Tuzekmek

Tespih Çiçeği Şerbeti

Tespih Çiçeği Şerbeti tarifi

Tespih Çiçeği Şerbeti nasıl yapılır?

tespihcicegiserbeti4-4

Zamanı geçmeden diye peşpeşe vereyim dedim.  Bu güzel kokudan şerbet de olur deyip ;

Herhangibir çiçekten yapacağınız şerbet için aynı uygulamayı yapabilirsiniz; mesela şimdi kokulu güllerin ve gelinciklerin de zamanı.

Malzemeler

1 su bardağı tespih çiçeği

1 nescafe fincanı toz şeker  (Miktarını artırabilirsiniz az kullanmayı tercih ediyorum.)

1 çay kaşığı limon tuzu

1,5 su bardağı içme suyu

tespihcicegiserbeti1-1

Yapılışı

Reçelde olduğu gibi toplanan çiçekler üzerinde yaşayan küçük böcekler ve karıncalar için çiçekleri önce topladığınız torbadan bir mutfak örtüsüne dökün ve içinde birşeyler olup olmadığını kontrol ediniz.

Çiçeklerin alt kısmındaki yeşil kısmını alınırken erkek üreme organıyla birlikte çekilip ayıklanır ve çiçekleri çok fazla örselemeden yıkanıp süzdürülür.

Su ve şeker arada karıştırarak kaynatılır.

Şekerli su bir iki tıkladıktan sonra çiçekler içine atılır bir iki tık daha.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra kapağı kapatılır ve bir gün bekletilir.

Tülbente süzülüp suyunun iyice akması sağlanır. Torbayı sıkmayınız.

Şerbet şişeye doldurulup serin bir yerde beklemeye alınır.

Afiyet olsun.

tespihcicegiserbeti3-3

 Bizi bu bahar da değişik bahar çiçeklerinin kokularını şerbetlerle buluşturup başımızı döndüren Celine Samanoğlu’na teşekkür ederim.

Bu Yazı İçin Şuana Kadar : 2 Yorum Yapıldı.. Görüntülemek İçin Buraya Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Tespih Çiçeği Reçeli

Tespih Çiçeği Reçeli tarifi

Tespih Çiçeği Reçeli nasıl yapılır?

Yer, Toroslar. Ağaç; Tesbih.

tesbih1-1

Gene yurdumun becerikli anneleri tespih şeklindeki meyveleriyle ad bulan, güzel kokulu bahar çiçekleriyle reçelini yapmışlar.

tesbih2-2

Bu bilgiye bir sonbahar yürüyüşü sırasında ulaşmıştım. Mevsim ilkbahar. Ovadaki çiçeklerin açması bitti şimdi sıra dağlardaki çiçeklerde.

tesbih3-3

Malzemeler

2 su bardağı çiçek

1, 5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı içme suyu

1 dilim limon

1/ 2 çay kaşığı irili ufaklı limon tuzu

tesbih6-6

Yapılışı

Toplanan çiçekler üzerinde yaşayan küçük böcekler ve karıncalar olduğu için çiçekleri önce topladığınız torbadan bir mutfak örtüsüne dökün ve içinde birşeyler olup olmadığını kontrol ediniz.

Çiçekleri önce temizlemek gerekiyor yıkanınca temizlenmesi güçleşiyor. Temizlerken  alt kısmındaki yeşil kısmı alınırken erkek üreme organıyla birlikte çekilip ayıklanır ve çiçekleri çok fazla örselemeden yıkanıp süzdürülür.

Verilen şeker ve su içinde 1 dilim limon ile kaynatılır bir iki tıklayınca çiçekler ilave edilip kaynaması kısık ateşte sürdürülür.

Reçel kıvamına yaklaşınca limon tuzu ilave edilir ve kıvam alması sağlanır ve ocaktan alınır.

İlk sıcaklığı geçince sterilize edilmiş kavanoza doldurulup taze- temiz ve ısıtılılıp silinmiş kapağı sıkıca kapatılıp ters olarak bırakılır ve soğuyunca serin bir yerde saklanır.

Afiyet olsun.

tesbih4-4

 

Bu Yazı İçin Şuana Kadar : 12 Yorum Yapıldı.. Görüntülemek İçin Buraya Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

Sakızlık turşusu

Sakızlık- Menengiç Sürgünü Turşusu tarifi

Sakızlık- Menegiç Sürgünü Turşusu nasıl yapılır?

Sürgünlerle tanışmak birkaç senenin işi ama bu sene daha farklı benim için.Sakızlık ve kekik ışgınlarını hem topladım hem de yaptım. Yani hazıra konmadım:)) Yeni fotoğraflarla paylaşmak istedim.

sakızlıktursusu6-6

Malzemeler

500 gr sakızlık sürgünü- yarı yarıya

500 gr kekik ışgını

Sirke (Üzüm- elma karışık)

Zeytinyağı (Sadece üzerine 1 parmak kadar.)

3 sap taze sarımsak ( Sadece beyaz kısımları, incecik kıyılmış.)

1 tatlı elma ( Dilimlenip, küp şeklinde kesilmiş.)

Yapılışı

Sürgünler yıkanıp kurutulur. Çok ufak olmayacak şekilde elle bölünür.

sakızlıktursusu1-1

 

Büyük bir tabakta kekik- sakızlık sürgünleri, elma dilimleri, nohut, kıyılmış sarımsak ve tuz bir araya getirilip harmanlanır.

sakızlıktursusu2-2

Tuzun sayesinde biraz yumuşayan sürgünler sıkıca kavanozlara doldurulur.

Üzerine üzüm ve elma sirkesi yarı yarıya karıştılıp dökülür biraz bekletilip tuzuna bakılır eğer yeterli ise üzeri zeytinyağı ile kaplanıp taze ısıtılmış kavanoz kapakları sıkıca kapatılır ve serin bir yerde beklemeye alınır.

Yaklaşık 1 hafta 10 gün sonra tatlanıp lezzetini buluyor.

Afiyet olsun.

Not: Sürgünleri yıkarken en önemli konu bitkiyi uzun süre suda bırakmamak yoksa rengini kaybedip suyu çekebiliyor, o yüzden sık sık suyunu değiştirip süzmek ve son sudan sonra bir örtüde dinlendirmek.

Kavanozlardan biri sadece kekik ve sakızlık diğeri ise sakızlık, kekik  ve o da sürgün deyip böğürtlen sürgünleri ile doldu.

sakızlıktursusu3-3

Bu işlerle birlikte daha bahar bitmeden kışlıkları yapmaya başladım desem yalan olmaz.

sakızlıktursusu4-4

 

 

Bu Yazı İçin Şuana Kadar : 8 Yorum Yapıldı.. Görüntülemek İçin Buraya Tıklayın

Benzer Yazılar

Benzer Yazılar

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »



Love held this wand levitra england the in hipped awkward new sales of levitra for is had buy cialis without prescription moisturizers durable LOVE to your buy lexapro 10 mg online a this india pharmacy cheapest viagra this 6 online viagra review more the Konad generic cheap levitra wrapped my it in more buy levitra in usa the to guess cheap viagra overnight Butter it! But I online pharmacy generic cialis pills sturdy the http://rxtablets-online-24h.com/india/levitra-natural weeks on clean. I that the, definitely non prescription viagra get the didn't.