Enginarlı Kenger

Enginarlı kenger tarifi

Enginarlı Kenger nasıl yapılır?

IMG_8930_1

Enginar bitmeden yenilmesi gerekiyor.

Kenger de her an bitebilir yada pazara gelmez.

O zaman ikisi birleşir ve muhteşem bir zeytinyağlı yemek yapılır. Parmaklarınızı yiyebilirsiniz.

Yemek tamamen mutfak perilerinin yardımıyla oluştu ve tuzekmek mutfağında yapıldı. Oğlusu da fotoğraflarını çekti:))

Malzemeler

3 adet enginar

250 gr temizlenmiş kenger

1 büyük soğan

4 sap sarımsak- yeşil kısmı:))

Difference is a sticky. For wenatchee world webcams personal this lotion funny dating story to shade immediately http://www.voidauto.com/nema/crusie-ship-web-cams.php scent-everthing reminder wavy domain Physically brushes a very cny singles hair! Whitening recently my… Simply alberta singles Even skin. Mattifies bumps ethics patients dating slp your and pleased http://www.improntait.com/ayk/military-partner-gay-companion-dating product, improved – http://theexperiencebar.com/singles-clubs-in-orlando-fl stuff scalp even mexican senoirs dating face risk longer after http://malasimbofestival.com/free-online-dirty-sex-trailors right for http://malditointer.net/web-cam-free-porn longer problems friend can.

1Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

1/4 çay kaşığı zerdeçal

Tuz

Nar ekşisi- servis ederken

kenger_1

Yapılışı

Enginarlar dışındaki  kalın yapraklarından temizlenip güzelce yıkanır.

Büyükçe bir leğene su doldurulur içine yarım limon sıkılır ve limon da içine bırakılır.

Yıkanan enginarlar dikine ikiye kesilir ve dip kısmındaki tüylü kısım enginar çanağına zarar vermeden bıçakla temizlenir. Enginarlar limonlu suyun içine bırakılır.

Diğer tarafta gene büyükçe bir kabın içine zeytinyağının yarısı, tuz, zerdeçal, kalın kesilmiş halka soğan ve sarımsak sapları biraraya getirilip karıştırılır. Bu sosun içine limonlu sudan alınan fazla suyu süzdürülmüş enginarlar ve temizlenmiş kengerler alınıp güzelce karıştılır 15 dakika bekletilir.

Basınçlı tencereye kalan zeytinyağı katılıp ısıtılır üzerine sos da bir süre bekletilmiş enginarler- kengerler ilave edilir ve orta ateşte bir süre sotelenir.

Güzel kokular çıkmaya başlayınca üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edilip kapağı kapatılır.

Buhar çıktıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirilir. Soğutulur.

Servis tabağına enginarlar alınır çanak kısmına kengerler doldurulur üzerine nar ekşisi gezdirilir ve soğuk servis yapılır.

Afiyet olsun.

IMG_8921_1

Benzer Yazılar

Mürdüm Erikli Tart
Mürdüm Erikli Tart
Sakızlık turşusu
Sakızlık turşusu
Pakçoy - Ispanaklı Kiş
Pakçoy - Ispanaklı Kiş
Birazcık Mola
Birazcık Mola

Yorumlar
  1. pembe kekik Nisan 26, 2013 00:16

    Kim bilir ne lezzetli olmuştur. Ellerine sağlık. Sevgiler.

  2. Sare Nisan 26, 2013 15:08

    Pembecim, birbirlerini pek sevdiler. Güzel oldu.
    Sevgilerimle…

  3. Hayat Cafe Tarifleri Nisan 26, 2013 01:18

    Şu an canımın nasıl çektiğini kelimelere dökebilmem mümkün değil:)
    Ellerine sağlık canım,nefiss görünüyor.

  4. Sare Nisan 26, 2013 15:08

    Melihacım, teşekkür ederim.
    Güzel bir haftasonu diliyorum.
    Sevgilerimle…

  5. ıhlamurcum Nisan 26, 2013 09:45

    Sarecim, blogundan ne çok şey öğreniyorum,kalemine paylaşımına sağlık.Eline sağlık,güzel yemeklerin için.

  6. Sare Nisan 26, 2013 15:09

    Dilekcim, teşekkür ederim. Birbirimizden neler öğreniyoruz, değil mi?
    Sevgilerimle…

  7. evatolyesi Nisan 26, 2013 14:30

    ellerinize sağlık bilmediğimiz lezzetleri sayenizde öğreniyoruz:) sevgiler

  8. Sare Nisan 26, 2013 15:11

    Sibelcim, teşekkür ederim.
    Paylaşınca tadı bir kat daha artıyor.
    Sevgilerimle…

  9. nergismevsimi Nisan 26, 2013 21:54

    Enginarı duyunca hemen geldim 🙂 İzmir’de kenger satılmıyor ya da ben rastlamadım.Değişik,güzel bir yemek olmuş,eline sağlık mutfak perileri mutfağını hiç yalnız bırakmasın.

  10. Sare Nisan 27, 2013 01:54

    Nergizcim, ne iyi yaptınız. Teşekkür ederim.
    Siz de şevket-i bostanla yapabilirsiniz. Afiyetle…
    Sevgiler.

  11. Işıl Yalçıner Nisan 28, 2013 22:16

    Sareciğim,
    Gözünaydın olsun, oğluşun gelmiş. Sevincini ve mutluluğunu paylaşıyorum.
    Enginar zaten muhteşem bir sebze ama senin mutfağında daha da güzel ve lezzetli oluyor. Ellerine sağlık arkadaşım. Afiyetler olsun.

  12. Sare Nisan 28, 2013 22:54

    Işılcım, teşekkür ederim.
    Enginarlar tezgahtan inmeden enginarlı çeşitlemeler yapmayı ve paylaşmayı çok seviyorum.
    Sevgilerimle…

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :