Taze İç Bakla Piyazı

Taze İç Bakla Piyazı

Taze İç Bakla Piyazı tarifi Taze İç Bakla Piyazı nasıl yapılır? Malzemeler 1 kg bakladan ayıklanıp kalan taneler 1 küçük kırmızı soğan 3 sap taze soğan 1 sap taze sarımsak 5- 6 sap maydanoz 5- 6 sap dereotu 1/2 çay bardağı tahin 1/2 limonun suyu 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı nar ekşisi Baklanın haşlama suyu- yeterince 2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon Zerdeçal Acı pul biber Karabiber Tuz Yapılışı Baklalar yıkanıp ayıklanır ve iç baklalar yıkandıktan sonra biraz tuz ilave edilmiş suda,  iç kısmı güzelce pişene kadar haşlanır. Yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu yıkanıp  incecik kıyılır. Kırmızı soğan piyazlık doğranıp yıkanır ve suyu süzülür. Yeşilliklerle birlikte harmanlanır. Haşlanan baklanın kabukları soyulur. Bir fincan kadarı ayrılıp diğerleri uygun bir kaseye alınır. Tahine limon suyu az az vererek, çırpıcı ile inceltilmeye başlanır koyulaştığı zaman haşlama suyuyla inceltilir. İçine ayrılan baklalar ilave edilip çırpılmaya devam edilir

Bezelye Yemeği- Kuzu etli

04.06.2015 | Kategori : Arşiv, Baklagiller, Sebze Yemekleri, Son Tarifler
Bezelye Yemeği- Kuzu etli

Kuzu Etli Bezelye Yemeği tarifi Kuzu Etli Bezelye Yemeği nasıl yapılır? Bahar bezelyesiz olmaz. Her mutfakta kaynayan bezelye yemeği tuzekmek mutfağında da pişer ve sevilerek yenir. Bakalım beğenecek misiniz? Malzemeler 1 kilo bezelye 200 gr orta yağlı kuzu kuşbaşı 1 orta boy soğan (incecik kıyılmış) 2 diş sarımsak 1 küçük havuç (ince- yuvarlak doğranmış) 330 ml domates suyu- yazdan hazırlanmış 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1/ 2 çay kaşığı zerdeçal Tuz Yapılışı Bezelyeler yıkanıp ayıklanır tekrar yıkanıp süzülür. Basınçlı tencereye 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alınır ısıtılır. Isınan tencereye kuzu eti bırakılır ve harlı ateşte kavrulur. Kavrulan etin üzerine sıçan dişi şeklinde doğranmış soğan, bütün sarımsak ve soyulup, dilimlenlenmiş havuçlar  bırakılır ve şeffaflaşana kadar orta ateşte kavrulur üzerine azcık zerdeçal serpilir. Hazırlanan dibin üzerine süzülmüş bezelyeler ilave edilip bir iki sefer karıştırılır ve üzerine domates suyu gezdirilip orta ateşte tatların birbirini alması sağlanır. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilip

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla tarifi Zeytinyağlı Bakla nasıl yapılır? Baharı ve gelecek olan yazı müjdeleyen sıklamenler gibi bakla da kış boyu sabırla toprağın altında bekleyip, tohumları baharın ilk kıpırtısıyla boy verdi ve buralarda ilk tarla ürünlerini vermeye başladı. Genellikle köyden sebze getiren satıcıların olduğu pazarlarda en tazesinden baklalarımızı almaya başladık. Nedense bu sene zeytinyağlı ile mevsimi açtım:)) Malzemeler 500 gr bakla 1 su bardağı taze iç bakla 1 tane büyük kuru soğan 3- 5 tane arpacık soğan 2 diş sarımsak 1/2 yemek kaşığı un 1/4 limon suyu 1/4 dilim elma 1/2 su bardağı zeytinyağı Tuz Dereotu Yapılışı Taze baklalar yıkanıp süzdürülür. İç baklaların diş kabukları soyulur. Uygun bir kase içine un ve limon suyuyla karışık su hazırlanır. Bakla zeytinyağlı olacağı için bütün halde bırakılacak şekilde başları alınıp varsa kılçıkları da temizlenip hazırlanan unlu suda bekletilir. Basınçlı tencerede yarım ay şeklinde doğranmış soğan zeytinyağı ile birlikte şeffaflaşana kadar kavrulur. Soğanların üzerine bütün, kabuklu

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »