Mürdüm Erikli Tart

13.09.2012 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Son Tarifler, Tartlar, Tatlılar

Mürdüm Erikli Tart tarifi

Mürdüm Erikli Tart nasıl yapılır?

Mürdüm erikli bir şey yapmasaydım çatlardım doğrusu… Nerdeyse bütün pazarlar marketlerde boy boy, puslu mürdüm erikleriyle dolu. Bu da doğal olarak biz blog yazarlarını harekete geçiriyor. Geçen gün de sevgili Gül, kendisi blog dünyasına muhteşem tarifleri ve fotoğrafları ile yeni katıldı, mürdüm erikli nefis bir galette paylaştı.

Ben de aynı gün anneme reçel mi yapalım mı diye sorunca, kendisi tart yapmak istedi.  Yaptık. Ev halkı bayıldı.

Erikler bitmeden paylaşmak isterim.

Malzemeler

150 gr tereyağı

1 yumurta

1Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Un ( kulak memesi yumuşaklığında)

1-2 damla limon suyu

Üzerinin malzemesi  

1 kilo mürdüm eriği

1 ½ su bardağı toz şeker( arzuya bağlı olarak azaltabilirsiniz)

½ su bardağı su

1 dal ıtır 

Yapılışı

Mürdüm erikleri yıkanır ve dilimlenir.

Çelik bir tencereye toz şekerin yarısını yayıp üzerine eriklerin tamamı serilir. Üzerine kalan şeker serpilir. Su ilave edilip önce orta sonra kısık ateşte fazla karıştırmadan- önemli suyunu çekip şerbeti koyulaşana kadar pişirilir.  Son aşamasında ıtır dalı küçük parçalar halinde atılır bir iki tıklatılıp ocaktan alınır. Soğutulur.

Tart hamuru için tereyağı ufak küpler halinde kesilir 1 su bardağı unla ufaklı taneler olasıya elde ovalanır. Ortası açılır ve içinde zeytinyağı, yumurta, yoğurt, pudra şekeri katılıp karıştırılır. Kenardaki tereyağlı karışımdan azar azar alınarak harmanlanır. Üzerine bir miktar un ve üzerine kabartma tozu serpilir ve bir iki damla limon suyu damlatılır. Hamurun kıvamı kulak memesi olasıya kadar elenmiş un ilave edilir ve yoğrulur. Hamuru fazla yoğurmayın.

Hazırlanan tart hamuru yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletilir.

Kalıbımızın büyüklüğünde açılır -Biz ince seviyoruz- çatalla birkaç defa batırılır. Kenarları ve ortası pişip bir miktar da kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Pişen tart hamuru fırından çıkartılır ve üzerine soğumuş olan mürdüm erikleri dizilir üzerine kalan sos gezdirilir.   

Aynı derece fırında en fazla 10 dakika pişirilir ve ılık servis yapılır.

Afiyet olsun.    

Benzer Yazılar

Enginarlı Yeşil Mercimek Yemeği
Enginarlı Yeşil Mercimek Yemeği
Zerdeçallı grissini
Zerdeçallı grissini
Kurban bayramınız kutlu olsun
Kurban bayramınız kutlu olsun
Maydanoz Salatası
Maydanoz Salatası

Yorumlar
  1. Aytop Eylül 13, 2012 09:24

    canım benimmmmm bayılıyorum bende bu eriklere ellerinize saglık annenizinde ellerinden öpüyorum siz burdamısınız adanadamı.. sare hanımcım yakında kıbrısa gidecegim madem siz butür işlere meraklısınız kalıplar alıp yolluyayım size kokulu opücükler

  2. Sare Eylül 13, 2012 10:00

    Aytopcum, teşekkür ederim. Mevsimin bütün meyveleri çok güzel, değil mi? Sevgiler.

  3. sibel yüksel Eylül 13, 2012 09:33

    bizim evde elmalı tart seviliyor.ama ben eriğede bayılırım.bu yaz özellikle ramazan ayında erik suyunu bol bol yaptım,harika oldu.ellerinize sağlık,sevgiler…

  4. Sare Eylül 13, 2012 09:59

    Sibel hanımcım, teşekkür ederim. Erikle ben de çok komposto yaparım. Mürdüm eriği tartta da çok yakışyor. Sevgiler.

  5. evatolyesi Eylül 13, 2012 10:52

    Bende mürdüm eriğine bayılırım:) Bugün kızılcıkla birlikte marmelatını yaptım:) ellerine sağlık canım afiyet şeker olsun sevgiler…

  6. Sare Eylül 13, 2012 12:35

    Sibelcim, teşekkür ederim. Kızılcık ve mürdüm çok yakışmıştır, ellerine sağlık. Paylaşacak mısınız? Sevgiler.

  7. Gül Günizi Eylül 13, 2012 10:58

    Sarecim, hafif sulu görüntüsü ile erikler şahane oturmuşlar tarta! ama benim en bayıldığım nokta ,tarifindeki " Türk kahvesi fincanı " ölçüsü! … :D… SÜPERSİN!

  8. Sare Eylül 13, 2012 12:32

    Gül, teşekkür ederim. Sevgiler.

  9. pembe kekik Eylül 13, 2012 17:52

    Bu sene erik yemeğe doyamadım. Ellerine sağlık.Nefis görünüyor.Rengi de muhteşem. Pişince de tadı ne güzel oluyor değil mi?

  10. Sare Eylül 13, 2012 18:07

    Pembecim, teşekkür ederim. Eriği çok severim, birçok yerde kullanıyorum. Sevgiler.

  11. Deniz Güneş Eylül 13, 2012 20:43

    ablacım bayılırım bu eriğe kastamonuda çok yetişir:)
    nefis görünüyor tartta:)
    ellerine sağlık..
    sevgiler..

  12. Sare Eylül 13, 2012 21:07

    Denizcim, çok teşekkür ederim. Evet, Kastomonu’da çok güzel erikler yetişiyor. Sevgiler.

  13. Leyla'nın Kahve Dükkanı Eylül 14, 2012 21:31

    Sen ne diyorsun öyle ! Bu muhteşem birşey, bu erik tarta o kadar yakışıyor ki, nefis olmuş…Bayıldım.

  14. Sare Eylül 15, 2012 11:52

    Leylacım, teşekkür ederim. Güzel bir haftasonu dliyorum, sevgiler.

  15. Deniz Eylül 18, 2012 15:06

    Muhteşem. Tarta ve keke çok yakışıyor erik. Ellerinize sağlık.

  16. Sare Eylül 18, 2012 17:02

    Denizcim, teşekkür ederim. Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :