Levrek Tava

01.04.2013 | Kategori : Arşiv, Balık ve Deniz Ürünleri, Son Tarifler

Balık tava tarifi

IMG_1295_1

Balık, soframızın vazgeçilmezi… Bu defa balığın tavasını yaptım hem de domates soslu, bakalım beğenecek misiniz?

Malzemeler

1 levrek- büyükçe

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

Tuz

Sos Malzemesi

4 domates- orta boy yada 330 ml domates suyu

1/2 kahve fincanı zeytinyağı

2 diş sarımsak- büyük

1 yemek kaşığı sirke ( elma sirkesi kullandım)

1 tatlı kaşığı şeker

2 defne yaprağı

Tuz

Karabiber

Maydanoz- incecik kıyılmış

IMG_1303_1

Yapılışı

Levreğin başını ve kuyruğunu kesip orta dan ikiye bölünüz. Kenarlarda kalan kılçıkları temizleyip yıkayın. Kuruladıktan sonra biraz tuz serpip beklemeye alın.

Büyükçe bir tavayı orta ateşte kızdırıp içine sosun zeytinyağının yarısını ilave edin kabukları soyulup zar büyüklüğünde doğranmış domatesler veya domates suyu karıştırırarak öldürülür. Bu aşamada azcık tuzla dövülmüş sarımsaklar ve defne yaprağı ilave edilir ve karıştırılır. Az sulu kalasıya pişirilir üzerine kalan zeytinyağı, sirke ve şeker katılıp uygun kıvam olana kadar pişirilir. Çok kısık ateşte tutup soğumamasını sağlayın.

Domatesler olurken bir  diğer tavada zeytinyağı ısıtılır ve unlanıp fazla unu silkelenmiş levrek filetoları her iki tarafı da nar gibi olasıya kızartılır.

Kızartılan balıklar önce kağıt havluya sonra servis tabağına alınır ve üzerine domates sos gezdirilir üzerine ve etrafına maydanoz serpilir.

Soğutmadan limon eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun.

IMG_1301_1

Bu Yazıyı Paylaş :

Facebook Twitter Google Buzz Blogger Delicious Google Bookmarks Digg Myspace Yahoo StumbleUpon StumbleUpon Reddit StumbleUpon

Benzer Yazılar

Lepe- Kuş dili ile
Lepe- Kuş dili ile
Kestaneli Brownie
Kestaneli Brownie
Ispanak Boraniyesi
Ispanak Boraniyesi
Bal Kabaklı Pazı Salatası
Bal Kabaklı Pazı Salatası

Yorumlar
  1. enis n. özdoğan Nisan 1, 2013 08:44

    Günaydın Sare hanım,ben ” nasıl ki market tavuğu kullanmıyorsak çifliklerde yetiştirilen balıkları da kullanmamalıyız ” diye düşünüyorum ve yıllardır bu tür balıkları almıyorum, antibiyotikler ,suni yemler malum :) İyi günler ..

  2. Sare Nisan 1, 2013 09:10

    Enis bey, kesinlikle ben de mevsimi olmayan sebze ve meyveyi, özgür olmayan tavuğu ve dediğiniz gibi çiftlik balıklarını da almam ve paylaşmam. Paylaşımlarımda da buna özen gösteriyorum.
    Böyle bir konuyu da tekrar hatırlattığınız için teşekkürler…
    Kolaylıklar dilerim.

  3. evatolyesi Nisan 1, 2013 20:26

    Sarecim harika görünüyor ellerine sağlık

  4. ıhlamurcum Nisan 2, 2013 00:42

    Biz Ege’liler balık hastayız,Sare’cim.Eline sağlık.

  5. Sare Nisan 2, 2013 13:52

    Dilekcim, bilirim.
    İyi de yapıyorsunuz. Afiyetle…

  6. Sare Nisan 2, 2013 13:53

    Sibelcim, teşekkür ederim.
    Sevgiler.

  7. kalpkurabiye deniz Nisan 2, 2013 17:15

    ellerine sağlık ablacım..
    levrek şahane:)
    sevgiler.

  8. Sare Nisan 2, 2013 17:39

    Denizcim, teşekkürler…
    Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (gerekli)
 : 

Email Adresiniz (gerekli)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :