Işkın Peşinde

13.04.2014 | Kategori : Adana, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Yerimiz Suyumuz

Filiz, sürgün, cımbar, çıvgın, şıvgın eşkin ve ışkın nerdeyse hepsi aynı anlama gelen kelimeler. Bölgede yaygın kullanımı ışkın olan baharın yeni gelen dalları.

Bahar öyle bir dönem ki bu zamanda bazı ot, sebze ve meyveyle yapılan yemekleri yaptın yaptın yoksa başka bahara kalır. Bunlardan biri de menengiç- sakızlık ışkınları. Bundan önceki baharlarda yumurtalı kavurması ardından turşusuyla tanışmıştım menengiç sürgünün reçineli tadıyla.

sakızlıkcicekısgın4-4

Bu bahar da kaçırmak olmaz deyip yola çıktık. Burası başlangıç da olabilir bitiş de Kapıkaya kanyonu için;

kapıkaya-gırıs1-1Kanyona bahar gelmiş yavaştan eriyen Toros karının suyu çağıldamaya başlamış.

kapıkayakanyonu2-2 Buz gibi akan sullar ve ısınan toprak ürünlerini vermeye başlamış. Yeşil incir reçelinin zamanı geçmiş bile dedirtiyor.

erkekincir1-1

Birbirinden güzel bahar çiçekleri

kapıkayacicekleri3-3

ve altın otu

kapıkayacicekleri1-1

sıra sıra dizilmiş

kapıkayacicekleri4-4bizleri bekliyor.

kapıkayacicekleri2-2Bekleyen sadece onlar değil. Bir de bu dağların taşların gerçek sahiplari var.

esassahipleri1-1                    Sıcacık güneşin altında buralar onların.
esassahipleri2-2         Hep kara kara meyvelerini gördüğüm defnenin çiçeğini ilk defa görüyorum.
defnecicegi-1        Şu dikenin güzelliğine bakar mısınız?

kapıkayacicekleri5-5Kanyonun Sadece bir yanında kayalar kazınarak açılmış “posta yolu” diye adlandırılan bu bölge bir rehber eşliğinde keşfedilmeyi bekliyor.

kapıkayakanyonu3-3

O da ne?  Kayalara tutunmuş bir sakızlık fidanı ve üzerinde de ışgını. Doğru yoldayız anlaşılan.

sakızlıkısgın2-2       Bu günlük bu kadar deyip gelecek yazıda bakalım neler toplayıp neler yapacağız tabii ki bütün bu toplananlarla yapılanlar TuzEkmek de yerini alacak. Güzel bir hafta diliyorum.

Benzer Yazılar

Tezgahlarda ne var?
Tezgahlarda ne var?
Çikolatalı Puding
Çikolatalı Puding
Kuru meyveli cheesecake
Kuru meyveli cheesecake
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Yorumlar
  1. belgin Nisan 14, 2014 15:05

    Sare hanım,
    ben ışkının hep yerde yetiştiğini düşünürdüm,
    Çocukken çok yerdik ama nerden geldigini bilmiyirum
    Daha sonra Diyarbakırlı komşumuz bir kaç tane getirmişti ama daha onceki lezzeti bulamamistim
    Rahmetli amcam onlari soymayi şölene dönüştürürdü
    Tuza batirip yerdik acaba ayni şeyden mi bahsediyorum.
    Eğer ayni ise size teşekkür ederim yeni bir şey ögrendim
    Daha önceleri , neden yedigimiz degişik lezzetleri nereden geldigini nerede nasıl yetiştigini araştirmadigim icin hayıflandim

  2. Sare Nisan 14, 2014 16:24

    Belgin hanım, ışkın diye bir ot var. Yurdumuzda çok az yerde, doğal ortamda yetişiyor İngilizce adı rhubarb olan bitki. Tadını bilmiyorum nasıldır?
    Benim bu yazıdaki ışkınım sakızlığın yeni sürgünü o ise reçine tadında, misler gibi.
    Çocukluk işte o dönemde o kadar sorgulayamıyoruz.
    Sevgiler.

  3. pembe kekik Nisan 15, 2014 11:58

    Sare’cim ne güzel bir paylaşım. Okurken orada yanında olmayı çok istedim. Topladıklarınla yapacaklarını heyecenle bekliyorum. Bu güzel paylaşım için teşekkürler…Sevgiler…

  4. Sare Nisan 16, 2014 22:09

    Pembecim, teşekkür ederim.
    Bir başka Adana ziyaretinizde birlikte bir yerlere gitmeyi tasarlayalım mı:?
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :