Kayısı Marmelatı- Portakallı

22.06.2012 | Kategori : Arşiv, Kahvaltılıklar, Reçeller, Son Tarifler

Portakallı Kayısı Marmelatı tarifi

Portakallı Kayısı Marmelatı nasıl yapılır?

Meyveler çoğalıp, tatları da kıvamını buldu ve reçel zamanı iyiden iyiye geldi. Olgun kayısıları görünce çok sevdiğim kayısı marmelatını yapmak istedim. Adana’da olunca bol olan birşey daha kullandım yanında.  Portakal

Birbirlerini çok sevdiler. Baygın, içinizi ferahlatan, kaymak ve tereyağı eşlikçisi  olarak kahvaltı sofralarında gönüllerinizi okşayacaktır.

Malzemeler

1 ½ kg kayısı( olgun- çekirdekleri çıkartılmış)

1 kg toz şeker

2 orta boy portakal (kabuğu incecik soyulup küçük, küp şeklinde kesilmiş)

Yapılışı

Yıkanan ve çekirdekleri çıkarılan olgun kayısılar yayvan bir tencereye dizilir üzeri şekerin tamamı ile örtülür. Tencerenin kapağı kapatılır ve 1 gece bekletilir.

Ertesi gün portakalların beyaz kısımlarının kalmasına özen gösterilerek kabukları incecik soyulur. Küçük,  küp şeklinde kesilir. Kayısılı karışıma ilave edilir ve tahta bir spatula ile şeker eriyip kaynayıncaya kadar karıştırılır. Önce orta ateşte sonrasında kısık ateşte pişirilir.

Uygun bir kıvama gelince ocaktan alınır ve ilk ısısı çıktıktan sonra kavanoza doldurulur.

Afiyet olsun.

 Not: Ertesi gün üzerinde şeker bulunan kayısı iyice sulanmıştı. Üzerinden bir bardak kadarını aldım ve çok gelir diye,  iyice kaynayıp suyunu çekmeye başladığında ilave ettim.

Marmelatı haşlayıp rondodan geçirmediğim için meyvesi oldukçe yumuşak kıvamı koyu bir marmelatım oldu. Marmelatın bu halini de çok beğendim ve tart için çok güzel bir malzeme olduğunu düşünüyorum.

Benzer Yazılar

Dövme pilavı
Dövme pilavı
Güllas- Bulles
Güllas- Bulles
Armut kebabı
Armut kebabı
Deniz Börülcesi - Akçadeniz Lagünü
Deniz Börülcesi - Akçadeniz Lagünü

Yorumlar
  1. derya Haziran 22, 2012 06:58

    Sare’cim mis gibi kokusu buralara kadar geldi ellerine sağlık sevgiler.

  2. sare Haziran 22, 2012 12:21

    Deryacım, teşekkür ederim. Sevgiler.

  3. semin Haziran 22, 2012 08:59

    enfes görünüyorlar.. acaba kayısı bademlerini de içine atsanmıydı..annemden yansıma bu tabii:)

  4. sare Haziran 22, 2012 12:25

    Semincim, teşekkür ederim. Anne katkısı çok güzel olurmuş. Bir daha ki sefere…Çok öpüyorum.

  5. Özlemaki Haziran 22, 2012 09:06

    pek keyifli, aşikar belli. Dondurmaların üzerine de dekor malzemesi olarak yakışır =)

  6. sare Haziran 22, 2012 12:28

    Özlemcim, teşekkür ederim. Sayfanızda gördüğüm Hanya usulü ev dondurmasına pek yakışır:))Sevgiler.

  7. özgen Haziran 22, 2012 20:44

    Elinize sağlık portakal çok iyi bir fikir olmuş sevgiler…

  8. sare Haziran 25, 2012 08:55

    Özgencim, teşekkür ederim. Sevgiler.

  9. sibel yüksel Haziran 23, 2012 05:54

    harika olmuş ellerinize sağlık.fakat bizim evde reçel,marmelat tarzı pek yenmiyor.Annem yapardı kayısı reçelini ben çok severim:).sevgiler…

  10. sare Haziran 25, 2012 08:56

    Sibelcim, teşekkür ederim. Annenizin ellerine sağlık, kayısı reçelini ben de çok severim. Sevgiler.

  11. fsbo Haziran 23, 2012 15:40

    sabah birinci vazifem; tuzekmek’te ne var diye bakmaktir:))

  12. sare Haziran 25, 2012 09:01

    Sevgili Fatma hanım, teşekkür ederim. Sevgiler.

  13. Narince Haziran 24, 2012 07:56

    İlk kayısıları iki gün önce yedik desem inanır mısın? Buraya gelmiyor lezzetli kayısılar, geç geliyor. Şükür kavuşturana:))

  14. sare Haziran 25, 2012 08:59

    Sevgili Narince, gerçekten öyle… Teşekkürler, sevgiler.

  15. pembe kekik Haziran 25, 2012 19:16

    Sare’cim çok marjinal bir fikir. Çok hoşuma gitti.Ellerine sağlık arkadaşım:)

  16. sare Haziran 26, 2012 07:27

    Pembecim, teşekkür ederim. Çok lezzetli oluyor, nerdeyse bitmek üzere… Sevgiler.

  17. ssg Haziran 26, 2012 11:13

    reçelinizin renginin de kokusunun da bir ferahlık veren bir dili var, ikisi de buralara kadar geldi.. yedim yedim de, şeker portakalı kitabını anneler yavrularına okusun dedim içimden.
    sevgiyle, bu bunaltıcı Ankara asfalt sıcagından.
    ssg.

  18. sare Haziran 26, 2012 14:38

    Sevgili Selenga, teşekkür ederim. Anlam taşıyan mesajlarınızı özlemiştim. Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :