Enginar ve Kalamarlı Pilav

Enginar ve Kalamarlı Pilav

Enginar ve Kalamarlı Pilav tarifi Enginar ve Kalamarlı Pilav nasıl yapılır? Malzemeler 250gr Baldo pirinci 3 tane kalamar 2 tane enginar 1 orta boy soğan 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 10 tane yeşil erik 1 çay kaşığı tane karabiber 2 tane defne yaprağı 5 sap maydanoz 5 sap dereotu Tuz Karabiber Kalamar için; 3 tane kalamar 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 tane defne yaprağı 1 diş sarımsak 1 su bardağı içme suyu   Yapılışı Kalamar için; temizlenip yıkanmış kalamar çok ince olmayacak kalınlıkta dilimlenir. Bacakları bütün bırakınız. uygun bir tencerede bütün malzemeler bir araya getirilip orta ateşte diriliği geçmeyecek şekilde pişirilir. Dondurulmuş enginar ve erikler yıkanıp enginarlar büyüklüğüne göre 8 e ya da 12 ye bölünüp süzdürülür. Pilav için soğan incecik kıyılır. Zeytinyağının yarısı ile soğan altın rengi alasıya kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine enginar ve erikler ilave edilir. Bir iki dakika kavrulduktan sonra haşlanan kalamar ilave edilir. Malzemelerin

Mercimekli Bulgur Pilavı Turp Salatası Eşliğinde

31.08.2021 | Kategori : Arşiv, Pilavlar, Salatalar, Türk Dünyası Mutfağı
Mercimekli Bulgur Pilavı Turp Salatası Eşliğinde

Mercimekli Bulgur Pilavı tarifi Mercimekli Bulgur Pilavı nasıl yapılır? En sevdiğim bulgurlı pilavlardan biridir. Çok bilinen bir yemeğimiz ama bir de TuzEkmek‘te görün istedim. Malzemeler 1 su bardağı yemeklik bulgur 1 Türk kahvesi fincanı yeşil mercimek 1 orta boy soğan (incecik kıyılmış) 1 adet kuru Antep biberi (arzuya bağlı) 1 diş sarımsak 3 adet domates ½  yeşilbiber 2/3 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 küçük soğan Tuz Karabiber Yapılışı Yeşil mercimek, pilav yapılmadan en az 3 saat önce yıkanır ve ılık tuzlu su ile ıslatılır. Bunu bir gün önceden yapmak mercimeğin kabuğundaki korucuyu özelliğini kaybettirip hem daha kıymetl, hem de hazmı daha kolay hale gelir. Domateslerin  kabuğu soyulup rondodan geçirilir ya da rendenin iri göründen rendelenir. Kabuğu kompos kabına alınır. Bulgur miktarına uygun bir tencereye önce zeytinyağı, azcık ısınınca üzerine incecik kıyılmış soğan ilave edilip şeffaflaşana kadar kavrulur. Üzerine domatesin suyu, bütün sarımsak, kuru Antep biberi ve yeşilbiber ilave edilip domatesler

Enginarlı- İç Baklalı pilav

Enginarlı- İç Baklalı pilav

Enginarlı- İç Baklalı pilav tarifi Enginarlı- İç Baklalı pilav nasıl yapılır? Her zaman enginar ve taze bakla bulmak zor. Birkaç sebzeyi her zaman olmasa da arada buzlukta saklıyorum. Kullandığım malzemeler buzluktan ve zeytinyağıyla harika pilavını yaptım. Bu pilav salata eşliğinde yenilebileceği gibi balık menüsünede çok yakışıyor. Yaklaşan enginar ve iç bakla zamanı için önerilir. Enginarla yaptığım bir başka pilav da burada Malzemeler 1 büyük boy enginar- dilimlenmiş 2 bebek enginar- ikiye bölünmüş 1 su bardağı taze iç bakla 1, 5 su bardağı baldo pirinç 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Tuz Karabiber 4 sap dereotu- incecik kıyılmış 3 sap maydanoz- incecik kıyılmış Yapılışı Baldo pirinç beyaz suyu gidesiye yıkanıp ılık ve tuzlu suda yaklaşık 1 saat ıslatılır. Buzluktan çıkarılan enginarlar yıkanıp limonlu ve unlu suda bir süre bekletilir. İç baklalar dondurucudan çıkarılıp yıkanır ve üzerini örtecek su ve biraz tuz ile diriliği geçip pişmeye yakın olasıya haşlanır. Yayvan- geniş ve yapışmayan

Sonraki sayfa »