Lavantalı Kurabiye

03.01.2013 | Kategori : Arşiv, Kurabiyeler, Tatlılar

Lavantalı Kurabiye tarifi

Lavantalı Kurabiye nasıl yapılır?

Yılbaşının en fazla kurabiyeler üzerinde bir etkisi olduğunu düşünüyorum. Benim üzerindeki etkisi sürüyor kokulu kurabiyeler yapmaya devam ediyorum.

Şeçkin paylaşımların bulunduğu Cafe Fernando’daki mozaik pastayı gördünüz mü? Eğer cevabınız hayırsa size hemen bakmanızı öneririm.

Mozaik pastanın hikayesinde de okuyacağınız gibi bir kraliyet düğünü için yapılmış. Ben de bizim kraliyet için yaptım. İyi ki yapmışım. Muhteşem.

Kurabiyeler sade olarak da çok lezzetliler, kesinlikle önerilir ama ben içine çok sevdiğim aromatik bir bahçe bitkisinin çiçeklerini ilave ettim. Dayanılır gibi değil ancak denenir.

 Yaz sonunda Torosların üzerinde muhteşem bir bahçeden toplandı ve  ilave edildi.

Lavantalar kokusunun kalıcılığı, çiçeklerin diriliği ile beni mest etmişti. Buluştular ve karşınızdalar.

Malzemeler

1 su bardağı (140 gram) un

1+1/4 çay kaşığı (5 gram) kabartma tozu

90 gram tereyağı, yumuşamış

1/3 su bardağı (70 gram) pudra şekeri

2 adet büyük boy yumurta sarısı

1 yemek kaşığı lavanta çiçeği

Bir çimdik tuz

Yapılışı

Lavanta çiçekleri pudra şekerinin yarısı ile havanda dövülür. Rondoda da çekebilirsiniz. Daha sonra karışımı eleyin. İri kalmış parçalar çıkarılır.

Kurabiyeler için kullanılacak un, kabartma tozu bir kaba elenir.

Tereyağı ve toz şeker bir karıştırma kabında mikser yardımıyla 2-3 dakika boyunca çırpılır.

Yumurta sarıları, lavantalı şeker ve tuz eklenir ve 3 dakika daha yüksek hızda çırpılır.

Elenmiş un ve kabartma tozunu eklenip mikserin en düşük hızında sadece un parçaları kaybolana kadar,1-2 dakika boyunca karıştırın.

Yağlı kağıtla 16X26 ölçülerinle bir zarf hazırlanır. Ölçü içine alınan hamur kapatılıp üzerinden merdana ile verilen ölçüde eşit kalınlıkta açılır.

15 dakika boyunca buzlukta bekletilir.

Fırın 180 derecede ısıtılır.

Buzluktan çıkarılan hamur eşit ölçüde kesilir. Kesme işlemini hızlı yapmımız  gerekmektedir. Kurabiyenin gevrek ve ağızda eriyecek kıvamda olmasını buna biraz da buna borçlu. Aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

Kenarları hafif kahverengileşmeye ve altı üstü bronzlaşmaya başladığında ( yaklaşık 10- 15 dakika ) fırından alınır.

Soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yarında sizi haftasonu gezintisine çıkaracağım. Nereye mi? Bu lavantaların bahçesine…

Benzer Yazılar

Kumkuat reçeli
Kumkuat reçeli
Tezgahlarda ne var?
Tezgahlarda ne var?
Hindiba mücveri
Hindiba mücveri
Bahar
Bahar

Yorumlar
  1. nursevin Ocak 4, 2013 00:07

    Harika bir tarif ve fotoğraflar. Hikayeli tarifler. Lavanta çiçeği aktarlarda bulunurmu acaba? 
    denemek isterim

  2. Sare Ocak 4, 2013 18:34

    Nursevincim, teşekkür ederim.
    Bu lavantalar 1000mt yükseklikte inanılmaz temiz oksijen deposu bir bahçeden toplandı. Kokusunu kaybetmemesi icin bez torbanın icinde, bez torba da bir kutu içinde saklandı. İlk ısırısta acı- tatlı tadıyla vuruyor. Aktarlarda bulmanız mümkün, tazesini almaya gayret etmek lazım.
    Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

  3. seval Koyuncu Ocak 4, 2013 09:34

    Günaydın Sarecim,bu güzellikleri özlemişim.
    Lavantanın hoş kokusuyla lezzet birleşince sonucu düşünemiyorum.Ellerine sağlık.
    Sevgilerimle mutlu yıllar…

  4. seval Koyuncu Ocak 4, 2013 09:37

    Günaydın Sarecim,
    Lavantanın muhteşem kokusuyla lezzet birleşince sonucu düşünemiyorum bile.Sadece yemek istiyorum,ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle mutlu yıllar…

  5. Sare Ocak 4, 2013 18:28

    Sevalcım, teşekkür ederim. Lavanta hem goruntusu hem kokusuyla ben hep mest eder. Kurabiyesi de mest etmeye devam etti.
    Mutlu yıllar, sevgiler.

  6. feray Ocak 4, 2013 12:57

    Ne kadar değişik ve kokulu kurabiyeler Sarecim ellerine sağlık, lavanta kokusu ile merak ettim kurabiyeleri. 
    Mutlu yıllar diliyorum canım..

  7. Sare Ocak 4, 2013 18:24

    Feraycım, teşekkür ederim. Lavanta cok yakısiyor. Guzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

  8. fsbo Ocak 4, 2013 17:40

    Lavantali kurabiyeeeeeeeeeeee!

  9. Sare Ocak 4, 2013 18:23

    Sema teyze, karar ver. Lavantali mi yoksa Lebkuchen mi…Çok öpüyorum.

  10. ıhlamurcum Ocak 4, 2013 23:25

    Sarecim,sizin blogunuzda aynen kraliyet blogu gibi.Keyifli ,güzel ve farklı tarifler.Çeşme Lavantalarımdan hazır varken,sabah kalkıp yapacağım.Bu arada cafe fernandoya bende bayılıyorum,ama inan o bisküvileri yapmak zor geldiği için mozaik pastasını henüz deneyemedim. Sevgilerle.

  11. Sare Ocak 4, 2013 23:58

    Dilek hanımcım, iltifat ediyorsunuz. Paylaşımlarınızı aynı hazla takip ediyorum.
    Bu kurabiyeler o kadar çok yapıldı ki yağlı kağıttan yaptığım zarf hazır duruyor bir zoruma giden ufacık kesmek ama lavantalıları o kadar küçük kesmiyorum.
    Çeşme lavantalarını mutlu etmek lazım, değil mi:))
    Mutlu bir haftasonu diliyorum, sevgiler.

  12. Cesnici Handan Ocak 6, 2013 19:11

    Hiç denemediğim bir lezzet bu çok beğendim mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık canım nefis olmuşlar. Sevgiler.

  13. Sare Ocak 6, 2013 23:31

    Handancım, tesekkür ederim. Begeneceginizi umuyorum. Sevgiler.

  14. sarımutfak-hande Ocak 7, 2013 11:08

    lavantalı kurabiye kırk yıl düşünsem aklıma gelmezdi
    ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar

  15. Sare Ocak 7, 2013 18:49

    Handecim, teşekkür ederim. Sevgiler.

  16. Özlemaki Ocak 7, 2013 19:27

    şahanesin Sare, kokusu buralara geldi!
    biz yabanisine karabaş otu diyoruz. çayı öksürüğe iyi geliyor. reçeli her şeye iyi geliyor. bu tarifi mutlaka deneyeceğim karabaşla!

  17. Sare Ocak 8, 2013 07:41

    Özlemcim, tesekkur ederim. Karabas otunu Anamur pazarında gorup almıstım çayını yapıp ıctık ama recelini dusunmedim. Iyi fikir. Kurabiye sizin ellerinizle bir baska olacaktır, sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :