Pelverdi

Pelverdi tarifi

Pelverdi nasıl yapılır?

 perverdi1-1

Unutulmaya yüz tutmuş ama unutulmamalı:))

Pelverdi aslında bir sonbahar lezzeti, niye derseniz? Pekmez kaynatma zamanında pekmezin kaynatıldığı kazanda kalan koyu kısım ziyan edilmeyip o sırada bahçelerde olan özellikle ayva ve zamanın meyveleri elma, armut ve uygun olabilen diğerleri birlikte kaynatılıp pekmezli marmelat yapılırmış.

Kışı yarıladık sayılır evlerimizde olan pekmez ve meyvelerle yapılabilir diye sonbaharı beklemeden sizlerle paylaşmak istedim.

Tamamen doğal ve meyve dolu bir kahvaltılık, bayılacaksınız.

Malzemeler

Ayva

Pekmez koyusu

Su

1 tane yıldız anason ( Geleneksel tarifte yok, benim katkım.)

perverdi2-2 Yapılışı

Evde olan 2 ayva ve 1 orta boy armutla yaptım. Meyveler yıkanıp kabukları soyulmadan dilimlenip, çekirdek yatakları alınır. Ağırlık pekmez ya da pekmez dibi, bir miktar su ve yıldız anason ile önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte meyveler pişirilir. Suyunu tamamen çekmemesi gerekir.

Pİşen meyveler ister el yardımıyla süzgeç- ezgiden, isterseniz rondodan çekilip koyu marmelat kıvamı aldırılır.

Kavanozlara doldurulup serin bir yerde saklanır.

Kahvaltılarda ya da buna gerek kalmayabilir ama kullanılabilecek tatlı- kurabiye alternatiflerinde değerlendirilir.

Afiyet olsun.

perverdi3-3

Tarifi ölçülendirmedim. Bulunan malzemeye göre sizler ayarlayabilirsiniz.

Benzer Yazılar

Leylaklı Çilek Reçeli
Leylaklı Çilek Reçeli
Kozan
Kozan
incirli Tart
incirli Tart
Etli Yaprak Sarması- Çankırı usulü
Etli Yaprak Sarması- Çankırı usulü

Yorumlar
  1. Bizim Mutfak-Aysel Ocak 23, 2015 12:48

    Ne varsa eskilerde var. Ben bunu tatlı yerine kaşıklayabilirim 🙂 Ellerinize sağlık, sevgiyle
    http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

  2. Sare Ocak 24, 2015 10:43

    Aysel hanım, teşekkür ederim.
    Dediğiniz doğru onlar daha sağlıklı, mevsiminde besleniyorlarmış. Bir de israf yok!
    Sevgiler.

  3. sevil pakkan Ocak 23, 2015 23:41

    Ellerinize sağlık,hiç yapmadım,deniycem,
    sevgiler.

  4. Sare Ocak 24, 2015 10:44

    Sevil hanım, teşekkür ederim.
    Deneyiniz, çok lezzetli üstelikte sağlıklı.
    Afiyetle.

  5. özgen Ocak 24, 2015 10:00

    Elinize sağlık harika bir tarif bu sevgiler

  6. Sare Ocak 24, 2015 10:45

    Özgen hanım, teşekkürler.
    Beğenmeniz çok mutlu etti.
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :