Bamya Kızartması
Bamya Kızartması tarifi Bamya Kızartması nasıl yapılır? Yaz sebzelerine veda ederken, bu vedaya bamya girmesin mi? Bamya tuzekmek mutfağında pek itibar görür. Zeytinyağlısından, bol sarımsaklı ve koruk ekşili etlisine bir de böylesi masum hali çok sevilir. Tavsiye ederim. Malzemeler 500gr taze bamya 5 tane küçük boy domates 4 diş sarımsak- küçük 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı( içinden 3 yemek kaşığı sos için alınmış) Tuz 2 tane defne yaprağı Yapılışı Bamyaların hafifçe büyük olanları seçilir. Bamyalar güzelce yıkanıp uygun bir mutfak örtüsünün üzerinde kurutulur. Kızartma tavasında zeytinyağı yanmayacak derecede ısıtılır. Varsa uzun sapları kısaltılmış olan bamyalar orta ateşte sebzeler uygun kıvamda pişirilip hafif de kızartılır. Kızaran bamyalar kağıt havlu üzerine alınır. Tavadaki yağ değiştirilip 3 yemek kaşığı zeytinyağı alınıp bütün haldeki sarımsaklar kızartılır daha sonra içine defne yaprağı ve kabukları soyulup 1cm kalınlığında dilimlenmiş domatesler alınır. Domatesler suyunu çekip sos yağına oturunca ocaktan alınır. Tabağa dizilmiş olan bamyaların üzerine domates sosu
Ispanaklı Turta( Tarta Pascualina)
Ispanaklı Turta Ispanaklı Turta nasıl yapılır? Yıllar sonra yeniden merhaba. Bu muhteşem turta bir geleneksel İtalyan lezzeti. Genellikle Easter döneminde yapılıyor. Tezgahlarda yavaştan sonbahar sebzeleri ortaya çıkmış. Çok çıtır ıspanaklarla açılışı bu lezzetle yapın. Malzemeler Turta için; 500 gr un (çok amaçlı- ekmek unu kullandım) 200 gr soğuk içme suyu 100 gr sızma zeytinyağı 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz İç Malzemesi için; 500 gr ıspanak 1 büyük soğan 1 diş sarımsak 1/2 Türk kahvasi fincanı sızma zeytinyağı 250 gr lor peyniri 1 su bardağı eski kaşar rendes 1 yemek kaşığı parmesan rendesi( isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 1 yumurta 1 çay kaşığı kekik Tuz karabiber Ara katlar için; Her açılan yufka için birer yemek kaşığı zeytinyağı ve birer çay kaşığı un serpiliyor. Yapılışı Bir kaseye elenmiş unu alıp tuz ilave edilip karıştırılır ve içinde bir çukur açıp içine 1 yumurta, zeytinyağı ilave edilip karıştılır. Üzerine önce suyun
Elmalı Kurabiye
Elmalı kurabiye tarifi Elmalı kurabiye nasıl yapılır? Eminim, herkesin bir elmalı kurabiye tarifi vardır. Bu da bana ait sayılır. Yıllar içerisinde kendime göre uyarlayıp sonunda istediğim sonuca ulaştığım bir kıvam ve lezzet oldu. Çok severim. Yaz kış yapsam vazgeçilmezlerimden sayılır. İnstagram hesabımdan paylaştım bu defa ki kurabiyenin hikayesi bayağı uzun ama sonunda lezzetli bir kurabiye yaptım ve çayıma eşlik etti. Belki birazdan soğuk sütle bile bir tane daha yiyebilirim. Fotoğrafı çekerken altta, fon olarak kullandığım pazen bir arkadaşımın küçük bir kız çocuğuna diktiği elbiseden kalan parça ve bilmem kaç on yıllık. Sandıktan çıkma. Bugün artık böylesine güzel pazen ve basmaları bulamıyoruz. Bunları dokuyan Sümerbankları arıyorum ve özlüyorum. Kendi ovalarımızda yetişen pamuklarla kendi fabrikalarımızda üretilmiş kıymetlilerimizdi. Umarım yeniden yetiştirip üretmeye başlarız. Malzemeler 125 gr tereyağı(soğuk) 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Son Yorumlar