Enginarlı- İç Baklalı pilav
Enginarlı- İç Baklalı pilav tarifi Enginarlı- İç Baklalı pilav nasıl yapılır? Her zaman enginar ve taze bakla bulmak zor. Birkaç sebzeyi her zaman olmasa da arada buzlukta saklıyorum. Kullandığım malzemeler buzluktan ve zeytinyağıyla harika pilavını yaptım. Bu pilav salata eşliğinde yenilebileceği gibi balık menüsünede çok yakışıyor. Yaklaşan enginar ve iç bakla zamanı için önerilir. Enginarla yaptığım bir başka pilav da burada Malzemeler 1 büyük boy enginar- dilimlenmiş 2 bebek enginar- ikiye bölünmüş 1 su bardağı taze iç bakla 1, 5 su bardağı baldo pirinç 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber 4 sap dereotu- incecik kıyılmış 3 sap maydanoz- incecik kıyılmış Yapılışı Baldo pirinç beyaz suyu gidesiye yıkanıp ılık ve tuzlu suda yaklaşık 1 saat ıslatılır. Buzluktan çıkarılan enginarlar yıkanıp limonlu ve unlu suda bir süre bekletilir. İç baklalar dondurucudan çıkarılıp yıkanır ve üzerini örtecek su ve biraz tuz ile diriliği geçip pişmeye yakın olasıya haşlanır. Yayvan- geniş ve yapışmayan
Istridye Mantarlı Bulgur pilavı
Istridye mantarlı bulgur pilavı tarifi Istridye mantarlı bulgur pilavı nasıl yapılır? Çukurova’da mantar yemek alışkanlığı orman köylerinin dışında pek yok, o yüzden bizlerinde doğal ortamda yetişen mantarlara ulaşmamız nerdeyse imkansız gibi. Arada tadını sevdiğim istiridye mantarıyla mantar özlemimizi gideriyoruz. Bu defa bulgur pilavını mantarlı yaptım, çok lezzetli oluyor. Malzemeler 1/2 paket istiridye mantar 2 nescafe fincanı iri bulgur 1 diş sarımsak 2 adet soğan- bütün 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sadeyağ Tuz Karabiber Yenibahar Yapılışı Uygun bir tavaya orta ısıda yağın yarısı, soğan ve sarımsakla birlikte orta ateşte yıkanıp suyu sıkılmış dalları ayrılmış bütün haldeki istiridye mantarlar alınır üzerine biraz tuz çekilir. Mantarlar nar gibi olana kadar kızartılır. Kızaran mantarların 1/3 alınır ve kalanın üzerine yağın kalanı, tereyağı ve bulgur ilave edilip kavrulur. Kavrulan bulgur- mantar karışımının üzerine varsa sıcak et- tavuk suyu ya da sıcak su ve tuz ilave edilip orta ateşte pişirilir. Gerekirse sıcak su
Enginarlı- Kuru Erikli Pilav
Enginarlı Pilav tarifi Enginarlı pilav Nasıl yapılır? Mevsim, bahar. Mevsim, enginar zamanı. Her şekliyle enginarı sofralarımıza misafir etmeliyiz, değil mi? Sizlerle kış için kuruttuğum eriklerle tatlandırdığım enginarlı pilavı paylaşmak istiyorum. TuzEkmek enginarlı pilavı pek sever. Bir başka önerim daha var. Malzemeler 2 su bardağı Baldo pirinç 1/ 2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm Yenibahar Karabiber Enginar için; 4 enginar 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tane mor soğan ( Piyazlık doğranmış.) 3 diş sarımsak ( İncecik kıyılmış.) Erik için; 12 adet kuru erik 1 yemek kaşığı tereyağı (erik için) 1/4 çay kaşığı tarçın(erik için) Yapılışı 2 su bardağı pirinç nişastası geçene kadar yıkanıp tuzlu, ılık suda ıslatılır. Temizlenmiş enginarlar kararmaması için 1/2 yemek kaşığı un ve yarım limon suyunun bulunduğu su dolu bir kapta beklemeye alınır. Erikler yıkanıp ılık suda bekletilir. Enginarlar 1/4 limonun suyu ve üzerini örtecek kadar az tuzlu
Son Yorumlar