Pişmiş Soğan salatası

16.10.2012 | Kategori : Adana Yemekleri, Arşiv, Mezeler, Salatalar

Közlenmiş- Pişmiş Soğan salatası

Soğan salatası Çukurova’nın en çok yapılan ve sevilerek yenilen bir et eşlikçisidir. Bu salata ete yakıştığı gibi balıkla da muhteşem oluyor. Közde pişirilmesi lezzetini bir kat daha artırıyor. Bölgede kışlık için çıkan mor soğanların lezzeti bir başka ama aynı salatayı beyaz soğanla ve eğer mangal imkânınız yoksa fırında da yapabilirsiniz.

Malzemeler

10- 15 adet küçük boy mor soğan

1 tatlı kaşığı pul biber

Çay kaşığının ucuyla tuz 

½  Türk kahvesi fincanı nar ekşisi

½ Türk kahvesi fincanı Sızma zeytinyağı

Yapılışı

Soğanlar ortalarından gelecek şekilde şişlere dizilir.

Mangalda uygun ısıda içi iyice pişene kadar çevirerek pişirilir.

Pişirilen soğanlar mangaldan alındıktan sonra bir süre soğuması için bekletilir.

Soğuyan soğanların dış kabukları güzelce temizlenir.
Soğanların büyüklüğüne göre ikiye yada dörde kesilip uygun bir servis tabağına alınır.

Uygun bir kâsede sos için olan bütün malzemeler karıştırılır ve hazırlanan soğanların üzerine dökülür ve karıştırılır.

Sosu içine çekmesi için bir süre beklettikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not: Bu salatada özen gösterilmesi gereken nokta temizlenen soğanlar su ile yıkanmamalıdır.

Bu Yazıyı Paylaş :

Facebook Twitter Google Buzz Blogger Delicious Google Bookmarks Digg Myspace Yahoo StumbleUpon StumbleUpon Reddit StumbleUpon

Benzer Yazılar

Yoğurtlu Bakla Ezmesi
Yoğurtlu Bakla Ezmesi
Tirit
Tirit
Tak Sepeti Koluna- Adana- 2012
Tak Sepeti Koluna- Adana- 2012
İncir  Reçeli
İncir Reçeli

Yorumlar
  1. Işıl Yalçıner Ekim 16, 2012 00:46

    Hmmm! nefis olmuş bu salata Sareciğim. Çiği, pişmişi farketmez çok severim soğanı zaten. Ama böyle köz kokusu ile herhalde bir başka güzeldir. Yazın mangalın közleri üzerine atıp pişirirdim ama böyle soslu hiç denemedim. İlk fırsatta küçük soğanlar alıp denemeli.
    Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
    Sevgiler,

  2. Sare Ekim 16, 2012 07:23

    Işılcım, günaydın. Teşekkür ederim. Pişmiş soğanı çok lezzetli bir lezzet, bu sosla birlikte damakalrı bayram ettiriyorlar:)) Çok sevgiler.

  3. fuatgencal Ekim 16, 2012 09:47

    Ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ayrıca çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  4. Nazmiye Albayrak Ekim 16, 2012 15:54

    öfff Sare abla.. keşke Adana’da falan olsaydım.. hem yaptıklarından yer hemde ders alırdım… tüh!

  5. Sare Ekim 16, 2012 16:26

    Nazmiyecim, teşekkürler.Çok uzak değiliz. Ne zaman istersen bir sofra kurarız. Becerikli olduğun bir gerçek. Sevgiler.

  6. Sare Ekim 16, 2012 16:27

    Fuat bey, teşekkür ederim. Sağ olunuz. Kolaylıklar dilerim.

  7. güler sarıgöl Ekim 17, 2012 11:02

    Sare hanım nefis olmuş!…

  8. Sare Ekim 17, 2012 13:38

    Güler hanım, teşekkür ederim. Sevgiler.

  9. şahizer küllük Ekim 17, 2012 22:17

     
    sare hanım, biraz önce lokantada pişmiş sogan salatası yedim çok güzeldi ama sizin salatanızın görüntüsü ve lezzeti daha farklıdır!.

  10. Sare Ekim 17, 2012 22:26

    Şahizer hanımcım, teşekkür ederim. Salatanın masaya gelmesinde sizn payınız da pek büyüktür:)) Çok sevgiler.

  11. durdane Kasım 7, 2012 11:53

    harika görünüyor valla insanın agzı sulanıyor ellerinize saglık

  12. Sare Kasım 7, 2012 14:02

    Dürdane hanım, teşekkür ederim. Fotoğrafı gördükçe ben de yutkunuyorum. Sevgiler.

  13. Deniz Kasım 8, 2012 12:54

    Bunu mutlaka denemek lazım. Soğanı her türlü çok severim. Küçükken sobaya atardı annem közlerin arasına. Nasıl yerdik :)
    Böyle soslusunu da çok beğenecektir bizimkiler. Çok hoş bir salata olmuş.
    Sevgiler.

  14. Sare Kasım 8, 2012 16:18

    Denizcim, teşekkür ederim. Bu salatanın tadını anlatmak mümkün değil, tatmak lazım. Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (gerekli)
 : 

Email Adresiniz (gerekli)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :