buzluğa uygun bir kaba alınıp dondurulur . Sorbede olduğu gibi iri kristallerin olması için arada karıştırılması gerekmektedir.

Servis yaparken muhallebiler 1 cm kareler halinde dilimlenir hatta becerikli hanımların yaptığı gibi elinize alıp inceltebilirsiniz.

Servis kasesine sırasıyla muhallebi dilimleri, karlama, üzerine bolca pudra şekeri ve arzuya göre gül suyu- yada önceden yapılmış gül şerbetiniz varsa onu da serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

IMG_3190_1

Not: Karlamada gıda boyası kullanmak istemiyorsanız yerine gül şerbetinden veya vişneden sorbe yapıp sunabilirsiniz.

Gıda boyasını azcık su ile sulandırıp, hazırlanan paluzenin üzerine eşit aralıklarla ufak damlalar bırakın. Güzelliğine güzellik katabilirsiniz.

Benzer Yazılar

Kuru meyveli cheesecake
Kuru meyveli cheesecake
Bal Kabaklı Pazı Salatası
Bal Kabaklı Pazı Salatası
Enginarlı Kenger
Enginarlı Kenger
Kıyma
Kıyma

Yorumlar
  1. miyase Temmuz 3, 2013 00:52

    buralarda bici bici desem o ne deiyecekler işte bu :)ilkokula giderken seyyar tezgahlarda satılırdı alıcılar kuyruk olurdu biz çocuk olduğumuz için arkalarda kalırdık sıra bana gelmeden bitecek diye kalbim küt küt atradı tarifi aldım teşekkürederim 🙂 ellerinize sağlık.

  2. Sare Temmuz 3, 2013 06:59

    Miyasecim, teşekkür ederim.
    Yaz kış Adana’da ne şalgam suyundan vazgeçilir ne de bici biciden:))
    Oralara selam olsun, sevgiler.

  3. fsbo Temmuz 3, 2013 01:02

    Su boyaları bırakamadınız gitti!

  4. Sare Temmuz 3, 2013 06:57

    Ah! Ah! Seçenekler sunulmuştur.

  5. ihlamurcum Temmuz 7, 2013 10:54

    Duydum ama hiç yememiştim, özellikle adına bayılmıştım.Gerçekten bici bici.

  6. Sare Temmuz 7, 2013 11:25

    Dilekcim, adı gerçekten çok sempatik.

  7. Ege Temmuz 13, 2013 20:19

    Çok güzel görünüyor, hiç yemedim, umarım yerinde tatmak mümkün olur 🙂 Sevgiler.

  8. Sare Temmuz 14, 2013 16:59

    Egecim, teşekkür ederim.
    Bir gün kısmet olursa ikram etmek isterim.
    Sevgiler.

  9. Filiz Ekim 10, 2013 19:02

    Evden kaseyi kapıp sokağa fırladığım gibi eve dökmeden çıkarınca benden mutlusu yoktu oturup afiyetle ne yerdik buzlu buzlu miss Sare hanım size çok teşekkürler bu tarif harika 🙂

  10. Sare Ekim 10, 2013 19:38

    Filiz hanım yaşadığınız duyguyu ne güzel anlatmışsınız:))
    Çocukluk tatları bir başka oluyor.

  11. Ümit kiper Ocak 28, 2016 00:44
  12. Sare Ocak 28, 2016 04:25

    Ümit Kiper, teşekkür ederim.
    Emeğe gösterdiğiniz özen ayrıca memnun etti.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :