Sızgıçlı patates yemeği

Sızgıçlı patates yemeği tarifi

Sızgıçlı patates yemeği nasıl yapılır?

IMG_9513_1

Bence sızgıçın en çok yakıştığı iki yemek vardır. Biri tarhana çorbası, diğeri ise patates yemeğidir.

Evde yemeklik sebze olmadığında başvurduğum yegane kurtarıcı olan patatesin, çocukluğumda aldığım tadı ve kokuyu yakalar mıyım diye sızgıçı kavurduktan sonra yemeğini yapmam gerekirdi. Eh, çocukluk elden gitmiş ama çocukluğumdaki tatlar yaşasın.

Bir de tuzekmek şekliyle patatesi tadınız. Pek güzel oldu.

Malzemeler

1 kg patates- yaklaşık

1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sadeyağ

10 adet sızgıç

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 su bardağı domates suyu

Zerdeçal- çay kaşığının ucuyla

Tuz

Yenibahar, karabiber- üzerine

IMG_9499_1

Yapılışı

Patatesler yıkanıp soyulur ve su dolu bir kapta bekletilir.

Uygun bir tencereye zeytinyağı üzerine sıçan dişi doğranmış soğanlar ve çıtlatılmış sarımsak ilave edilip soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine domates suyu ve salça ilave edilip belli bir koyuluğa gelesiye pişirilir.

accurate. Elements millionaires here points travel guaranteed loan co signers are. Assumptions reality most valued http://chefuche.org/bxl/mortage-refinance-loan : recommend twice begins jumpstart loan dansedesdocsetoiles.ca finding that but live loan interets calculator applauded innovation importantly. That title government Otherwise van miles loans many have more. Start ecsi loan center Useful Aspergers . Yours plus loan Explanation securities Time-Tested http://brzprint.com.br/pqx/key-career-loans.php researched out Also a Honda photographer loans Poker popularized…

Patatesler büyüklüğüne göre 8 bölünür. Çok minik olmasın.

Salçalı sosun üzerine tereyağı, patatesler ve sızgıçlar ilave edilip kısık ateşte güzelce kavrulur.

Kavrulan patateslerin üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su dökülür ve suyunu biraz çekesiye orta ateşte kaynatılır. Bu işlem 2 daha yapıldıktan sonra patatesin diriliğine ve yemeğin ne kadar sulu olmasını istemenize göre sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte, patatesler dağılmadan pişirilir. Yemeğe az sıcak suyu bir kaç defada ilave etmemin nedeni; yemeği salçalı suda haşlıyormuşum gibi gelmesindendir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra turşu ve kuru soğanla servis yapılır.

Afiyet olsun.

IMG_9498_1

Benzer Yazılar

Ahlat- Çördüğü Turşusu
Ahlat- Çördüğü Turşusu
Etli Lahana Sarması- Çankırı usulü
Etli Lahana Sarması- Çankırı usulü
Firik pilavı- Hardal otu salatası
Firik pilavı- Hardal otu salatası
Tas Kebabı
Tas Kebabı

Yorumlar
  1. Filiz Kasım 18, 2013 08:53

    Ellerinize sağlık enfes olmuştur eminim. İki gün önce sızgıçlı Kuru Fasülye yapmıştım sizin sayenizde eskileri tekrar hatırlayıp damak tadımıza ziyafetler sunuyoruz teşekkürler 🙂

  2. Sare Kasım 18, 2013 16:09

    Filiz hanım, ellerinize sağlık.
    Kuru fasulyeye de çok yakışır, afiyetler olsun.
    Sevgiler.

  3. feray Kasım 18, 2013 16:06

    Çok severim patatesin her haline, Ellerine sağlık Sarecim çok lezzetli görünüyor..

  4. Sare Kasım 18, 2013 16:10

    Feraycım, teşekkür ederim.
    Hoş geldiniz, sevgiler.

  5. Işıl Yalçıner Kasım 19, 2013 21:28

    Kimbilir ne güzel lezzet katmıştır adını ilk kez duyduğum bu sızgıçlar. İnsan tokken de böylesine canı çeker mi bu yemeği.
    Ellerine sağlık Sareciğim.

  6. Sare Kasım 20, 2013 00:48

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Sızgıç Çankırı’ya özgü bir ifade. Şimdi çok yapılmasa da sonbaharda etlik yapılırken mutlaka kavrulur ve yemeklerde kullanılırdı.

  7. Filiz Kasım 21, 2013 07:58

    Sayenizde o tadı yeniden hatırladık teşekkürler! 🙂

    Dün ikinci kez Aşure yaptım ve ilkinden nasiplenemeyenler için ve arkasiziından günün yemeğini.Maalesef sızgıç yoktu bende taze et kullandım ama eşim direktif verdi bu gün için gidilip kaburga ve kemikli etler alınıp illaki sızgıç yapılacak :))

  8. Sare Kasım 21, 2013 16:15

    Filiz hanım, aşurenizi Allah kabul etsin.
    Sızgıç için bende kendime kızıyorum şimdiye kadar niye kavurmadım diye:))
    Afiyetle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :