Işkınlı Çilek Reçeli

22.05.2017 | Kategori : Reçeller, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler
Işkınlı Çilek Reçeli

Işkınlı Çilek Reçeli tarifi Işkınlı Çilek Reçeli nasıl yapılır? Gerçekten isteyince oluyor. Ne zamandır “ışkın ışkın…” diye sayıklıyordum. Ankara- Kızılay’da karşıma çıkınca şaşkın, mutlu… Önce ekşi ekşi tadına baktık daha sonra tuzekmek kaydına girmesi lazım deyip damaklarda unutulmaz bir tat bırakan reçel oluverdi. Işkının bir güzel mevsim arkadaşı var. Çilek. Çilek tek başına olmasın deyip içine çekirdekleriyle elma ve vazgeçilmez taze zencefil tatlarını hediye etti. Malzemeler 3,5 su bardağı toz şeker 1 demet ışkın 300 gr çilek 1 elma 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı taze zencefil Elma çekirdeği Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür. Elma yıkanıp soyulur ve uygun dilimler yapılır. İçinden çıkan çekirdekler alınır ama atılmaz. Büyükçe bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ara kat yapılarak soyulup dilimlenmiş elma, çekirdekleri ve dilimlenmiş çilekler bir gecelik uykuya yatırılır. Ertesi gün yıkanıp dış kabukları soyulmuş ışkın 3 su bardağı su ile diriliği geçmeyecek şekilde haşlanır. Son tıklamalarda kalan şeker

Mürverli Çilek Marmelatı

09.06.2016 | Kategori : Reçeller, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Tatlılar
Mürverli Çilek Marmelatı

Mürverli Çilek Marmelatı tarifi Mürverli Çilek Marmelatı nasıl yapılır? Mürver, çocukluğumdan kalan bir çiçek. Uzun aradan sonra geçen sene buluşmuştuk. Ancak şurubunu ve sirkesini yapabilmiştim. Bu mevsim yeniden karşılaştık. Karşılaşınca geçen zamanın acısını çıkarırcasına şurubu, reçeli ve mevsimin meyvesi çilekle birleştirip marmelatını yaptım. Mis mis mis… Malzemeler 500gr çilek 1 su bardağı dolusu mürver çiçeği 300gr toz şeker 1 su bardağı mürver şurubu 1 dilim limon Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür. Büyüklüklerine göre istenirse kesilip uygun bir tencereye önce toz şekerin yarısı araya çilekler üzerine kalan şekerle kapatılıp bir gece beklemeye alınır. Ertesi gün sulanan çilekler bir dilim limonla bir süre kaynatılır azalan suyuyla birlikte çok ince olmayacak şekilde rondodan geçirilip üzerine mürver şurubu ve çiçekler ilave edilip marmelat kıvamını alasıya orta ateşte kaynatılır. Kaynatılmış ve taze kapaklı kavanoza alınıp ters çevrilir. Kahvaltılarda ikram edilebileceği gibi tart malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Reçelini de hemen yayınlayacağım. O da harika oldu:))

Gül Reçeli

Gül Reçeli

Gül Reçeli tarifi Gül Reçeli nasıl yapılır? Kokulu güller toplanmış. Şerbeti yapılır da en sevgili gül reçeli yapılmadan olur mu? Olmaz, elbette. Kokusu zor gelir ama, mis gibi kokusu ve pespembe rengiyle gül reçeli. Malzemeler 2 kase gül yaprağı 1,5 kase toz şeker 1  çay kaşığı limon tuzu 1 dilim limon Yapılışı Gül yaprakları saplarından kesilip dip kısmındaki beyazlar kesilip güzelce yıkanır ve süzülür. Şeker en üste ve altta olacak şekilde  gül yaprağı şeker olmak üzere uygun bir tencereye ayarlanır. Ertesi gün 2 kase kadar su ilave edilip kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra düşük ateşte belli bir koyuluğu alasıya kaynatılır. Kıvam aldığında limon tuzu ve limon suyu ilave edilip bir iki tıktan sonra ocaktan alınıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra sterilize edilmiş kavanoza doldurulur. Afiyet olsun.

Sonraki Sayfa »