Kuru meyveli cheesecake

01.04.2014 | Kategori : Arşiv, Son Tarifler, Tartlar, Tatlılar

Kuru Meyveli Cheesecake tarifi

Kuru Meyveli Cheesecake nasıl yapılır?
kurumeyveli5-5
Artık erzak dolaplarının boşalmaya başladığı zamandır.

Turşular bitti, konserveler belki 1- 2 şişe kaldı, kuru sebzeler bitmek üzere, reçellerin kavanozu değişti. Kış boyu ara öğün ve enerji depolarım olan yaz sonunda kuruttuğum meyvelerinde sonu gelmek üzere.

Hepsini bir araya getirip nefis bir meyve kurusu arajmanı yaptım ve haftasonu pikniği için yapılan cheesecake’in üstünü süsledi. Bana göre harikaydı. Öneriyorum.

kurumeyveli1-1

Malzemeler

Tabanı icin

1 paket fındıklı bisküvi

1 paket kepekli bisküvi

2 yemek kaşığı fındık kırığı

50 gr tereyağı

½ cay kaşığı tarçın

Peynirli Kat icin

5 yumurta

1 büyük boy labne

250 gr krem peynir

2, 5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı şeftali konservesi suyu

1/2 konserve şeftali

1 su bardağı toz şeker

1 paket krema

Vanilya- birkaç damla

Üzerine

3 su bardağı karışık meyve kurusu (Elma, şeftali erik, kayısı ve altın çilek kullandım.)

1 su bardağı içme suyu

2 Türk kahvesi fincanı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı kaymak

kurumeyveli4-4

Yapılışı

Tabanı için; bisküviler rondodan irice geçirilir içine soğuk tereyağı parçaları, fındık kırıkları ve tarçın ilave edilip karıştırılır. Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülüp sıkıca bastırılır ve 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilip soğutulur.

Ara kat icin; krem peynir ve labne mikserle iyice çırpılır.

Içine krema ve şeker ilave edilip çırpılır.

Şeftali konservesi suyu ve vanilya  ilave edilip çırpılır.

Mısır nisaştası ve unu da ilave ettikten sonra karıştırılır ve yumurtaları çırparak teker teker karışıma katılıp iyice çırpılması sağlanır,  köpük köpük olması güzel oluyor.

İri küpler şeklinde kesilmiş şeftali dilipleri ilave edilip spatulayla karıştırılır.

Soğutulmuş taban malzemesinin üzerine peynirli kat dikkatli bir şekilde dökülür hafifçe kenarlardan tıklatılır.

Önceden ısıtılmış fırında 165 derecede 50- 55 dakika pişirilir.

Orta kısmı biraz yumuşakca şekilde  çıkartıyorum kendisini bir gece beklediğinde toparlanıyor.

Pişirme esnasında  ilk 20 dakikadan sonra üzerine bir yağlı kağıtla örterseniz üst kızarıklığını kontrol etmiş olursunuz .

Pişen cheesecake bir gece bekletilir.

 Üst malzemesi için; ertesi gün bir saat önceden kuru meyveler yıkanıp ıslatılır.

Islatılan meyveler üzerine 1 su bardağı su ile diriliğini kaybetmeyecek şekilde pişirilir. Su biraz azaldığında toz şeker ilavesi yapılır suyunu çekip pişme tamamlandığında tarçın ve kaymak ilavesi yapılıp suyunu çok çektirmeden ocaktan alınır ve soğutulur.

Tatlının üzerine meyveler bırakılıp dilimlenip servis yapılır.

Afiyet olsun.

kurumeyveli7-7

Not: Peynirli kat için kullandığım konserve şeftali ve suyunun  yerine arzu ettiğiniz meyve ve suyunu kullanabilirsiniz.

Kuru meyvelerin yerine elinizde olan seçenekleri değerlendirebilirsiniz.

Benzer Yazılar

Zeytinyağlı Pazı Dolması
Zeytinyağlı Pazı Dolması
Çakır domates- Yeşil fasulye turşusu
Çakır domates- Yeşil fasulye turşusu
Bayram geliyor- Cevizli şeker
Bayram geliyor- Cevizli şeker
Ançüez
Ançüez

Yorumlar
  1. belgin Nisan 2, 2014 06:56

    Afiyet olsun tek kelime ile harika.

  2. Sare Nisan 2, 2014 08:32

    Belgin hanım, teşekkür ederim.
    Sevgiler.

  3. belgin Nisan 2, 2014 06:56

    Afiyet olsun tek kelime ile harika.

  4. nergismevsimi Nisan 2, 2014 09:03

    Eline sağlık Sare’ciğim.Çok nefis görünüyor gerçekten,baktım baktım neresinden yemeye başlardım bilemedim 🙂

  5. Sare Nisan 2, 2014 10:52

    Nergizcim, teşekkür ederim.
    Önce meyvelerinden diye teklif etsem:)?
    Sevgiler.

  6. enis n.özdoğan Nisan 2, 2014 15:28

    Çok güzel ,elnize sağlık ama evde yapmak daha uygun sanki ,burası için fazla teferruatlı 🙂

  7. Sare Nisan 2, 2014 20:41

    Enis bey, teşekkür ederim.
    Kolaylıklar dilerim.

  8. bahceperim Nisan 2, 2014 22:33

    Ağzım sulandı. Yalnız süzme yoğurtla o krem peyniri değiştirek kıvamı nasıl olur?

  9. Sare Nisan 3, 2014 07:21

    Bahçeperim, teşekkür ederim.
    Süzme yoğurtla hiç denemedim, açıkcası ben de merak ediyorum.
    Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :