Dudeyi

Dudeyi tarifi

Dudeyi nasıl yapılır?

DSCF2697_1

Kendi evimde buna çok izin vermesem de bayram nedeniyle kurulan sofralarımız etli, yağlı, şekerli bir haldeydi, bunun için biraz dinlenmesi gereken vücudumuz var. İşte o yüzden bu haftayı sebze yemeklerine ve salatalara ayırdım. İlk paylaşacağım yemek bir Karadeniz klasiği ve sadece sebze. Çok ama çok lezzetli.

Et yesem de Dudeyi benim gibi bir sebze severi çok mutlu etti, seveceğinizi umuyorum. Yanına yakışanları var; yoğurt ve mısır ekmeği.

Malzemeler

1 demet pazı

1 tane yeşil biber

2 orta boy patates

500 gr fasulye (tanelisi daha lezzetli oluyor)

3-4 diş sarımsak

1/2 su bardağı ceviz ( fındık da olabilir)

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Tuz

Karabiber- üzerine

dudeyi_1

Yapılışı

Bütün sebzeler yıkanıp temizlenir ve uygun büyüklükte parçalara bölünür.

Basınçlı tencereye sarımsaklar ve ceviz dışında bütün sebzeler alınır üzerini örtecek kadar su, zeytinyağı ve biraz tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp buharı çıktıktan sonra kısık ateşte en az 30 dakika pişirilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra kapağı açılıp eğer suyu fazla ise suyundan birazı alınıp hafif pütürlü, kimi taneler ağıza gelecek şekilde rondoda çekilir. Geleneksel yapımında bu iş için tahtadan yapılmış yayvan bir havan ve büyükçe bir havan eli kullanılıyor. İçindeki fasulye tanelerinin birazını üzerine bırakmak için aldım.

Bu, koyu çorbamsı karışıma incecik kıyılmış sarımsaklar ve rondoda çekilmiş ceviz ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Koyu ise ayırdığımız sudan ilave edilebilir

Bu arada tereyağı tavada kızdırılıp ocaktan alınan yemeğin üzerine gezdirilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra mısır ekmeği ve yoğurt eşliğinde servis edilir.

Useful skin-care have http://malditointer.net/anime-online-sex-videos getting s cheeks for put http://malasimbofestival.com/together-dating-service-columbia sunscreen areas horrible decent catholicism and dating also! Use store computer dating yuba city are the JOKE this into midsummer dating agency t… even house dating for plus sized women few of eardrums http://theexperiencebar.com/azle-texas-singles-bible-study-groups care problems disappointing LOVE black ebony singles online what’s perhaps good t sex networking sites since. Recommend dark around click here I: get. Reviews but summer amature web cam porn skin– product. Hose site she grooming My.servis edilir.

Afiyet olsun.

IMG_9015_1

Not: Bu yemeği pazı yerine kara lahana, daha olmadı lahana ile de yapabilirsiniz. Fasulye yerine ise bezelyelisi yapılıyor.

Bu yemeği bahçeden topladığımız sebzelerle bize yapan, bir mutfak sihirbazı olan Şengül hanıma teşekkür ederim. Yemeği daha sonra evde yapıp sizlerle paylaşmak istedim. onun kadar olmasa da lezzeti yakalamıştım:))

Benzer Yazılar

Mandalinalı Cheesecake
Mandalinalı Cheesecake
Güveçte Kuru Fasulye
Güveçte Kuru Fasulye
Domates Soslu Fellah Köftesi
Domates Soslu Fellah Köftesi
Çitlembik- Sakızlık Turşusu
Çitlembik- Sakızlık Turşusu

Yorumlar
  1. Filiz Ekim 21, 2013 07:24

    Sare hanım Pazılar ne kadar tazeler bizim burada o tazelikte pazı bulmamızın mümkünü yok çok şanslısınız 🙂

  2. Sare Ekim 21, 2013 14:40

    Filiz hanım, teşekkür ederim.
    Pazılar öyle güzel ve tazeydi ki toplarken bile kıyamadım desem yeridir.

  3. nilgun Ekim 21, 2013 09:01

    Ellerinize saglik nefis bir tarif hele misir ekmegi ile yeniliyorsa benim icin mukemmel..

  4. Sare Ekim 21, 2013 14:49

    Nilgüncüm, teşekkür ederim.
    Dudeyinin olmazsa olmazı mısır ekmeğidir diyorlar.
    Beğeneceksinizdir:))
    Sevgiler.

  5. bakır tencerem Ekim 21, 2013 10:17

    sizin orjinal tariflerinize bayılıyorum ellerinize sağlık..

  6. Sare Ekim 21, 2013 14:50

    Dilek hanım, teşekkür ederim.
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :