Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı yumurta tarifi

IMG_0478_1

Yeşil.

Bu hafta benim yeşil haftam. Erken baharın bahar kokulu otlarıyla yaptığım sarma ve salatadan sonra kışa ait sevilen sebze olan ıspanağın bir yemeği

Bu yemeği kendi usülümüzce yapıp sizlerle paylaşmak istedim. Ufak da olsa tuzekmek dokunuşu var, tabii ki:))

Malzemeler

ace payday loans

2 bağ ıspanak( sap kısımları yemek için ayrıldı yaprak kısımlarına yumurta kırıldı)

paydayadvanceusca.com

1 büyük soğan (mor olanı tercih- incecik kıyılır)

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2- 3 yemek kaşığı tereyağı

4 dilim pastırma

2 yumurta

1/ 2 çay muskat rendesi ( arzuya bağlı)

Karabiber

Pul biber

Tuz

IMG_0455_1

Yapılışı

Ispanaklar tuzlu ve sirkeli sularda temizlenene kadar yıkanır. Süzdürülür.

Ispanaklar orta boyda kıyılır. Bu işlemi payday advance elle yapabilirsiniz.

Soğan incecik küp şeklinde kesiniz.

Uygun bir tavada zeytinyağının yarısı ile soğanlar biraz paydayloansusca tuz ilavesiyle şeffaflaşana kadar sotelenir.

Orta ateşte tavanın iyice kızmasını online payday loans ohio sağlayıp kalan yağ ilave edilir ve ıspanaklar bırakılır ve tahta kaşık yardımıyla fazla örselemeden sotelenir.

Bu sırada üzerine muskat rendelenir. Ispanağın diriliği geçmeyecek şekilde pişmesi sağlanır.

Bir diğer tavada azcık yağ ile ufaltılmış pastırmalar rengi kaybolana kadar sotelenir.

Ispanağa birazcık tuz, karabiber serpilip karıştırılır ve yumurta sayısına göre gözler açılır.

Açılan yuvalara pastırma dilimleri saklanır. Üzerine yumurta kırılır.

Pastrımaları sotelediğiniz tavada tereyağı kızdırılır.

Ispanaklı yumurtalar ocağa alınır orta ateşe ayarlanır ve üzerine karabiber ve pul biber serpilirip kızdırılmış tereyağ apply gezdirilir.

Yumurtalar kayısı kıvamında pişmesi sağlanır.

Limon eşliğinde sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

IMG_0453_1

 

Not: Nenemden, annemden gördüğüm şekliyle yapmaya çalıştığım ıspanaklı yumurtaya pastırma ve muskat rendesi payday loan ilaveleri zaman içinde oluştu.

Her ikisi de lezzeti inanılmaz etkiliyor hele muskatın katkısı diğerini bastırıyor.

Öneriyorum:))

Ispanaklı yumurtanın servisinde kullandığım bakır sahan aynen bu yemek için senelerce soframıza gelmişti.

Benzer Yazılar

Makarna- Erişte
Makarna- Erişte
Balkabaklı Karnabahar Mücveri
Balkabaklı Karnabahar Mücveri
Ciğer kavurması- Gaziantep usulü
Ciğer kavurması- Gaziantep usulü
Kışa Hazırlık- Sivri Biber - Salatalık, Acur - Yeşil Domates - Taze Fasulye Turşusu
Kışa Hazırlık- Sivri Biber - Salatalık, Acur - Yeşil Domates - Taze Fasulye Turşusu

Yorumlar
  1. tatlilar gülcandan Şubat 8, 2013 00:55

    Canim afiyetler olsun nefis görünüyor

  2. Sare Şubat 8, 2013 17:37

    Gülcancım, teşekkür ederim.
    Sevgilerimle…

  3. Nilgün Şubat 8, 2013 08:20

    Sevgili Sare merhaba, hepimiz aile büyüklerimizden gördüğümüz tariflerle mutfağa adımımızı attık. Bakın ilavelerle ne güzel lezzetler yakalıyoruz. Bende giritli olduğum için yeşillik hastasıyım ıspanağın çiğ haline bile dayanamıyorum. Tarifin de nefis ellerine sağlık, tanışmak ümidiyle iyi hafta sonları..

  4. Nilgün Şubat 8, 2013 08:32

    Sevgili Sare; hepimiz büyüklerimizden gördüğümüz tariflerle mutfağa adımımızı atmadık mı? Yaptığımız ilavelerle lezzetlerine lezzet katıyoruz. Giritli olarak yeşil herşey önceliğim, ıspanağa çiğ halde bile dayanamıyorum. Tarifi de nefis vermişsiniz ellerinize sağlık, tanışmak ümidiyle mutlu hafta sonları..

  5. Sare Şubat 8, 2013 17:33

    Nilgüncüm, teşekkür ederim.
    Kesinlikle ilk öğretiler büyüklerimizden, sağolsunlar.
    Güzel günler diliyorum, sevgilerimle…

  6. kalpkurabiye deniz Şubat 8, 2013 10:46

    biz buralarda baharın b sini göremedik ablacım:(
    ellerine sağlık ıspanaklı yumurta nefsss:)
    çok severimm..

  7. Sare Şubat 8, 2013 17:30

    Denizcim, teşekkür ederim.
    Biliyorum kış sürüyor ama buraların bahar tazeliği katılsın dedim:))
    Sevgilerimle…

  8. Hande Ciğer Şubat 8, 2013 17:06

    çok severim ben yumurtalı ıspanak..görsellerinizle anlatımınız.çok güzel gerçekten ellerinize emeğinize sağlık.sevgiler

  9. Sare Şubat 8, 2013 17:29

    Hande hanım, teşekkür ederim.
    Sevgilerimle…

  10. Işıl Yalçıner Şubat 9, 2013 00:12

    Sareciğim,
    İllaki yumurta kayısı kıvamda olacak ve şöyle ortasından ekmek banılıp dağıtılacak. Offf! neyse ki ben de yarın yapacaktım.
    Harika görünüyor. Dediğin gibi muskat pastırma ve muskatta mutlaka eklenecek.
    Ellerine sağlık arkadaşım.
    Çok sevgiler,

  11. Sare Şubat 9, 2013 08:54

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Yumurtaya banıp dağılan fotosu da vardı ama pek hoşuma gitmedi gözümüzde canlandırdınız:))
    Size de afiyetler olsun.
    Sevgilerimle…

  12. birincisin Şubat 9, 2013 00:37

    Ellerinize sağlık,nefis görünüyor.Selamlar:)

  13. Sare Şubat 9, 2013 08:54

    Birincisin, teşekkürler…
    Sevgiler.

  14. ıhlamurcum Şubat 10, 2013 10:46

    Yumurta zaten iştah açıcı ama ben sahana takılmıştım,Sare hanım.Sizde zaten en sona yazmışsınız. Sevgilerle.

  15. Sare Şubat 10, 2013 19:45

    Dilekcim, teşekkür ederim.
    Sahanlar, tencereler … Özellikle bakırlar benim mutfağımın kıymetlileridir.
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :