Bamya Kızartması
Bamya Kızartması tarifi Bamya Kızartması nasıl yapılır? Yaz sebzelerine veda ederken, bu vedaya bamya girmesin mi? Bamya tuzekmek mutfağında pek itibar görür. Zeytinyağlısından, bol sarımsaklı ve koruk ekşili etlisine bir de böylesi masum hali çok sevilir. Tavsiye ederim. Malzemeler 500gr taze bamya 5 tane küçük boy domates 4 diş sarımsak- küçük 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı( içinden 3 yemek kaşığı sos için alınmış) Tuz 2 tane defne yaprağı Yapılışı Bamyaların hafifçe büyük olanları seçilir. Bamyalar güzelce yıkanıp uygun bir mutfak örtüsünün üzerinde kurutulur. Kızartma tavasında zeytinyağı yanmayacak derecede ısıtılır. Varsa uzun sapları kısaltılmış olan bamyalar orta ateşte sebzeler uygun kıvamda pişirilip hafif de kızartılır. Kızaran bamyalar kağıt havlu üzerine alınır. Tavadaki yağ değiştirilip 3 yemek kaşığı zeytinyağı alınıp bütün haldeki sarımsaklar kızartılır daha sonra içine defne yaprağı ve kabukları soyulup 1cm kalınlığında dilimlenmiş domatesler alınır. Domatesler suyunu çekip sos yağına oturunca ocaktan alınır. Tabağa dizilmiş olan bamyaların üzerine domates sosu
Muska Böreği
Muska Böreği tarifi Muska Böreği nasıl yapılır? Haftasonuna yakışır✨ Bugün kendime yapacak bir iş bırakmadım. Akşamdan Çankırı usulü yaprak sardım. Etli. Şimdi mis gibi kokuyor. Yanına illa sarımsaklı yoğurt isterim diyor. Nasılsa tatil, sorun olmaz. Sabahtan denize gidip karadan esen rüzgarın sayesinde epeyce bir enerji harcayıp sarmayı yufkaya sarıp lüp lüp yutabilirim. Akşamın yemeği hazır olunca hafta sonuna bir börek hazırladım ki gidip gelen ellerin hızına yetişemedim. Yarına birkaç tane kalırsa ne mutlu bana. Nasıl çıtır, nasıl kat kat, misler gibi. Anlatayım. Tarif, mutfakta harikalar yaratan Şahinder halama ait. Yaz başında kuzenim, kendisini özlem ve rahmetle anarken anlatmıştı. Yeni kısmet oldu. Ruhu şad olsun 🙏 Malzemeler 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 1, 5 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su Aldığı kadar un( kulak memesinden biraz daha yumuşak) Yumurta sarısı (üzerine) İçi İçin; Kıymalı iç 150 gr kıyma 1 büyük soğan 10
Ispanaklı Turta( Tarta Pascualina)
Ispanaklı Turta Ispanaklı Turta nasıl yapılır? Yıllar sonra yeniden merhaba. Bu muhteşem turta bir geleneksel İtalyan lezzeti. Genellikle Easter döneminde yapılıyor. Tezgahlarda yavaştan sonbahar sebzeleri ortaya çıkmış. Çok çıtır ıspanaklarla açılışı bu lezzetle yapın. Malzemeler Turta için; 500 gr un (çok amaçlı- ekmek unu kullandım) 200 gr soğuk içme suyu 100 gr sızma zeytinyağı 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz İç Malzemesi için; 500 gr ıspanak 1 büyük soğan 1 diş sarımsak 1/2 Türk kahvasi fincanı sızma zeytinyağı 250 gr lor peyniri 1 su bardağı eski kaşar rendes 1 yemek kaşığı parmesan rendesi( isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı muskat rendesi 1 yumurta 1 çay kaşığı kekik Tuz karabiber Ara katlar için; Her açılan yufka için birer yemek kaşığı zeytinyağı ve birer çay kaşığı un serpiliyor. Yapılışı Bir kaseye elenmiş unu alıp tuz ilave edilip karıştırılır ve içinde bir çukur açıp içine 1 yumurta, zeytinyağı ilave edilip karıştılır. Üzerine önce suyun
Son Yorumlar