Enginar ve Kalamarlı Pilav

Enginar ve Kalamarlı Pilav tarifi

Enginar ve Kalamarlı Pilav nasıl yapılır?

enginarlirisotto3-3

Malzemeler

250gr Baldo pirinci

3 tane kalamar

2 tane enginar

1 orta boy soğan

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1 yemek kaşığı çam fıstığı

10 tane yeşil erik

1 çay kaşığı tane karabiber

2 tane defne yaprağı

5 sap maydanoz

5 sap dereotu

Tuz

Karabiber

enginar1-1

Kalamar için;

3 tane kalamar

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 tane defne yaprağı

1 diş sarımsak

1 su bardağı içme suyu

 

enginarlirisotto1-1

Yapılışı

Kalamar için; temizlenip yıkanmış kalamar çok ince olmayacak kalınlıkta dilimlenir. Bacakları bütün bırakınız. uygun bir tencerede bütün malzemeler bir araya getirilip orta ateşte diriliği geçmeyecek şekilde pişirilir.

Dondurulmuş enginar ve erikler yıkanıp enginarlar büyüklüğüne göre 8 e ya da 12 ye bölünüp süzdürülür.

Pilav için soğan incecik kıyılır. Zeytinyağının yarısı ile soğan altın rengi alasıya kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine enginar ve erikler ilave edilir. Bir iki dakika kavrulduktan sonra haşlanan kalamar ilave edilir. Malzemelerin lezzetleri birbirini alması sağlanır.

Hazırlanan dip malzemesinin üzerine kalan zeytinyağı, yıkanıp süzülmüş pirinç, defne yaprağı, tane karabiber, incecik kıyılmış limon kabuğu  ve önceden kavrulmuş olan çam fıstıklarının yarısı ilave edilip bir süre daha kavrulur.

Pirinçler şeffaflaşınca pirinçlerin üzerini örtesiye sıcak olan sudan ilave edilir. Orta ateşte pişirmeye devam edilir.

Pişen pilavı servis yapılırken üzerine kalan çam fıstığı, incecik kıyılmış maydanoz- dereotu ve limon kabuğu serpilip, tane narla süslenir ve yeşil salata eşliğinde servis edilir.

Afiyet olsun

enginarlirisotto2-2

Enginarlı diğer tariflere bakmak ister misiniz?

Fırında Enginarlı Somon

Enginarlı Rigatoni

Kuzu Etli Enginar Yemeği

Enginarlı- İç Baklalı Pilav

Ayvalı Enginar

Enginarlı Bezelye

Enginarlı Karides

Enginar Çorbası

Enginarlı Kuru Erikli Pilav

Enginar Dolgulu Cannelloni

Enginar Güzeli- Enginarlı Kalamar Dolması

Yavru Enginar- Kuşkonmaz- Beyaz Hindiba Turşusu

Mangalda Enginar- Kuşkonmaz

Enginar Dolması- İç bakla ve Quinoalı

Enginarlı Kenger

Enginarlı Yeşil Mercimek Yemeği

Benzer Yazılar

Portakal şekerlemesi
Portakal şekerlemesi
Ebegümeci Yemeği
Ebegümeci Yemeği
Zahter- Kekik Salamura
Zahter- Kekik Salamura
Ançüez
Ançüez

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :