Şeftali Turşusu

Şeftali Turşusu Tarifi

Şeftali turşusu nasıl yapılır?

Veee… Üçlemenin sonuncusu, şeftali turşusu. Olur mu? Oldu. Hem de çok güzel oldu.

Malzemeler

3- 4 adet şeftali

4 adet sarımsak- bıçağın yanıyla çatlatılmış

2 adet kırmızı acı biber

3 sap taze nane

1/ 2 çay kaşığı zerdeçal

1/ 2 çay kaşığı kişniş tohumu

1/2 çay kaşığı çörek otu

1/2 çay kaşığı melek otu tohumu

1/2 limonun taze sıkılmış suyu

3 yemek kaşığı demirhindi suyu

2 su bardağı elma sirkesi

1 tatlı kaşığı salamura tuzu-

azaltıp, çoğaltabilirsiniz

Yapılışı

Sirke uygun bir tencereye alınır ve üzerine zerdeçal, tuz ve yıkanıp süzülmüş tohumlar ilave edilir ve ısıtılır. Kaynamasın.

Şeftaliler dörde bölünüp üzerine yarım limon suyu sıkılır ve karıştırılır.

Demirhindinin suyu için; ceviz kadar demirhindiyi bir bardağa alın ve üzerini örtecek kadar içme suyu ilave edin bir süre bekletin ve bu karışımı tülbenten geçirin. Bu suyu ısıtılmış sirkeye ilave edin. Artan demirhindi suyuna azcık şeker, baharat ve buz ilave edip içebilirsiniz.

Steril edilmiş kavanozların dibine 1 sap nane, 2 sarımsak ve 1 tane acı biber bırakılır üzerine dilimlenmiş şeftaliler yerleştirilir.

Kavanozun en üstüne kalan nane, sarımsak ve biber bırakılır.

Isıtılmış sirke meyvelerin üzerini kapatacak şekilde doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır.

En fazla bir hafta sonra pilav ve et yemeklerinin yanında servis edilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Misk- i amberli pilav

Baccala

İncir Reçeli

Kuru Börülce Piyazı