Bamya Kızartması

Bamya Kızartması tarifi 

Bamya Kızartması nasıl yapılır?

bamyakizartmasii1-1

Yaz sebzelerine veda ederken, bu vedaya bamya girmesin mi?

Bamya tuzekmek mutfağında pek itibar görür. Zeytinyağlısından, bol sarımsaklı ve koruk ekşili etlisine bir de böylesi masum hali çok sevilir.

Tavsiye ederim.

Malzemeler

500gr taze bamya

5 tane küçük boy domates

4 diş sarımsak- küçük

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı( içinden 3 yemek kaşığı sos için alınmış)

Tuz

2 tane defne yaprağı

bamyakizartmasii2-2

Yapılışı

Bamyaların hafifçe büyük olanları seçilir.

Bamyalar güzelce yıkanıp uygun bir mutfak örtüsünün üzerinde kurutulur.

Kızartma tavasında zeytinyağı yanmayacak derecede ısıtılır. Varsa uzun sapları kısaltılmış olan bamyalar orta ateşte sebzeler uygun kıvamda pişirilip hafif de kızartılır.

Kızaran bamyalar kağıt havlu üzerine alınır.

Tavadaki yağ değiştirilip 3 yemek kaşığı zeytinyağı alınıp bütün haldeki sarımsaklar kızartılır daha sonra içine defne yaprağı ve kabukları soyulup 1cm kalınlığında dilimlenmiş domatesler alınır. Domatesler suyunu çekip sos yağına oturunca ocaktan alınır.

Tabağa dizilmiş olan bamyaların üzerine domates sosu alınıp ilk sıcaklağı geçtikten sonra servis edilir.

Arzuya bağlı olarak yanında sarımsaklı yoğurt da olabilir.

Afiyet olsun.

 

Benzer Yazılar

Zeytinyağlı- Ayvalı Lahana Sarması
Zeytinyağlı- Ayvalı Lahana Sarması
Kestaneli Lahana Sarması- Tarator Soslu
Kestaneli Lahana Sarması- Tarator Soslu
Tezgahlarda ne var?
Tezgahlarda ne var?
Şekerleme
Şekerleme

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :