Yaz Çorbası

10.08.2010 | Kategori : Arşiv, Başlangıçlar, Çorbalar

Yaz Çorbası tarifi          

Yaz çorbası nasıl yapılır?

Ağır yemeklerden kaçtığımız bu sıcak yaz günlerinde yanında yeşil salata ile bir öğün yapılabilecek, severek yiyeceğiniz, serin, kalorisi az ve doyurucu bu çorba birçok yörede de yapılmaktadır. Çorbanın içine sevdiğiniz taze sebzelerden de ilave edebilirsiniz, ben genellikle semizotlu, çiğ kabaklı ve diğer yeşilliklerle de zenginleştiriyorum. Mesela, maydanoz, reyhan ve  taze kişniş (aş otu) bu çorbaya çok yakışıyor.

MALZEMELER

1 su bardağı aşurelik buğday ya da kırık mısır (her ikisini  de  öneririm)
4-5 su bardağı su (suyun fazlası yoğurdu inceltmekte kullanılabilir)
500 gr süzme yoğurt ( bir iki kaşık kalabildi benim yaptığımda, biz bol yoğurtlu ve koyu seviyoruz)
Arzuya göre tuz (haşlarken ilave etmemenizi öneririm)

YAPILIŞI

Geceden ıslanan buğdaylar yıkanır.
Buğdaylar,  su ilave edilip düdüklü tencerede buharı çıkana kadar harlı daha sonra kısık ateşte 30-45 dakika iyice haşlanır (buğdayın cinsine göre süre uzayıp kısalabilir).

Haşlanan buğdaylar iyice soğuduktan sonra yoğurtlanıp, bol taze ya da kuru nane ilave edilir.
Kapalı bir kapta iyice soğuması sağlanır.
Servis yaparken buz bile ilave edebilirsiniz
Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Hurma Kompostosu
Hurma Kompostosu
Yeni yılınız kutlu olsun- Hoşgeldin 2012
Yeni yılınız kutlu olsun- Hoşgeldin 2012
Kayısı Marmelatı- Portakallı
Kayısı Marmelatı- Portakallı
Balık, levrek- Çiçek, kabak
Balık, levrek- Çiçek, kabak

Yorumlar
  1. F Sema B Ö Ağustos 12, 2010 10:07

    Sare Hanım, elinize sağlık. Türk damak tadına uygun tariflerinizin devamını bekliyoruz. Siteniz hayırlı olsun.

  2. sare Şubat 25, 2012 21:15

    Teşekkürler, canım kardeşim. Elimden geldiğince yapmaya çalışacağım.

  3. NAZMİYE ALBAYRAK Ekim 10, 2012 21:44

    Şabanözü'nde Ananem yapardı bu çorbayı. benim hatırladığım adı soğuk aş'dı.. yazın Depki (Bakırdan termosa benzerdi şekli) ye koyar sonra tarlada çalışan işçilere götürürdük… çok severdim.. ellerine sağlık Sare abla… 

  4. Sare Ekim 10, 2012 23:40

    Nazmiyecim, teşekkür ederim. Ananen çok güzel bazlama yapardı üzerine tereyağı sürüp yerdik. Güzel günlerdi…
    Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :