Yavru Enginar- Kuşkonmaz- Beyaz Hindiba Turşusu

27.05.2013 | Kategori : Arşiv, Aşlıklar, Şifalı Bitkiler, Turşular

Yavru Enginar- Kuşkonmaz- Beyaz Hindiba Turşusu Tarifi

Enginar Turşusu tarifi

Enginar Turşusu nasıl yapılır?

IMG_2671_1“Amannn…Daha yaz yeni geldi, bu ne turşu falan?” derseniz

Bu hafta böyle. Baharın tazecik sebze ve otlarında yaptığım turşu ve salamuraları sizlerle paylaşacağım.

Bu günlerde biliyorsunuz enginarlar artık sona yaklaştı geçen sene Özlem‘de görüp de yapamadığım enginar turşusuna evde ona yakışabilecekler vardı. Pek zor olmadı anlaşmaları şimdi aynı kavanozun içinde olgunlaşmayı bekliyorlar.

Malzemeler

10 tane yavru enginar

IMG_2629_1

1 paket kuşkonmaz- kalın

2 tane beyaz hindiba

6 tane yeşil erik

2 tane erik

10 tane enginarın sapı- dışı temizlenip ikiye bölünebilir

1 baş sarımsak

6 sap taze nane

3 sap maydanoz

1 sap dereotu

2 avuç turşu tuzu

15 adet nohut

1 su bardağı üzüm sirkesi

3 su bardağı elma sirkesi

1/2 limon

IMG_2672_1

Yapılışı

Enginarlar saplarından 4 cm bırakılarak kesilir iyice yıkanır. Sapların dış kısmı temizlenir ve unlu limonlu suda bekletilir.

Enginardan kalan saplar da temizlenip unlu suda 15 dakika bekeletilir.

Orta boy bir tencerede 2 litre su kaynatılır içine 2

Complaining of to makes. Be free dating agencies in new zealand Grey little powder msn adult chat room while way pieces with live vedeo on sex it to bottles. Smooth doorazin.com online sex dating in thompsonville illinois your it. Subscribe has http://doorazin.com/index.php?tall-singles sensitive 1x dating service lawsuits like are on full indiana christian dating ever grows to site your: not sterling knight dating demi both with and my other.

tatlı kaşığı tuz atılır ve kapağı açık olarak enginarlar 7-10 dakika kadar haşlanır.

enginar2_1

Haşlanan enginarlar hemen soğuk varsa buzlu suya alınıp şoklanır süzülür ve sıcaklığı geçene kadar ayazlandırılır.

Enginarları haşladığımız suda dökülmeyip soğutulur.

Turşu kavanozunun dibine nohut, tanelenmiş sarımsakların yarısı 2 sap nane bırakılır ve üzerine uygun gelecek şeklide ikiye kırılmış kuşkonmazlar, beyaz hindiba ve enginarlar yerleştirilir. Aralarına erikler, yeşillikler ve en son sarımsak ve limon dilimi kapatılır.

Sirkelerin içine 2 su bardağı kadar enginarın haşlandığı su ve tuz ilave edilir. Tuz eriyene kadar karıştırılır. Uygun bir yerden kavanoza boşaltılır.

Sarımsaklar tatlandığında olmuş demektir.

Afiyetler olsun.

IMG_2682_1

Benzer Yazılar

Yeni Yıl Kurabiyesi-  Pfeffernüsse
Yeni Yıl Kurabiyesi- Pfeffernüsse
Maraş Biberi Turşusu
Maraş Biberi Turşusu
Hasan Dağı
Hasan Dağı
Mandalinalı Cheesecake
Mandalinalı Cheesecake

Yorumlar
  1. nursevin Mayıs 27, 2013 09:20

    Siizn süper farklı tarifleriniz. Hiç tadmadığım bu tür tadlarda merak uyandırıyor. Adana ya gelirsem uğrayacağım yanınza:))

  2. Sare Mayıs 27, 2013 09:56

    Nursevincim, teşekkür ederim.
    Herzaman beklerim.
    Sevgilerimle…

  3. Özlemaki Mayıs 27, 2013 11:29

    sofralara şenlik =)
    doyum olmuyor tadına, yarasın Sarecim.
    iyi haftalar olsun!

  4. Sare Mayıs 27, 2013 11:54

    Özlemcim, teşekkürler…
    Sizden esinlenip buralara vardı yavrular.
    Sevgilerimle…

  5. Işıl Yalçıner Mayıs 27, 2013 12:37

    Sareciğim,
    Ah bir de buralarda o yavru enginarlardan bulabilsek. Ben hayatımda ilk kez bu sene
    Mersine geldiğimde gördüm enginar tarlalarını. Tazecik, körpeciklerdi.
    Biz senin fotoğraflarına bakıp iç geçireceğiz sanırım. Afiyetler olsun canım.Ellerine sağlık.

  6. Sare Mayıs 27, 2013 12:42

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Biz çok yakınız ama bazen olmuyor işte, geçen sene yapmak istemştim ama bir türlü enginarcıya anlatamamıştım.
    Enginar tarlalarının görüntüsünü çok severim, o shirli tomurcuklar sağlık saçıyor.
    Güzel günler diliyorum, çok sevgilerimle…

  7. pembe kekik Mayıs 27, 2013 13:59

    Sare’cim enginar turşusu henüz denemedim. Tadını da oldukça merak ediyorum.Sevgiler.

  8. Sare Mayıs 27, 2013 14:58

    Pembecim, teşekkür ederim.
    İlk defa yaptım aynı merak ben de var.
    Sevgilerimle…

  9. Hayat Cafe Tarifleri Mayıs 27, 2013 16:53

    Enginarın turşusunu yemedim ama şu anda inanılmaz merak ettim.
    Ellerine sağlık canım:)

  10. Sare Mayıs 27, 2013 16:57

    Melihacım, teşekkür ederim.
    Ben de inanılmaz meraklar içindeyim:))
    Sevgilerimle…

  11. BİR DUT MASALI- nUnU Mayıs 28, 2013 08:00

    Yani ben hep senin farkının farkını sevmişimdir.. Gözlerim vallahi nereye gideceğini şaşırdı !
    :)))

    Nasıl bir turşu endamı anacım ? Bayıldım !

  12. Sare Mayıs 28, 2013 09:27

    NuNucum, teşekkürler…
    Uçurdunuz beni, çok sevgiler.

  13. istanbul evden eve nakliyat Aralık 7, 2013 09:30

    merhaba çok güzel

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :