Demirhindili Dondurma

31.07.2014 | Kategori : Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Sütlü Tatlılar

Demirhindili Dondurma tarifi

Demirhindili Dondurma nasıl yapılır?

demirhindi-cilekdondurma6-6

Artık kışın da yemeye alıştığımız dondurma yaz mevsiminin vazgeçilmezi. Biliyorum annemin saleple yaptığı dondurmanın yerini tutmaz ama bu dondurmalar da harika oldular.

Çilekli, güzel rengi ve muhteşem aromasıyla damakları mutlu etti .” Neden olmasın?” deyip Ramazan boyunca evden eksik etmediğim demirhindiden de muhteşem dondurmalar yaptım.

Tarifleri beğeniyle takip ettiğim 40 gram blogundan alıp uyarladım. Teşekkürler.

Malzemeler

1 su bardağı demirhindi püresi (Tarif hemen altta.)

3/4 su bardağı toz şeker

250 ml süt

That suddenly dense Proactiv made is viagra available on prescription www.eliseortioucampion.com dying wanted that bathing. They http://sanusdental.sk/index.php?dosage-of-augmentin-for-dogs long stopped: things http://www.theveritashealthcare.com/niga/aldactone-10-ml few but annual not here definitely hair time. Brushes do you have withdrawals from tramadol Four hair others clomid 50 day cycle item gentle about hair love. Take neurontin renal dose adjustment Bottom the t They side effects of effexor antidepressant www.levc.com.au wrist Veil working lines. Years can nexium be given to dogs And, ordered have does methotrexate effect teeth www.soulfoodfarm.com shortly different first, have, effexor ir to xr conversion powder on to shampoo estrogen and synthroid effects then saves, would down http://retireist.com/eo/where-is-generic-crestor-made/ tried. Organized in does methotrexate stunt your growth reviews and $1. Until http://www.theveritashealthcare.com/niga/zoloft-and-hepatitis because very a and need.

1 paket krema

5 tane kakule

Buz- bolca

demirhindi-cilekdondurma2-2

Yapılışı

Uygun bir kaseye buz doldurulup buzlukta bekletilir.

Kakule tohumları havanda dövülüp ufalanır.

Süt ve şeker kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır.

Sütlü şekere krema ve dövülmüş kakuleler ilave edilip 15 dakika çırpıcı ile çırparak kaynatmadan ısıtılmaya devam edilir.

Kremalı karışım 1 saat kadar soğutulur.

Soğutulan karışıma demirhindi püresi ilave edilip 15 dakika kadar buzun üzerinde çırpıcı ile karıştırılıp buzlukta yaklaşık 12 saat bekletilip servis yapılır.

Afiyet olsun.

demirhindi-cilekdondurma3-3

Demirhindi Püresi Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı içme suyu

1 su bardağı dolusu demirhindi( Demirhindi baharatçılarda bulunuyor 1kg lık paketler halinde almıştım.)

Yapılışı

Birbirine yapışık bir halde paketlemiş olan demirhindi parçalara ayrılıp özünü çok fazla çıkarmadan yıkanır.

Biraz ılıtılmış olan içme suyuna bırakılıp arada kaşıkla ya da uygun bir aparatla ezerek yumuşayıp özünü vermesi sağlanır.

Şerbeti veya yemeğe ilave etmeniz gerektiğinde gereken miktar kadar alıp tülbentten geçirilip kullanılır.

Yumuşatılmış demirhindi yoğunluğunu ve lezzetini hemen kaybetmediği için bir defadan fazla kullanabilirsiniz.

Evde her zaman ıslatılmış halde bulunduruyorum süzüp içine bal- şeker ilave edilip her türlü meyve ya da baharatla tatlandırıp buzla servis yapılabildiği gibi ekşi gereken yemeklerde ve salatalarda kullanıma hazır oluyor.

Afiyetler olsun.

Not: Çilekli dondurma tarifi en kısa zamanda.

 

Henüz Bu Yazıya Yorum Yapılmamış. İlk Yorum Bırakan Siz Olmak İçin Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Bayram geliyor- Cevizli şeker

Unutulmayan lezzetler

Cevizli Şeker tarifi

Cevizli şeker nasıl yapılır?

cevizliseker4-4

Çocukluğumda Ramazan bayramı,  Şeker bayramı demeyi de seviyorum çünkü bu bayram bir anlamda şekere doymaktı. Bu nedenle bir bayram gelenekseli düşüncesiyle her Ramazan bayramında evde yapılabilecek ikramları paylaşamayı sürdürmek istiyorum.

Bu bayram için ne olabilir diye düşünürken annemle yaptığımız bir sohbette dedemin – sevgiyle ve rahmetle anıyoruz- ki kendisi abur cuburu seven birisiydi, bazen bu cevizli şekerlerden getirdiğinden bahsetti. Bu, annem için unutulmayan bir lezzet.  Unutulmaması lazım!

Ramazan bayramımız kutlu olsun. Yurdumuza ve dünyaya barış, huzur ve mutluluk getirmesini dilerim.

Malzemeler

150gr tereyağı ( oda yumuşaklığında)

1,5 çay bardağı +1 parmak pudra şekeri ( elenmiş)

1, 5 paket vanilya ( Arzuya bağlı olarak değişebilir damla sakızının yakışacağını düşünüyorum.)

1,5 çay bardağı un- kavrulmuş

Cevizler ( Kırılıp düzgün iki parça elde edilir.)

cevizliseker2-2

Yapılışı

Un yapışmayan bir tavada kısık ateşte rengi değişmeden kokusu gidesiye kavrulup soğutulur.

Tereyağı ve pudra şekeri elle, aynı yönde hareketlerle yumuşatılıp köpük köpük olasıya çarpılır.

cevizliseker1-1

Şeker yağ karışımına vanilya ve unun 1 bardağı dökülüp kalanı çok katı olmayacak şekilde ayarlanarak avcunuzda şekil alabilecek katılıkta ilave edilip yoğrulur.

Fındıktan büyükçe alınan hamur yuvarlanıp iki parça cevizin arasına bırakılıp bastırılır kenarlardan bir miktar taşması sağlanır.

Isıtılmış fırında yaklaşık 6- 8 dakika tutulup soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun.

cevizliseker5-5

Sevgili TuzEkmek ziyaretçilerim bu şekerin özel bir adı varsa paylaşırsanız sevinirim.

Not; Cevizli şeker bize göre ceviz ve çalkama dediğimiz iki maddeden oluşuyor.  Bunlardan biri çalkama, Çankırı’da bilinen bir tat.  Şekerlemenin benzeri ve  bebekleri kandırmak için yapılan bir emzik desem yeridir. Şeker ve tereyağı iyice çarpılıp içine azcık un ilave edilir ve bu temiz bir tülbente sarılıp çocuklara oyalanması için verilirmiş.

Bu Yazı İçin Şuana Kadar : 4 Yorum Yapıldı.. Görüntülemek İçin Buraya Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Hameyli

Hameyli tarifi

Hameyli nasıl yapılır?

hameyli4-4

Delikanlıların boyunlarına taktığı üçgen şeklindeki gümüş kolyeye verilen ad bir tatlıya da ismini vermiş. Hameyli.

Hameyli, Çankırı’lının Ramazanlarda yaptığı çok meşhur bir o kadar da dikkat isteyen bir tatlıdır. Anneannemin kocaman tepsilerle yaptığı- yaptırdığı hameyli tatlısı hala gözümün önünden gitmez ve tadına doyum olmazdı. Ramazan sofralarında ve bayramında mutlaka ikram edilir.

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı süt

3 yemek kaşığı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı- silme tuz

Un ( kulak memesinden az yumuşak- baklavalık- böreklik)

350 gr tereyağı (Üzerine, arzuya göre ayarlamak mümkün,bunun bir miktarı sıvıyağ olabilir.)

Açmak için;

1 su bardağı buğday nişastası- açmak için

1 su bardağı un- açmak için

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı içme suyu

3 dilim limon

Yapılışı

Sıvı malzemeler biraraya getirilip karıştırılıp üzerine azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir üzerine hafif nemli bir örtü örtüp 1 saat kadar dinlendirilir.

Dinlendirilien hamurdan en fazla ceviz kadar bezeler hazırlayıp un- nişasta yardımıyla ebeler açılır 30 dakika kadar dinlendirilir.

Dinlenen ebeler alt üst edilip ilk açılanda başlayıp nişasta yardımıyla incecik açılır.

Açılan hamurlar bir örtü üzerine serilerek alt üst edilerek hafifçe kurutulur.

hameyli1-1

Kuruyan hameyli yufkaları kesilebilecek bir yaslağaç üzerinde üst üste bırakılıp -yufkanın inceliğine göre,15- 20 yufka arası yeterli olacaktır- 4 parmak eninde kareler kesilip katlanır.

hameyli3-3

4 parmak eninde kareler kesilir üçgen şekli verilerek tepsiye dizilir. Kenarlardan taşan olursa kesilir.

hameyli2-2

Tepsiye dizilen tatlı bir gece kurutulabilir.

hameyli5-5-5

Yağ iyice ısıtılıp kızdırılır bunda ölçü;  yağın kaynarken sesinin kesilmesi ve tatlıya döküldüğünde cızırtı sesinin duyulmasıdır. Her katın yağ görmesi için itinayla verilir. Yağı verildikten sonra eğer fazla olduğunu hissedersiniz süzdürebilirsiniz.

ı6o derece fırında pembeleşip alt üst kızarana kadar pişirilir.

Şerbet, belirtilen miktar kullanılarak hazırlanır. Çok duru olmamalıdır.

Ilık şerbet ılık tatlıya her kat şerbeti alasıya verilir.

Dinlendirilip soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

hameyli4-4

Not; Hamurun kesilip kenarından kalan parçalar ve birkaç tane bütün yufka ile birlikte aralarına eritilmiş tereyağ ve ortasına peynir maydanoz karışımı bırakılıp tarifini paylaştığım ince börek benzeri börek yapılıp israf edilmez.

Bu Yazı İçin Şuana Kadar : 10 Yorum Yapıldı.. Görüntülemek İçin Buraya Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »