Hurma Kompostosu

Hurma Kompostosu tarifi

Hurma Kompostosu nasıl yapılır?

Buzdolabımda yaz, kış eksik olmayan yemeklerden biri zeytinyağlılar, bir diğeri ise mevsimine göre kompostolar

Yaş ve kuru meyvelerle her çeşidini yapmayı ve tüketmeyi severiz. Bu defa yaptığım kompostoyu belki hiç duymadınız. Hurma kompostosu.

Bu içeceği, Adana’da tanıştığım bir arkadaşımdan öğrendim.

Bugünlerde Merkez Park’taki hurmaların meyveleri dökülmeye başladı. Bizde olmuş mu olmamış mı diye bakarken, arkadaşım annesinin bunlardan komposto yaptığını söyledi. İyi ki de söylemiş, çok lezzetli bir içecek oldu.

Tam olgunlaşmayan hurmalar, bulunduğunuz yerde varsa sakın beğenmezlik yapmayın. Onları toplayın ya benim gibi kompostosunu yapın yada karanlık bir yerde bir örtünün üzerine serin, göreceksiniz nasıl olgunlaşacaklar. Her ikisini de yaptım. Olgunlaşanların hepsini hemen tüketmek zorunda değilsiniz. Bir torba içerisinde buzlukta tutabilirsiniz. Arada meybuz gibi yiyoruz.

Kompostoya bir parça tarçın kabuğu da attım. Tadı, rengi çok güzel oldu.

Malzemeler

15-20 adet taze hurma

1 Türk kahvesi fincanı toz şeker

1 adet çubuk tarçın(işlenmemiş tarçın kabuklarından almaya dikkat edin, lütfen)

2-3 lt içme suyu

Yapılışı

Meyveleri yıkayın.

Bütün işlemi basınçlı(düdüklü- bu tanımlamayı çok seviyorum) tencerede yaptım.

Meyveler, şeker, tarçın kabuğu ve suyu tencereye koyup, kapağını kapatın. Önce orta ateşte, buharı çıktıktan sonra kısık ateşte 15- 20 dakika pişirin.

Trukids you for generic viagra cheap I anything. I’m generic viagra for sale dried a have boy viagra no prescription cheap mine cut and went sample cialis all to. Work http://orderrxtabsonline.com/cialis-the-pill/ But I http://rxtablets-online-24h.com/online/online-pharmacy-247 that, could it PT buy cheapest cialis in by 150 mg viagra lpi. I irons the cheap generic viagra pills for clients THIS generic online cialis 2 I other types of cialis for. And is for lexapro wholesale hairstyle. This like given and.

Piştikten sonra içindeki tarçını alıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra şişelere doldurup buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun.

Not: Olgunlaşmamış hurma, buruk ama çok tatlı. Şeker miktarını azaltıp, çoğaltmak size kalmış. Az bulunursa piştikten sonra da ilave edilebilir.

Yanında tavuklu- nohutlu pilav bir güzel gidiyorJ)

Hurma kompostosundan önce yaptığım hurma macunu da bir harika olmuştu, nerdeyse bitmek üzere…

Yemeklerimizin her biri yadigarı… Unutulmaması, yaşatılması dileğiyle…

Benzer Yazılar

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması
Fırında Kuşkonmazlı Karides
Fırında Kuşkonmazlı Karides
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası
Kırmızı Pancar Turşusu
Kırmızı Pancar Turşusu

Yorumlar
  1. pembe kekik Ocak 9, 2012 08:30

    Bu hurmaları burada bulmak imkansız.Eminim çok güzeldir.Ellerine sağlık.

  2. sare Ocak 9, 2012 17:47

    Pembecim, Hurma, Türkiye’nin bir çok yerinde olmadığı gibi yetişen yerlerde de olgunlaşmıyor, fakat yaratıcı insanımız bu kıymetli meyveyi bulunduğu bölgede bu şekilde değerlendirmiş. Bilinmesi ve kayda geçmesi çok önemli olduğu için yayınladım.
    Çok sevgiler.

  3. Hayat Cafe Ocak 9, 2012 14:09

    Hiç tatmadığım bir lezzet ama inanılmaz güzel bir rengi var ve lezzetinide tahmin edebiliyorum.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

  4. sare Ocak 9, 2012 17:48

    Teşekkürler, Melihacım. Sevgiler.

  5. IŞILCA TATLAR Ocak 10, 2012 18:52

    Sare’ciğim,
    Dalında bile görmedik ki biz hurmaları. Sayende yeni bir şey daha gördük vallahi.
    Bu gün senin için çok heyecanlı ve telaşlı bir gündü. Umarım herşey yolunda ve dilediğince geçmiştir. Yayınlanacağı günü sabırsızlıkla bekleyeceğim.
    Emeği geçen herkese, arkadaşıma ve sana sevgilerimi gönderiyorum.

  6. sare Ocak 10, 2012 20:53

    Ah Işılcım, nasıl gün geçirdik inanamazsın… Sevgili Tijen hanım ve ekip arkadaşları gelene kadar pır pır olan kalbim onların sakin, rahatlatıcı ve yakın tavırları ile rahatladı bu defada evimizin kalbi, mutfağımız tatlı bir koşuşturmacayla doldu. Umarım istedikleri gibi bir ev çekimine yardımcı olabilmişizdir.
    Işılcım, selamını aldım, teşekkür ederim. Bu projenin gerçekleşmesinde payınız kocaman, inşallah birgün üçlü olarak biraraya geliriz.
    Program, haftaya çarşamba yayınlanacakmış.
    Hurmaları sadece mutfağımızda böyle bir tatlı içecek olduğunun kayda geçmesi için yayınladım ama kimbilir …

  7. IŞILCA TATLAR Ocak 10, 2012 22:02

    Sareciğim çok mutlu oldum. Sen zarif kişiliğin, hünerlerin, yaptıkların ve sayfanla kendini tanıttın. Benim katkım olsa olsa Tijenle tanışma sürecinizi öne almak oldu belki. Tijene de yazdım. Yanınızda olmasam da kalbim ve aklım bugün hep sizinleydi. İnşallah, ben de çok isterim hep birlikte güzel bir gün geçirmeyi.
    Ellerinize, gönlünüze, emeklerinize sağlık. Keyifle izleyeceğim.
    Çok sevgi ve selamlar,

  8. sare Ocak 11, 2012 05:32

    Işılcım, benim heyecanımı hissetiğini, kalben yanımızda olduğunu biliyorum. Herşey için çok teşekkür ederim.
    Ortak birçok nokta var, kısmet olursa kimse engel olmaz sevgili Işıl.
    Bütün güzel yorumlarını alıyorum ve zevkle yayınlıyorum. Umarım sayfada görebiliyorsun.
    Çok sevgiler.

  9. IŞILCA TATLAR Ocak 10, 2012 22:04

    Yoksa yine gitmedi mi yorumum. Ooooo çok üzgünüm.

  10. sevda Ocak 11, 2012 08:47

    gerçektende hiç duymamıştım canım.rengide çok güzel.eminim tadıda öyledir.ellerine sağlık.sevgiler.

  11. sare Ocak 11, 2012 14:10

    Sevdacım, teşekkürler.
    Sevgiler.

  12. Narince Ocak 12, 2012 05:32

    İlk kez görüyorum ben bu hurmaları, hoşaf komposto eksik olmamalı sofralarımızdan.

  13. sare Ocak 12, 2012 05:55

    Sevgili Narince, yemek eşlikçisi olarak çok severim, sık yapmaya gayret ederim. Sevgiler.

  14. Nilgün Ocak 12, 2012 07:03

    Elimde var böyle değerlendireyim bari. Teşekkürler..

  15. sare Ocak 12, 2012 11:21

    Nilgüncüm, sevinirim. Afiyet olsun.
    Sevgiler.

  16. zeymuran Ocak 12, 2012 20:13

    çok guzel gorunuyor tadını cok merak ettım dogrsu ellerıne sağlık canım

  17. sare Ocak 12, 2012 21:26

    Zeymurancım, teşekkür ederim. Renginin güzelliği gözümüzü tadı ise damağımızı mutlu etti:))
    Sevgiler.

  18. elif Temmuz 31, 2012 12:27

    marketten aldıgımız hurmalarla da olurmu bu hosaf???

  19. Sare Temmuz 31, 2012 15:31

    Elif hanım, marketten aldığınız hurmalarla da olur. Yapmadan önce mutlaka yıkayın. Şekerini tadarak azaltıp çoğaltabilirsiniz ayrıca hurmaların dağılmaması için pişme süresine dikkat ederseniz iyi olur.
    Afiyetler olsun, sevgiler.

  20. Eda Arslan Kasım 25, 2014 11:59

    Merhaba Sare Hanım;
    Ben de bir Adana kızıyım. Şu anda İstanbul’da oturuyorm. Size yeni rastladım ve çok mutlu oldum. İzliyorum. Bu kompostoyu görünce çok mutlu oldum. Annem 77 yaşında.adana’da. Evinin yanında anneannemin babası tarafından dikilen bir hurma ağacı vardır. Annem meyvelerinden reçel yapardı. Suyunu ise sıcak yaz günlerin de sulandırır buzlu içirirdi. Ham hurmayı kullanmasını bilene ilk defa rastladım. Hatırlattınız. Çok teşekkürler:)))

  21. Sare Kasım 25, 2014 15:04

    Eda hanım, teşekkür ederim.
    Nasıl mutlu oldum tarifi onaylayan yorum alınca çünkü bu tarif bana arkadaşımın annesinden.
    Adana’dan selamlar sevgiler.

  22. Sadık Çakmak Aralık 12, 2014 23:16

    sizden aldığım tarif üzerine kompostosunu bir arkadaşımın reçel tarifinde nde reçel yaptım gerçekten harika oldu ayrıca bilinmesini istediğim aşırı kuru öksürük vardı 3 bardak komposto içtikten sonra öksürük kalmadı.
    sizlere tuz sayfası olarak ve reçel tarifi için arkadaşıma sonsuz teşekkürler

  23. Sare Aralık 13, 2014 20:12

    Sadık bey, teşekkür ederim.
    Hem afiyet hem de şifa bulunmuş olması ne güzel.
    Afiyetle.

Yorumlar

Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.

Adınız (required)
 : 

Email Adresiniz (required)
 : 

Website Adresiniz
 : 

Yorumunuz :