Narlı Palamut

Narlı Palamut tarifi

Narlı Palamut nasıl yapılır?

Yemeklerde meyve kullanmayı hep çok sevmişimdir.

Narın mevsimi. Palamudun da en güzel zamanı sayılır deyip ikisi biraraya geliverdi. Ortaya narın ekşiliğiyle tat bulmuş bademin kıtırlığıyla birleşmiş nefis fırında balık çıktı.

İlham, perilerden. Denemesi, tatması ve önermesi bizden.

Malzemeler

1 tane palamut

1 orta boy nar

2 yemek kaşığı kıyılmış badem

8- 10 tane karabiber

1 tatlı kaşığı tane kişniş

1 yemek kaşığı kıyılmış mercanköşk

3- 4

tane defne yaprağı

2- 3 tane limon dilimi

2/ 3 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

4 diş sarımsak- orta boy

Deniz tuzu

Karabiber

Yapılışı

Palamut güzelce yıkanıp içi kağıt havlu ile iyice kurulanır, az zeytinyağı tuz ve karabiber serpip tatlandırılır. üzerine keskin bir bıçakla kesikler atılır.

İçi için; balığın büyüklüğüne göre tanelenen nar, kıyılmış badem, bıçakla kıyılmış sarımsak, tane kişniş ve karabiber, mercanköşk, limon dilimleri, defne yaprakları, kalan zeytinyağı ve tuz karabiber ilave edilip harmanlanır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içine balık uygun bir şekilde yerleştirilip içine harmanlanan malzeme biraz dışına taşacak şekilde doldurulur. Kalan sulu sos balığın üzerine sürülür.

180 derece fırında balık güzelce pişene kadar tutulur.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra yeşil salata eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Tezgahlarda ne var?

Elmalı Kurabiye

Çortutu Pancarı Turşusu

Bayram Şekeri