Ebegümeci Yemeği

 Ebegümeci Yemeği tarifi Terbiyeli Ebegümeci Yemeği tarifi Ebegümeci nasıl yapılır? Adana ‘da yağan yağmurlardan sonra, pazarlarda yalancı bir bahar yaşanıyor. Baharda gelen yeşillikler şimdi de tezgâhlarda oluyor. Hardal, ısırgan ve diğerlerine ara ara rastlayabiliyoruz.  Bu hafta pazarda ebegümeci demetlerini görünce dayanamadım, bir demet aldım. Limon- sarımsak soslu, nohutlu yemeğini yaptım. Yumuşacık,  lezzetli baharı yaşatan bir tat oldu. Malzemeler 1 demet ebegümeci 1 adet orta boy soğan(incecik küp şeklinde kesilmiş) 1 kahve fincanı nohut(haşlanmış) 2-3 yemek kaşığı domates püresi 3 yemek kaşığı rivyera zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Sos Malzemesi 2 diş sarımsak(biraz tuzla iyice dövülmüş) Yarım limonun suyu(nar ekşisi de olabilir)    Yapılışı Ebegümecler tuzlu- sirkeli suda iyice yıkanır ve süzdürülür. Ebegümecler uygun boyda kıyılır. Uygun bir tencerede yağ konup, soğan kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine kıyılmış ebegümecler konup, üzerine yazdan yaptığımız domates püre lerinden ilave edilir. Üzerine biraz tuz serpilir ve tencerenin kapağı kapatılıp biraz sotelenir, sebzeler sönüp,  azalınca