Arnavut Böreği

Arnavut Böreği

Arnavut Böreği tarifi Arnavut Böreği nasıl yapılır? Bilecik’ te mevsiminde olgunlaşan pırasa toplanıp,  tatlanması için çukurlara gömülüyor. Adı da “gömü pırasa” diye geçiyor. Denilen söz yerini buluyor pek bir lezzetli oluyor yemekleri, börekler… Arnavut böreğini ne zamandır yapmak istiyordum. Bu böreğin olmaz şartı pırasa. Ama uyarlamayı evin damak tadına göre uyarladım. Tercih sizin. Böreği daha kalın isterseniz tepsiyi küçük tutabilirsiniz fakat ince olması böreği bir kat daha lezzetli hale getiriyor. Malzemeler Hamur için; 5- 5, 5 su bardağı un 2 yemek kaşığı sirke 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 75 gr tereyağı (ara katlara sürmek için) 1 çay bardağı zeytinyağı (ara katlara sürmek için) İç Malzemesi için; 500 gr pırasa 2 büyük soğan 200 gr kıyma 5- 6 sap maydanoz Tuz Karabiber Yenibahar Pul biber- acı 5- 6 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı İç malzemeler için;  pırasa, soğan ve maydanoz temizlenip yıkanır ve incecik kıyılır. Kıyma birkaç yemek

Pekmezli Kurabiye

02.03.2017 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler, Son Tarifler, Tatlılar
Pekmezli Kurabiye

Pekmezli Kurabiye tarifi Pekmezli Kurabiye nasıl yapılır? Bahar adım adım yaklaşırken azcık da serinlikler devam ediyorsa haftasonu için pekmezli kurabiye yapılır ve sıcacık çay eşliğinde yenir. Malzemeler 175 gr tereyağı 2 yumurta 2/3 su bardağı esmer şeker 1/2 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi ( üzüm de olabilir) 2 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı zencefil 1 çay kaşığı karanfil Yapılışı Şeker ve oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı elde krema gibi olasıya karıştırılır. Üzerine birer birer yumurta kırılıp karıştırmaya devam edilir. Pekmez ilave edilir. 1 su bardağı una baharatlar ilave edilip karışıma elenir. Üzerine kalan un aşamalı olarak ve en son kabartma tozu da ilave edilip çok katı olmayan bir hamur elde edilir. Streçe sarılıp en az 30 dakika buzdolabında dinlenmeye alınır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlanıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8- 10 dakika arası pişirilir. Fırından çıkarılan

Limon dolgulu kurabiye

13.10.2016 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler, Son Tarifler, Tatlılar
Limon dolgulu kurabiye

Limon dolgulu kurabiye tarifi Limon dolgulu kurabiye nasıl yapılır? Yaz kış çiçek açıp üzerinde meyvesi ve çiçeği eksik olmayan yediveren limon bahçemizin ilk ağaçlarından. Yeni yeni kendine gelip bizi meyveleriyle de mutlu ediyor. Mis kokulu kurabiyeler onun hoş kokusunu tadını taşıyor. Baygın tadıyla damaklarda unutulmaz tat bırakıyor. Yapılışı 100gr tereyağı 1 tane yumurta 4 yemek kaşığı pudra şekeri 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı sirke Un- kulak memesi yumuşaklığında İç dolgusu için; 3 tane limon 1,5 su bardağı su 4 yemek kaşığı nişasta 1,5 su bardağı toz şeker Üzeri için; Pudra şekeri Yapılışı Dolgusu için; yıkanan limonların kabukları rendelenir. Limonun suyu sıkılır. Limon kabukları toz şeker ile güzelce ovulup üzerine limon suyu ilave edilir. Derin bir tencereye su ve nişasta alınıp karıştırılır. Üzerine hazırlanan limonlu karışım ilave edilip nişasta kokusu geçesiye orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Bir başka tabağa alınıp soğutulur. Hamur

Sonraki Sayfa »