Yeşil Mercimekli Kapuska

 Kapuska tarifi

Yeşil mercimekli kapuska tarifi

Kapuska nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli kapuska nasıl yapılır? 

Evde tüketilmesi gereken bir koca lahananın değişik yollarından sofraya gelme şeklinden biri de özellikle benim çok sevdiğim, eskiden nenemin sızgıç(: sonbaharda kavurma zamanında kemikli etin kavrulup bakır kaplara basılıp daha sonra parçalanarak özellikle tarhana çorbasında ve bazı sebze (lahana- patates) yemeklerinde kullanılırdı Çok lezzetli olurlar.

Et yerine yeşil mercimekle kapuska yaptım. Mercimek lahanaya yakıştı ve severek yedik.

Sevgili nenem çok güzel yemek yapardı. Onu rahmetle anıyorum.

Malzemeler

1 kilo lahana

1 orta boy havuç

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 kahve fincanı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates suyu

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Lahana yapraklara ayrılır ve yıkanıp orta boyda kıyılır, süzülmeye bırakılır.

Yemeği karartabileceğini için mercimekler önceden haşlanır. Bunun için mercimekleri ayıklayıp yıkadır ve biraz tuz ilavesiyle haşladır. Çok fazla haşlamamaya gerek yok.

Lahananın miktarına uygun çelik bir tencere ocağa konup orta ateşte, tencereye sıvı yağ ve tereyağı ve havuç biraz kavrulur ve salça ilave edilip birazcık daha kavrulur. Kıyılmış lahanalar ilave edilir, üzerine tuz döküp tencerenin kapağı kapatılıp sebzenin yumuşaması sağlanır, üzerini örtecek kadar ılık su katılır ve kısık ateşte pişirilir.

Sebzenin pişmesinin son aşamasında haşlanmış ve süzülmüş mercimekler ilave edilip bir süre daha pişirilir.

Farklı ve alternatif tatlara açıksanız deneyin derim.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Giritliler Buluşması-Silifke
Giritliler Buluşması-Silifke
Saygı ve rahmetle anıyoruz.
Saygı ve rahmetle anıyoruz.
Bezelye Güzeli
Bezelye Güzeli
Kabaklı Yeşil Mercimek Yemeği
Kabaklı Yeşil Mercimek Yemeği

Yorumlar
  1. Gonca Papasotiriou Temmuz 27, 2013 13:38

    Acaba Sare Hanım’ın sitesinde benlik neler var daha başka derken bunu buldum ve bayıldım 🙂 Kışı sabırsızlıkla bekliyorum.

  2. Sare Temmuz 29, 2013 11:49

    Goncacım, teşekkür ederim.
    Eğer bağlık bir yerde iseniz size uygun bir yemek daha gelecek. Yakında:))
    Sevgilerimle…

  3. Filiz Kasım 7, 2013 18:57

    Sare hanım ellerinize sağlık bu yemeği sizin usulde de denemeli harika görünüyorlar çatalı uzatsam alıcam :))

  4. Sare Kasım 8, 2013 18:16

    Filiz hanım, teşekkür ederim.
    Yorumunuzu bekliyorum, sevgiler.

  5. Filiz Kasım 7, 2013 18:57

    Sare hanım ellerinize sağlık bu yemeği sizin usulde de denemeli harika görünüyorlar çatalı uzatsam alıcam :))

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :