Demirhindi şerbeti

Demirhindi Şerbeti tarifi

Demirhindi Şerbeti nasıl yapılır?

sare4_1

Sıcak iklimde yetişen, kendine özgü aroması ve ekşimsi tadıyla  çok gönül çelen olan demirhindi,  yemeklerde kullanıldığı gibi şerbetiyle daha meşhur bir meyve.

Klasik şerbeti yaptım baharat ilavesiyle yaptım hemen yarın da mevsim meyvelerinden biriyle olanı paylaşacağım.

Buzlu, soğuk soğuk…

Malzemeler

250gr demirhindi

2 l içme suyu

8 adet karanfil

2 adet kakule

1 adet kabuk tarçın

1 su bardağı toz şeker- yerine 1/2 su bardağı bal

1 yemek kaşığı kabukları çıkartılmış badem- servis için

1 adet kakule- servis için

1 kase buz

sare1_1

Yapılışı

Paketinden çıkartılan demirhindi bir sefer suda yıkanır.

Uygun bir tencereye demirhindi, karanfil, tarçın, kabuğunun içinden çıkartılan kakule tohumları, şeker ve üzerine 2 l su ilavesiyle kaynamasına fırsat vermeden ısıtılır.

Kapağı kapatılıp demlenmesi sağlanır ki baharatlar aromasını versin.

Üzerine tülbent serdiğiniz bir kabın üzerine suyun ve malzemenin yarısı boşaltılır ve iyice süzülmesi sağlanır. Diğer yarısı yarın.

Süzülme aşaması önemli çünkü arada tülbeti sıkıp içindeki krema gibi mayinin iyice suya karışması sağlanır. Arada içine içme suyu da katılıp özünün tükenmesi sağlanır.

Süzülen baharatlı demirhindi şerbeti buzdolabına alınır üzerine en az 1 l daha soğuk su ilave edilir ve soğuması sağlanır.

Bademler haşlanıp kabukları soyulup ikiye ayrılır. Kakule taneleri çıkartılır.

Soğumuş şerbet bardaklara alınır ve üzerine bolca buz, badem ve kakule tohumları ile servis yapılır.

Afiyet olsun.

sare3_1

Not: Suyu ve şekeri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Demirhindi,  kabızlığı giderip ve bağırsakları temizler. Vücudu rahatlatır. Susuzluğu giderir ve serinlik verir. Yaprakları bağırsak solucanlarını düşürmeye yardımcı olur.

Emeğe saygı, bu fotoğraflar Adana’da yaşayan fotoğraf sanatçısı – özellikle doğum fotoğrafları- Nihan Büyüksural tarafından çekilmiştir. Teşekkürler Nihancım, başarılar dilerim.

Benzer Yazılar

Yeni yılınız kutlu olsun- 2014
Yeni yılınız kutlu olsun- 2014
Altın Koza
Altın Koza
Zeytin Salatası
Zeytin Salatası
Membrillo
Membrillo

Yorumlar
  1. beste Temmuz 29, 2013 12:51

    aa sarecim bedne bu haftasonu demirhindili yemek yaptim Hint yemeklerinden cokca kullniliyor serbetini Istanbul’da yasarken Hacibekir’de icerdik universite ogrenciyken. Ama senin sunumunla ilgisi yoktu sahane gozukuyor bu bambaska birsey mutlaka deneyecegim 🙂

  2. Sare Temmuz 29, 2013 13:06

    Bestecim, teşekkür ederim.
    Benim yaptığım baharatlarla olan denemelerimle ortaya çıkan bir içeçek, gerçi demirhindi tek başına da çok lezzetli ama bir baharat tutkunu için illa ki…
    Yarın meyveye bir başka meyve daha katılmış hali olacak TuzEkmek’te
    Demirhindili yemeği de merak ettim doğrusu, sevgiler.

  3. züliha Temmuz 29, 2013 23:02

    demirhindi meyve sini nerede bulabiliriz istanbulda

  4. Sare Temmuz 29, 2013 23:35

    Züliha hanım, aktarlarda bulabilirsiniz.
    Afiyetle…

  5. Nihan Büyüksural Temmuz 31, 2013 12:21

    Çok Zarifsiniz Sare Ablacığım.. Onore Oldum Çok Teşekkür Ederim 🙂 Şerbetlerinizi Tadan Biri Olarak Tek Kelime İle MÜKEMMELDİ. Elinizin Lezzeti Daim Olsun..Sevgiler..Saygılar..

  6. Sare Ağustos 1, 2013 20:10

    Nihancım, teşekkür ederim.
    Başarılarının devamını dilerim, sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :