Tavuk suyuna çorba

07.12.2013 | Kategori : Arşiv, Aşlıklar, Çorbalar, Et-Balık-Tavuk, Son Tarifler

Tavuk suyuna çorba tarifi

Tavuk suyuna çorba nasıl yapılır? tavukcorba3_3

Sıcacık.

Bu soğuk günlerde mis gibi kokan tavuk suyu nun olabileceği en güzel hâl çorbadır.

Güzel annemin yaptığı eriştelerle bir kat daha lezzetli oldu.

Malzemeler

1 su bardağı tavuk eti (haşlanmış – küçük parçalara ayrılmış)

1/2 su bardağı ev yapımı erişte

1 orta boy havuç

3 sap taze soğan

1 kepçe domates suyu

4 su bardağı tavuk suyu (sadece tavuk suyu kullandım, isterseniz yarı yarıya sulandırabilirsiniz.)

2 dal maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Zerdeçal (çay kaşığının ucuyla)

Karabiber

Tuz

Limon (servis için)

tavuk-corba1_1

Yapılışı

Uygun bir tencereye zeytinyağı ve soyulup yuvarlak kesilmiş havuçlar alınıp sotelenir, üzerine ince kıyılmış yeşil soğanlar da ilâve edilip soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur.

Kavrulan sebzelerin üzerine zerdeçel ve domates suyu ilâve edilip pişirilir. Çok fazla pişirmeye gerek yok.

Hazırlanan malzemenin üzerine süzdürülmüş tavuk suyu ilave edilip kaynatılır.

Kaynayan suya  erişteler katılarak erişteler uzayıp yumuşayana kadar pişirilir. Erişteler pişerken son aşamasında tavuk eti de eklenir.

Pişen çorbamızın suyu çok koyu olmayacak,  gerekirse sıcak  tavuk suyu takviyesi yapılabilir.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra incecik kıyılmış maydanoz,  taze çekilmiş karabiber serpip limon eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun.

tavukcorba2_2

Benzer Yazılar

Bu bitkiyi tanıdınız mı?
Bu bitkiyi tanıdınız mı?
Fırında Sardalya- Lorlu incir dolması eşliğinde
Fırında Sardalya- Lorlu incir dolması eşliğinde
Çelem- Şalgamlı köfte
Çelem- Şalgamlı köfte
Vişneli böğürtlen reçeli- Yaseminli
Vişneli böğürtlen reçeli- Yaseminli

Yorumlar
  1. Filiz Aralık 10, 2013 22:34

    Bi kaç gün uğramadık neler pişirilmiş yine erişteli tavuk suyuna çorbalam mmmm enfes görünüyor ellerinize sağlık

  2. Sare Aralık 10, 2013 22:37

    Filiz hanım, teşekkür ederim.
    TuzEkmek mutfağı her zaman sizi bekliyor.
    Sevgilerimle…

  3. Filiz Aralık 11, 2013 23:25

    Ben teşekkür ederim Sare hanım dilim dolanmış yine :))

  4. Sare Aralık 12, 2013 16:51

    Filiz hanım, sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :