Kamber biberi konservesi

Kamber biberi konservesi

Kamber biber Konservesi tarifi Kamber biber Konservesi nasıl yapılır? İlk defa Bilecik’te karşılaştığım adı güzel tadı güzel kamber biber. Tazesi yemelere doyulmuyor. Turşusu konservesi ise bir başka güzel. Mevsimi geçmeden paylaşmak istedim. Turşusunun tarifi de en kısa zamanda. Malzemeler 3 kg kamber biber bulunamazsa kapya biber 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı üzüm sirkesi Sarımsak Maydanoz Tuz Toz şeker Yapılışı Biberler yıkanıp süzdürülür ve çekirdek kısmı çıkartılır. Fırın tepsisine dizilen biberlerin içine tatlı kaşığıyla birer kaşık sirke ve zeytinyağı dökülüp üzerine birer fiske de tuz ve toz şeker bırakılır. Sirke ve zeytinyağını biberin büyüklüğüne göre yarım kaşık kadar artırabilirsiniz. 180 derece fırında diriliği geçmeyecek dirilikte pişirilir. Fırından çıkan biberler önceden yıkanıp hazırlanmış kavanozlara sıcak sıcak sıkıca doldurulup havası çıkartılır. Üzerine 1 diş sarımsak, birkaç sap maydanoz bırakılıp kapatılır ve ters çevrilir. Biberin içinde oluşan su kavanoza doldurulduğunda üzerini kapatacak kadar oluyor. Ertesi gün soğuduktan sonra serin bir yerde tatlanması sağlanır.

Maraş Biberi Turşusu

Maraş Biberi Turşusu

Maraş Biberi Turşusu tarifi Maraş Biberi Turşusu nasıl yapılır? Acılığı renginden lezzeti tadından belli olan Maraş biberinin turşusuna doyamayacaksınız. Turşu mevsimi çoktan başladı hepimiz birbirinden lezzetli eşlikçiler yapmaya doyamıyoruz. Bilecik biber çeşitliliği yönünden bir cennet. Bu tarif de buradan. Acıyı ve turşuyu seviyorsanız bir deneyin derim. Aman dikkat! Çok iştah açıyor. Malzemeler 1 kg Kahramanmaraş biberi 1 l sirke (haşlamak için) 1 yemek kaşığı zeytinyağı (haşlamak için) 1 su bardağı sirke 1 yemek kaşığı salamura tuzu 1 yemek kaşığı toz şeker 3- 5 sap maydanoz 1 baş sarımsak Yapılışı Biberler yıkanıp sapların uzun kısmı kesilip süzülmeye bırakılır. 1 l sirke uygun bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kaynatılır. Biberin yarısı kaynayan kaynayan sirkeye alınıp önce kaparıp tombullaşana ardından sönüp küçülene kadar haşlanır. Kalan biber için aynı işlem uygulanır. Bekletmeden bir süzgeçe alınıp arada çevirerek soğuması sağlanır. Bir gece bekletilirse iyi olur. Ertesi gün ara katlara kıyılmış sarımsak serperek sıkıca

Körmen Turşusu

10.04.2016 | Kategori : Kışlıklar, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Turşular
Körmen Turşusu

Körmen turşusu tarifi Körmen turşusu nasıl yapılır? Kiraz sirkesi tarifi Kiraz sirkesi nasıl yapılır? Burası bir körmen diyarı desem yeridir. Şehirden azcık çıkıp tarlalalara girince boy boy  baharı yaşıyorlar. Bu kadar çok görünce tabii ki toplanır kavurulur, börek yapılır bir de “Turşusunu kurayım bari” dedim. Turşuyu yaparken geçen yaz yaptığım kiraz sirkesini kullandım.Kiraz zamanı da gelmek üzere belki sirkesini denemek istersiniz. Kiraz sirkesi ise; Nerdeyse elime geçen her meyvenin sirkesini yapıyorum. Biten yaz da kiraz sirkesi oluverdi. Bir güzel renk ki tarifsiz. Misler gibi. “Nasıl yaptın?” derseniz; klasik yöntemle.  Dibine 1 avuç nohut üzerine saplı sapsız kirazlar ve 1 dilim ekmek,  azcık tuz üzerini örtecek kadar içme suyu ve tülbent örtüp karanlığa bıraktım. Üzeri sineklenince süzüp bırakın mayalansın. Malzemeler 1 demet körmen- yabani sarımsak 5- 6 sap nane 1 tane küçük domates 1 tane küçük havuç 1 su bardağı kiraz sirkesi İçme suyu Tuz- yeterince 1 ya da 2 tane

« Önceki SayfaSonraki Sayfa »