Anne Armağanı- Anasonlu simit

11.05.2012 | Kategori : Arşiv, Son Tarifler, Tuzlular

Anasonlu Simit tarifi

Anasonlu Simit nasıl yapılır? 

Merhaba. Sizlerle aşağıda paylaşacağım simit, bir anne armağanıdır. Annemin bundan yıllar önce Çankırı Kız Meslek Lisesini bitirirken öğretmeninin tatlı- tuzlu kurabiye uygulama sınavında yapmasını istediği tarif,  anasonlu simitmiş…

Bu kokulu simidi ara sıra bize yaptığında tarifini almak hiç aklıma gelmemişti:(( Bu defa,  ölçülendirmek ve yazmak gerek diyerek not aldım ve sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler

200 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı yoğurt ( dolu dolu)

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 yumurta

1 yumurta sarısı (üzerine)

1 yemek kaşığı anason tohumu

¾   Türk kahvesi fincanı sıcak su

1 çay kaşığı tuz (miktarı azaltıp çoğaltmak size ait)

1 pk kabartma tozu

Un (hamur,  kulak memesi yumuşaklığında olacak. )

1 fincan anason tohumu (üzerine)

 Yapılışı

Anasonlar ayıklanır ve bir süzgeç üzerinde yıkanır. Yıkanan anason bir kaba alınıp üzerine ¾ kahve fincanı sıcak su dökülür. Kaşık yardımı ile üzerine biraz bastırarak özünün çıkması sağlanır ve bir köşede beklemeye alınır.

Yumuşak tereyağı 2 bardak elenmiş unla kırıntı gibi alana kadar oynanır.

Karışımın ortasında bir havuz açılır.  Bir diğer kapta karıştırılan yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve anasonlu sıcak su açılan havuzun ortasına dökülür ve kenardan alınan unla karıştırılır ve üzerine bir miktar unla karıştırılan kabartma tozu elenir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar un ilave edilerek hamur hazırlanır.

30 dakika serin bir yerde dinlendirilir.

Uygun miktarda parçalar alınıp yuvarlanır ve simit şekli verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür,  anasona batırılır.  180 derecede  önceden ısıtılmış  fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Not: Anasonlu su ile birlikte anasonları da hamurda kullandım.  Siz, arzunuza bağlı olarak sadece suyunu süzüp, hamura katabilirsiniz.

Üzerine de susam yada çörek otu yada diğerlerini kullanmak isterseniz o da mümkün:))

Bahar bitmeden üzerindeki çiçekleri artık dökülmüş olan mor salkımların  bir pozu…

Benzer Yazılar

Narlı Palamut
Narlı Palamut
Ispanak Salatası
Ispanak Salatası
Hindiba mücveri
Hindiba mücveri
Kırmızı Pancar Humusu
Kırmızı Pancar Humusu

Yorumlar
  1. pembe kekik Mayıs 11, 2012 06:00

    Anneler gününe yakın harika bir tarif olmuş. Mor salkımlara bayılırım.Çok güzel.Sevgiler:)

  2. sare Mayıs 11, 2012 15:14

    Pembecim, teşekkür ederim. Sevgiler.

  3. Tarifkolik Mayıs 11, 2012 07:15

    Çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık, hayırlı cumalar..

  4. sare Mayıs 11, 2012 15:15

    Öznurcum, teşekkür ederim. Sevgiler.

  5. derya Mayıs 11, 2012 08:03

    Sare’cim anason aromasını çok severim anneciğinin ellerine sağlık sevgiler.

  6. sare Mayıs 11, 2012 15:16

    Deryacım, anasonu ben de severim. Teşekkür ederim, sevgiler.

  7. Özlemaki Mayıs 11, 2012 08:16

    Bayılırım anasona Sare, ben de anasonlu peksimeti sıkça yaparım.
    Ellerine sağlık.

  8. sare Mayıs 11, 2012 15:17

    Özlemcim, anasonlu peksimek çocukluğumdan bir lezzettir. Tarifini verdiniz mi:? Teşekkür ederim, sevgiler.

  9. mehmet saraç Mayıs 11, 2012 09:13

    sare hanım,

    elinize sağlık, çok güzel görünüyorlar.

  10. sare Mayıs 11, 2012 15:18

    Mehmet bey, teşekkür ederim.

  11. berrin Mayıs 11, 2012 13:42

    klasik tarifleri çok seviyorum
    lezzetlerini de seviyorum
    ellerinize sağlık
    mor salkımları kıskandım:))

  12. sare Mayıs 11, 2012 15:19

    Berrincim, klasik tatlar vazgeçilmez oluyor. Teşekkür ederim, sevgiler.

  13. Narince Mayıs 11, 2012 15:48

    Ben de severim anasonlu simit. Anne tarifi başka tabii.

  14. sare Mayıs 12, 2012 08:01

    Sevgili Narince, teşekkür ederim. Sizin ve sevgili Annenizin anneler gününü kutlarım. Sevgiler.

  15. sibel yuksel Mayıs 11, 2012 16:11

    Sare Hanım,yine incelikleriyle harika bir tarif.ellerinize sağlık.mar salkımlar harika.sevgiler…

  16. sare Mayıs 12, 2012 08:01

    Sibelcim, teşekkür ederim. Anneler gününüzü kutlarım. Sevgiler.

  17. erguvanvakti Mayıs 11, 2012 20:42

    Anne tariflerine bayılırım,ölçü istediğimde annem uzun uzun düşünür çünkü ölçüyle yapmaz pek,nasıl her seferinde aynı lezzeti tutturuyor bilemiyorum,annenin ve senin ellerine sağlık,sevgiler 🙂

  18. sare Mayıs 12, 2012 08:04

    Erguvancım, yazdıklarınızın tamamına katılmamak mümkün değil, sihirbaz gibiler:))
    Anneler gününü kutlarım, canım. Sevgiler.

  19. belgin Mayıs 14, 2012 09:34

    Değerli Sare hanım,
    Ellerinize sağlık, hepsine bayıldım.
    Sevgiler.

  20. sare Mayıs 14, 2012 13:44

    Belgin hanım, çok teşekkür ederim. Sevgiler.

  21. evatolyesi Mayıs 14, 2012 16:36

    Anne tarifi ne kadar kıymetli ellerinize sağlık:)

  22. sare Mayıs 15, 2012 05:59

    Sibelcim, çok doğru… Sevgiler.

  23. zeymuran Mayıs 16, 2012 14:02

    ellerıne sağlık canım sımıtler cok guzel gorunuyor

  24. sare Mayıs 16, 2012 15:29

    Zeymurancım, teşekkür ederim. Sevgiler.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :